Ananaspüree 100% -: Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte
Adamance Ananas-Püree (Extra Sweet) – 100 % Frucht aus Costa Rica (1 kg Doypack)
Dieses Ananas-Püree von Adamance ist ein echtes Highlight für alle, die tropische Früchte lieben – sonnig, intensiv und perfekt ausbalanciert zwischen Süße und feiner Säure. Ein Löffel davon reicht oft schon aus, um Desserts sofort nach Urlaub schmecken zu lassen.
Herkunft mit Geschichte: Ananas aus dem Regenwald von Alajuela
Die Ananas für dieses Püree wachsen in Costa Rica, in der Region Alajuela (Los Chiles) – mitten im Grünen und unter idealen tropisch-feuchten Bedingungen. Dort baut Jennifer Salazar ihre „Extra Sweet“-Ananas mit viel Erfahrung und Verantwortung an: mit organischen Düngern, die den Boden natürlich bereichern und die Qualität der Früchte unterstützen.
Adamance setzt dabei auf transparente Herkunft und Partner, deren Arbeit man wirklich schmeckt: 100 % Frucht, ohne Zusätze, ohne zugesetzten Zucker.
Der große Vorteil für Patisserie & Backen: schonend erhitzt & stabil
Diese Ananas-Püree ist bereits erhitzt / pasteurisiert – das ist ein riesiger Vorteil in der Patisserie:
Sie können es problemlos in Cremes, Milch, Sahne oder Ganache verwenden, ohne dass etwas „kippt“ oder gerinnt.
Perfekt also für:
- Mousse & Entremets
- Ganache & Crémeux
- Tortenfüllungen
- Sorbets, Eis & Dessertsoßen
- Pâte de fruits (Fruchtgelee / Fruchtpaste)
- Cocktail-Vibes in der Küche: Pina-Colada & tropische Desserts
Dieses Püree ist ideal für alle, die fruchtige Desserts lieben – z. B.:
- Pina-Colada-Desserts (mit Kokos, Rum, Vanille)
- Ananas-Mousse
- Exotische Tartes & Mirror Glaze Kreationen
- Fruchtige Dessertgläser (Verrines)
Das Aroma ist sehr natürlich: frisch, fruchtig, nicht künstlich – einfach echte Ananas.
Produktdetails:
- Produkt: Ananas-Püree „Extra Sweet“
- Inhalt: 1 kg (Doypack)
- Verwendung: Patisserie, Eis, Dessert, Mousse, Ganache, Pâte de fruits
- Besonderheit: 100 % Frucht, ohne zugesetzten Zucker & ohne Zusatzstoffe
Wird gekühlt aufbewahrt und kann in kleinen Portionen eingefroren werden. Perfekt für Ananassorbet, Ananas Gelée, Ananas Ganache, Torten, Macarons, Tartelettes, auf Eis, Käsekuchen, Crêpes, Charlottes oder Desserts. Made in France.
Tipp: 1 kg Ananaspüree kann man oft nicht auf einmal verbrauchen, aber ich empfehle Ihnen, es in kleinen Portionen einzufrieren, am besten in kleinen Eiswürfelformen (oder Beutel). So haben Sie immer eine kleine Portion Fruchtpüree für euer Backkunstwerk zur Hand!
Rezeptideen finden Sie hier:
Hinweis: Vor Öffnung kühl lagern (2 bis 6°C), nach Öffnung innerhalb von 10 Tagen verbrauchen oder einfrieren.
Kleines Ganache Rezept für Ananas Macarons:
🎁 Ihre persönlichen Rezepte inklusive
Passend zu diesem Produkt habe ich für Sie tolle Rezepte zusammengestellt – darunter Entremets ananas et meringues (Ananas-Baiser-Nachspeise), Religieuses ananas verveine (Religieuses Ananas Zitronenverbene) und Entremets Ananas-Kokos. Den Link zu Ihrer persönlichen Rezeptseite erhalten Sie bequem per E-Mail, sodass Sie direkt loslegen können.– Aurélie Bastian
Zutaten für die Ganache: 100g weiße Schokolade, 40g Ananaspüree
- Das Ananaspüree mit der Schokolade vermischen und im Wasserbad schmelzen.
- Rühren bis es cremig wird und Minimum 40 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Die Ganache cremig schlagen und damit die Macarons verzieren.
Zutaten, Allergene & Nährwerte
Zutaten: Ananas 100% . Hinweis: Vor Öffnung kühl lagern (2 bis 6°C), nach Öffnung innerhalb von 10 Tagen verbrauchen oder einfrieren.
Nettogewicht: 1 kg
Hersteller: Adamance – 315 allée du Bergeron – 26600 Mercurol-Veaunes – France- https://www.adamance.com/contact/
Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
| Brennwert | 231kJ / 54kcal |
| Fett | 0,5g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
| Kohlenhydrate | 11,7g |
| Zucker | 10,5 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,05 g |
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Informationen zum Hersteller Adamance
Adresse: Adamance, 315 allée du Bergeron, 26600 Mercurol-Veaunes, Frankreich, www.adamance.com/contact/
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Artikelnummer: 0901b5d-1-1-1-2
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