Valrhona Opalys 33 %: Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte
Das glänzende Weiß. Mit ihrer klaren und reinen Farbe enthüllt diese cremige und nur leichte süße Schokolade harmonisch abgestimmte Aromen von frischer Milch und natürlicher Vanille. Sehr gute Schokolade für Mousse oder Schokoladenüberzug. Sie bleibt schön glänzend. Perfekt zum Färben.
Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlich zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie in der Kategorie Valrhona Schokolade.
Hinweis: Ab Dezember 2024 wird die Opalys Schokolade von Valrhona in Drops gegossen.
Anwendungen:
Ganache
Bonbons
Mousse
Sauce
Eis
Schokoladengetränk
Glasur
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40-45°C – T2 Kristallisation: 26-27°C – T3Manuelle Verarbeitung: 28-29°C.
Zutaten :
Mindestens 33 % reine Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Sonnenblumenlecithin, Naturvanilleextrakt.
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt
Nettogewicht: 100g , 200 g, 500g
Diese Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.
| Nährwerte pro 100 g (durchschn.): | |
|---|---|
| Brennwert | 2510 kJ / 600 kcal |
| Fett | 44 g |
| gesättigte Fettsäuren | 26 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Zucker | 44 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,14 g |
Warum ich mit Valrhona backe: Seit Weihnachten 2009, als mein Mann mir die erste Tafel geschenkt hat, bin ich ein totaler Fan von Valrhona. Warum? Weil es Herkunft-Schokolade aus fairem Handel ist, die kein Palmöl enthält. Das einzige Fett in der Schokolade sollte Kakaobutter sein. Und weil sie mir am besten schmeckt! Glauben Sie mir, ich habe bereits viele andere Marken probiert. 😉 Bei uns bekommen Sie die Schokolade der französischen Pâtissiers in kleinen Mengen, nicht als Großhandelsgebinde. – Aurélie
🎁 Ihre persönlichen Rezepte inklusive
Passend zu diesem Produkt habe ich für Sie tolle Rezepte zusammengestellt – darunter Erbsen Macarons (Macarons aux petits pois), Pure Pistazien-Macarons und Schneemann-Pralinen mit Pekannüssen. Den Link zu Ihrer persönlichen Rezeptseite erhalten Sie bequem per E-Mail, sodass Sie direkt loslegen können.– Aurélie Bastian
★★★★★“Aurélies Rezepte gelingen immer. Man fühlt sich sofort wie in Frankreich.”
Silke, Kundin seit 2018
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Stöbern Sie unbedingt in unseren Kategorien Weiße Schokolade & Kuvertüre von Valrhona, Pralinen selber machen und Valrhona Schokolade.
Informationen zum Hersteller Valrhona
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Valrhona.
Artikelnummer: 0806
Meine Bestellung wurde sehr schnell geliefert, die Waren waren sorgfältig und wertig verpackt.
Einfach gut.
lecker im Geschmack und klasse zum verarbeiten.
Meine Familie war begeistert. Kaufe ich gerne wieder.
köstlich, ich liebe die vanillige Note -hat 4g weniger Zucker als Ivoir- für mich könnte es allerdings noch weniger Zucker sein ob sich dies aber produktionstechnisch machen ließe???
Einfach köstlich.
was soll man sagen? einen Schmelz einfach nur sehr gut, man muss aufpassen dass man nicht alles auf isst 🙂
Köstlich im Geschmack.
Lässt sich gut verarbeiten..
Ich mag die Ganache damit..weil es nicht zu süß schmeckt.
Danke!
Sehr gut
amazing chocolate
Yesterday I also made some pistacchio/cranberries white truffles. I prepared a ganache from Opalys and mixed it with chopped cranberries and pistacchio. They turned out to be amazing.Very happy with Valrhona and also with Aurelie Bastian website. Will order more in the future.
Hervorragende Qualität!
Super tolle weiße Schokolade, nicht zu süß und läßt sich bestens verarbeiten.Werde ich wieder kaufen.
Top Qualität, wunderbarer Schmelz
Einfach köstlich im Geschmack 🙂
Lecker!
Bisher nur so genascht und noch nicht in anderen Sachen verarbeitet, aber diese Schokolade hat einfach immer sehr gute Qualität.
Okay…
… aber speziell bei dieser Sorte habe ich keinen grossen Unterschied zu herkömmlicher Kuvertüre erschmecken können. Sie ist dennoch von einwandfreier Qualität. Ich würde 3 Sterne vergeben, aber für die praktische 50g-Portionen Bestellmöglichkeit gibts noch einen oben drauf, denn kleine verfügbare Mengen machen gerade bei der Macaron-Herstellung Sinn.
perfekt
nicht zu süss wie viele andere weisse Schokladen