Valrhona Côte d'Ivoire Milchschokolade 56%: Alle Produktdetails & Zutaten
Eine intensive Milchschokolade. Mit feinen Aromen von Malz, einer schönen Kakaonote und ein Nachgeschmack von Kokosnüssen. Exzellenz Schokolade mit einzigartiger Single-Origin-Schokolade, hergestellt aus seltenen Kakaos, die im Herzen kleiner Plantagen in Elfenbeinküste angebaut werden.
Der Aufbau einer nachhaltigen Kakaoproduktion
Im Rahmen einer langjährigen Partnerschaft hat sich Valrhona an zahlreichen Projekten beteiligt, um die Entwicklung eines fairen und nachhaltigen Kakaosektors zu unterstützen: Zugang zu Bildung, Diversifizierung des Einkommens, Zugang zu Wasser, Schulungen.
Neben einer Reihe von Maßnahmen zur Unterstützung der Erzeugergemeinschaften sind seit 2016, 100 % der Parzellen geolokalisiert und kartografiert, um sicherzustellen, dass kein Kakao aus geschützten Naturgebieten stammt.
Auf diese Art und Weise eröffnet diese Cuvée-Schokolade die Möglichkeit, die Bemühungen der Kooperative um einen umweltfreundlichen Kakaoanbau zu unterstützen.
Hinweis zum Drops:
Durch Verpackung und Verarbeitung werden die Schokoladendrops von Valrhona zusammen gerieben und es kann vorkommen, dass die Drops gebrochen sind, mit Schokoladenstaub umwickelt sind und matt, und somit nicht glänzend und sauber sind. Diese beeinträchtigt in keiner Weise die Qualität des Produkts. Es besteht kein Grund auf Entschädigung bei abgeriebener oder gebrochener Schokolade-Drops.
Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlich zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie in der Kategorie Valrhona Schokolade.
Anwendungen:
Ganache
Praliné
Überzug
Formen
Ganache für Konditoreiwaren
Mousse
Sauce
Eis und Sorbet
Dekor
Überguss
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 45-48°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3Manuelle Verarbeitung: 29-30°C.
Zutaten: Kakaobohnen aus Elfenbeinküste, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Rohrzucker, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Vanille.
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Eiproteine und Gluten enthalten.
Nettogewicht: 100g oder 200g
Kühl und trocken, zwischen 16-18°C lagern.
Hersteller: Valrhona S.A.S 14-16 Avenue President Roosevelt 26600 L’Hermitage, Frankreich, www.valrhona.com
| Nährwerte pro 100 g (durchschn.): | |
|---|---|
| Brennwert | 2453 kJ / 586 kcal |
| Fett | 41 g |
| gesättigte Fettsäuren | 25 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Zucker | 45 g |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Salz | 0,17 g |
Über Valrhona:
Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.
Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.
Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesenen Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.
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Informationen zum Hersteller Valrhona
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Valrhona.
Artikelnummer: 0803b3d-1-1-1
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