Valrhona Côte d'Ivoire Milchschokolade 56% bestellen

Valrhona Côte d’Ivoire Milchschokolade 56% – Cuvée-Schokolade

Eine cremige Milchschokolade.
Ideal zum Gießen von Schokoladenfiguren für Ostern oder Weihnachten.
Mit feinen Aromen von Vanille und Malz und einer schönen Kakaonote.

−10%

10 % Mengenrabatt ab 500 g Valrhona-Schokolade. Sorten und Größen frei kombinierbar, zum Beispiel 2 × 200 g Guanaja und 1 × 100 g Ivoire. Alle Valrhona-Produkte ansehen ›

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wie ein Geschenk

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“Ich bestelle nun schon seit einigen Jahren bei Aurelie. Warum? Weil der Service liebenswert und schnell und die Qualität der Waren einfach sensationell sind. Ich bin noch nie enttäuscht worden.”
Ulla M.

Valrhona Côte d'Ivoire Milchschokolade 56%: Alle Produktdetails & Zutaten

Valrhona Côte d'Ivoire Milchschokolade 56% jetzt online kaufen

Eine Milchschokolade mit Charakter

Die Côte d’Ivoire zeigt mit 56 % Kakao eine für Milchschokolade ungewöhnliche Intensität: cremig im Schmelz, zugleich kräftig im Kakao, mit feinem Malz und einem Hauch Kokos im Abgang.

Exzellenz Schokolade mit einzigartiger Single-Origin-Schokolade, hergestellt aus seltenen Kakaos, die im Herzen kleiner Plantagen in Elfenbeinküste angebaut werden.

Eine Schokolade für alle, denen klassische Vollmilch zu süß ist.

Verwendung:

Die Drops (ca. 5 g) lassen sich präzise dosieren: ideal für Ganache und Mousse, im Sommer für Schokoladeneis und Sorbet, ebenso für Überzüge oder gegossene Figuren. Auch pur ein Genuss.

Temperierkurve: schmelzen 45–48 °C · kristallisieren 27–28 °C · verarbeiten 29–30 °C.

Nachhaltiger Kakao:
Valrhona begleitet die Erzeugergemeinschaften in der Elfenbeinküste langfristig: Bildung, Wasser, Schulungen und faire Einkommen. Seit 2016 ist jede Parzelle kartografiert, damit kein Kakao aus geschützten Naturgebieten stammt.

Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie in der Kategorie Valrhona Schokolade.

Anwendungen:

Ganache

Praliné

Überzug

Formen

Ganache für Konditoreiwaren

Mousse

Sauce

Eis und Sorbet

Dekor

Überguss

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 45-48°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3Manuelle Verarbeitung: 29-30°C.

Zutaten: Kakaobohnen aus Elfenbeinküste, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Rohrzucker, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Vanille.

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Eiproteine und Gluten enthalten.

Nettogewicht: 100g oder 200g

Kühl und trocken, zwischen 16-18°C lagern.

Hersteller: Valrhona S.A.S 14-16 Avenue President Roosevelt 26600 L’Hermitage, Frankreich, www.valrhona.com

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
Brennwert	2453 kJ / 586 kcal
Fett	41 g
gesättigte Fettsäuren	25 g
Kohlenhydrate	47 g
Zucker	45 g
Eiweiß	7,3 g
Salz	0,17 g

Warum ich mit Valrhona backe: Seit Weihnachten 2009, als mein Mann mir die erste Tafel geschenkt hat, bin ich ein totaler Fan von Valrhona. Warum? Weil es Herkunft-Schokolade aus fairem Handel ist, die kein Palmöl enthält. Das einzige Fett in der Schokolade sollte Kakaobutter sein. Und weil sie mir am besten schmeckt! Glauben Sie mir, ich habe bereits viele andere Marken probiert. 😉 Bei uns bekommen Sie die Schokolade der französischen Pâtissiers in kleinen Mengen, nicht als Großhandelsgebinde. – Aurélie

🎁 Verpackt wie ein Geschenk – von Hand

Jede Bestellung verpacke ich von Hand: jedes Produkt einzeln, alles zusammen in mein rotes Seidenpapier mit Logo – ganz ohne Plastik. So kommt Ihr Paket an wie ein Geschenk, das Sie direkt weiterreichen können – mit einem kleinen Stück Frankreich darin.– Aurélie Bastian

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„Ich habe ein Päckchen bestellt und es gleich zum Geburstagskind schicken lassen. Es hat alles gut geklappt und kam sehr gut an...und wurde als etwas BESONDERS beschrieben! Danke dafür und weiter so."
Gudrun, Kundin seit 2019