Kandierte Veilchen aus der Provence: Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte
Kandierte Veilchen, mit viel Sorgfalt und Zärtlichkeit aus natürlich und unbehandelt gewachsenen Veilchenblumen hergestellt. Kandierte Veilchen aus natürlich und unbehandelt gewachsenen Veilchenblumen in Tourrettes-sur-Loup hergestellt. Für jede kandierte Veilchen sind 12 Tage Herstellung erforderlich.
Zur Zeit von Königin Viktoria war es in England Mode, kandierte Veilchen zu naschen. Kaiserin Sissi liebte kandierte Veilchen über alles. Sie gelten nach wie vor als wichtiger Bestandteil in klassischen Pâtisseries, vor allem in Toulouse, der Veilchenstadt.
Wie kandierte Veilchen aus Tourrettes-sur-Loup hergestellt werden:
1-Die Ernte
Frische Veilchen werden in der Blütezeit von Hand gepflückt – ganz vorsichtig, damit sie unversehrt bleiben.
2-Das Reinigen
Die Blüten werden behutsam gewaschen und sorgfältig getrocknet.
3-Das Ummanteln
Jede Blüte erhält eine feine Schicht Gummi arabicum (eine natürliche Akazienharzlösung), damit der Zucker gut haftet.
4-Die erste Kristallisation
Die Veilchen werden in Zucker gewälzt und anschließend mehrere Tage bei niedriger Temperatur im Trockenofen getrocknet.
5-Das Zuckersirup-Bad
Danach kommen sie in einen süßen Sirup, der in die Blüte einzieht und die eigentliche Kristallisation auslöst.
6-Das endgültige Trocknen
Überschüssiger Sirup wird entfernt, die Blüten kommen erneut in den Trockenofen und werden dort langsam knusprig und durchsichtig.
7-Die Verpackung
Zum Schluss werden die kandierten Veilchen sorgfältig verpackt – bereit zum Genießen oder Verschenken.
Verwendung:
auf Torten
im Champagnerglas
um Pralinen zu verfeinern
im Tee
im Bonbons
Auch ideal als Geschenk für eine Veilchenhochzeit (13. Hochzeitstag).
🎁 Ihre persönlichen Rezepte inklusive
Passend zu diesem Produkt habe ich für Sie tolle Rezepte zusammengestellt – darunter Éclairs au chocolat et religieuses, Biscuits violets de Reims à la Violette de Toulouse (Biscuits roses de Reims mit Veilchen aus Toulouse) und Erdbeer-Holunder-Herztorte zum Muttertag. Den Link zu Ihrer persönlichen Rezeptseite erhalten Sie bequem per E-Mail, sodass Sie direkt loslegen können.– Aurélie Bastian
★★★★★“Aurélies Rezepte gelingen immer. Man fühlt sich sofort wie in Frankreich.”
Silke, Kundin seit 2018
Zutaten, Allergene & Nährwerte
Zutaten: Zucker, natürliche Veilchenblüten, Gummi Arabicum, Farbstoff Karmin, Blau, Aroma.
Hersteller: EARL La Violette Tourrettes sur loup Provence France
Nettogewicht: 50 g
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1639kj/ 386Kal
Fett: 0,3g
gesättigte Fettsäuren: 0,5g
Kohlenhydrate: 94,6g
Zucker: 98,3g
Eiweiß: 0,2g
Salz: 0,24g
Noch mehr französische Spezialitäten
Stöbern Sie unbedingt in unseren Kategorien Essbare Blumen, Spezialitäten aus der Provence und Kandierte Blumen.
Informationen zum Hersteller La Violette
Adresse: EARL La Violette, Tourrettes sur loup Provence, Frankreich, violette@lamaisondelaviolette.com
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von La Violette.
Artikelnummer: 0908b6d
Ich kenne DIE CONFENCERIE FLORIAN IN TOURETTES SUR LOUP.
ALLE FRÜCHTE,SIND EINMALIG.
Sehr köstlich.Angehnem leichter aber wahrnehmbarer Geschmack
Sehr köstlich
Leichter natürlicher Veilchengeschmack.
Optisch und geschmacklich top
Sehr gut
Sehr gute Qualität. leichte Handhabung und vor allem essbar.
Sehr zufrieden!
und vieeel zu wenig veilchen , höchstens 1% und Rest zucker+ farbstoff
so lecker, vor allem auf einem Erdbeerkuchen
Der Hit zu Weihnachten – unsere Tochter freut sich schon das ganze Jahr darauf
Super Service .Dank
schnelle Lieferung, Kostprobe bei Senioren bei einem Vortrag über Veilchen;
sehr gut und neugierig aufgenommen, alle sehr zufrieden
Wunderbar 👍🏻
Sehr gut!
Schnelle Lieferung , super Produkt. Danke
Sehr schnell geliefert, ein optisches Highlight auf einem Erdbeerkuchen. Wunderbar im Geschmack!
schnelle lieferung, sehr gut zum dekorieren von Torten.
Sehr gut. Danke
Lecker 🤤
Wie immer schnelle Lieferung und ein tolles Produkt.
Es war alles super! Sehr schnelle Lieferung und tolle Produkte. Alles gut verpackt. Wir bestellen auf jeden Fall wieder. Jetzt kann Weihnachten kommen… Merci!
Super Qualität, einzelne , ganze Blüten (keine Brösel!), duftet und schmeckt herrlich!
Die Ware und die Lieferung waren sehr gut.
Vielleicht ein kleiner Tipp: mit der Gewichtsangabe konnte ich nicht sehr gut umgehen. Vielleicht könnte man gleichzeitig eine Circa-Angabe in Stück machen, damit man weiß, wieviel man bestellen muss.
Spitze.
sehr, sehr lecker
schmecken total lecker!
blumig
erinnert an Süd Frankreich