Kandierte Verveine (Zitronenverbene): Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte
Kandierte Verveine (Zitronenverbene). Mit viel Sorgfalt und Zärtlichkeit aus natürlich und unbehandelt gewachsenen Pflanzen in Tourrettes-sur-Loup (Provence) hergestellt. Für jede kandierte Zitronenverbene Blätter sind 12 Tage Herstellung erforderlich.
Verwendung:
auf Torten
im Champagnerglas
um Pralinen zu verfeinern
im Tee
im Bonbons
Wie kandierte Zitronenverbene (Verveine) aus Tourrettes-sur-Loup hergestellt werden:
1-Die Ernte
Frische Zitronenverbene Blätter werden von Hand gepflückt – ganz vorsichtig, damit sie unversehrt bleiben.
2-Das Reinigen
Die Zitronenverbene Blätter werden behutsam gewaschen und sorgfältig getrocknet.
3-Das Ummanteln
Jede Zitronenverbene Blätter erhält eine feine Schicht Gummi arabicum (eine natürliche Akazienharzlösung), damit der Zucker gut haftet.
4-Die erste Kristallisation
Die Zitronenverbene werden in Zucker gewälzt und anschließend mehrere Tage bei niedriger Temperatur im Trockenofen getrocknet.
5-Das Zuckersirup-Bad
Danach kommen sie in einen süßen Sirup, der in die Zitronenverbene Blätter einzieht und die eigentliche Kristallisation auslöst.
6-Das endgültige Trocknen
Überschüssiger Sirup wird entfernt, die Zitronenverbene Blätter kommen erneut in den Trockenofen und werden dort langsam knusprig und durchsichtig.
7-Die Verpackung
Zum Schluss werden die kandierten Zitronenverbene Blätter sorgfältig verpackt – bereit zum Genießen oder Verschenken.
🎁 Ihre persönlichen Rezepte inklusive
Passend zu diesem Produkt habe ich für Sie tolle Rezepte zusammengestellt – darunter Pfirsich-Zitronenverbene-Sorbet. Den Link zu Ihrer persönlichen Rezeptseite erhalten Sie bequem per E-Mail, sodass Sie direkt loslegen können.– Aurélie Bastian
Zutaten, Allergene & Nährwerte
Zutaten: Zucker, Zitronenverbenenblätter, Gummi Arabicum, Farbstoffe: Chlorophyll.
Nettogewicht: 50 g
Hinweis: Da es sich um ein handgefertigtes Naturprodukt handelt, variieren die Blätter in Größe, Farben und Form. Der Inhalt besteht aus ganzen Blättern sowie aus kleineren Stücken – ganz natürlich und ohne Sortierung.
Hersteller: EARL La Violette Tourrettes sur loup Provence France
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1639kj/ 386Kal
Fett: 0,3g
gesättigte Fettsäuren: 0,5g
Kohlenhydrate: 94,6g
Zucker: 98,3g
Eiweiß: 0,2g
Salz: 0,24g
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Informationen zum Hersteller La Violette
Adresse: EARL La Violette, Tourrettes sur loup Provence, Frankreich, violette@lamaisondelaviolette.com
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von La Violette.
Artikelnummer: 0908b2d-1
Die kandierte Vereine und die Rosenblätter sehen nicht nur ungewöhnlich auf einem Dessert oder Kuchen aus, sondern haben Geschmack, der in der Zuckerkruste bewahrt wird. 1A Produkt!