Kandierte Rosenblütenblätter aus der Provence 50g

Kandierte Rosenblütenblätter aus der Provence: Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte

Die kandierten Rosenblütenblätter werden mit viel Sorgfalt und Zärtlichkeit aus unbehandelt gewachsenen Rosen aus Tourrettes-sur-Loup hergestellt. Für jede kandierte Rosenblüte sind 12 Tage Herstellung erforderlich.

Wie kandierte Rosenblütenblätter aus Tourrettes-sur-Loup hergestellt werden: 

1-Die Ernte

Frische Rosenblütenblätter werden in der Blütezeit von Hand gepflückt – ganz vorsichtig, damit sie unversehrt bleiben.

2-Das Reinigen

Die Blüten werden behutsam gewaschen und sorgfältig getrocknet.

3-Das Ummanteln

Jede Blüte erhält eine feine Schicht Gummi arabicum (eine natürliche Akazienharzlösung), damit der Zucker gut haftet.

4-Die erste Kristallisation

Die Rosenblütenblätter werden in Zucker gewälzt und anschließend mehrere Tage bei niedriger Temperatur im Trockenofen getrocknet.

5-Das Zuckersirup-Bad

Danach kommen sie in einen süßen Sirup, der in die Blüte einzieht und die eigentliche Kristallisation auslöst.

6-Das endgültige Trocknen

Überschüssiger Sirup wird entfernt, die Blüten kommen erneut in den Trockenofen und werden dort langsam knusprig und durchsichtig.

7-Die Verpackung

Zum Schluss werden die kandierten Rosenblütenblätter sorgfältig verpackt – bereit zum Genießen oder Verschenken.

Verwendung:
auf Torten

im Champagnerglas

um Pralinen zu verfeinern

im Tee

im Bonbons

Nettogewicht: 50 g

🎁 Ihre persönlichen Rezepte inklusive

Passend zu diesem Produkt habe ich für Sie tolle Rezepte zusammengestellt – darunter Erdbeer-Holunder-Herztorte zum Muttertag und Rosen-Pistazien-Eis. Den Link zu Ihrer persönlichen Rezeptseite erhalten Sie bequem per E-Mail, sodass Sie direkt loslegen können.– Aurélie Bastian

Zutaten, Allergene & Nährwerte

Zutaten: Zucker, natürliche Rosenblütenblätter, Gummi Arabicum, Farbstoff Karmin, Aroma.

Hersteller: EARL La Violette Tourrettes sur loup Provence France

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 1639kj/ 386Kal
Fett: 0,3g
gesättigte Fettsäuren: 0,5g
Kohlenhydrate: 94,6g
Zucker: 98,3g
Eiweiß: 0,2g
Salz: 0,24g

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Informationen zum Hersteller La Violette

Adresse: EARL La Violette, Tourrettes sur loup Provence, Frankreich, violette@lamaisondelaviolette.com

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Artikelnummer: 0908b5d