Made in France Jetzt kaufen: Valrhona Manjari 64%
Seit 1990 ein Klassiker bei den dunklen Schokoladen "Grand Cru de Terroir" von Valrhona: Hier erfahren Sie alles über Valrhona Manjari 64%.
Manjari mit seinen Noten von würzigen roten Früchten ist wie eine Einladung, nach Madagaskar zu reisen, wo außergewöhnliche Kakaobäume, köstliche Früchte und wundervolle Gewürze wachsen.
Im Norden Madagaskars entspringt der Sambirano-Fluss aus dem Hochland und durchquert eine reiche Schwemmlandebene. In dieser Ecke des Paradieses, die von den Passatwinden durchzogen wird, einem Wind, der eine für sie günstige Feuchtigkeit mit sich bringt, werden seit Jahrzehnten Kakaobäume kultiviert, die sich an diesen eigentümlichen Boden gewöhnt haben.
In den 1980er Jahren erforschte Valrhona den Indischen Ozean in der Hoffnung, einen neuen Kakaogeschmack zu entwickeln. Um die Besonderheit der in Madagaskar angebauten, bis dahin wenig bekannten Bohnen zu maximieren, schuf Valrhona 1990 Manjari, seinen ersten Grand Cru de Terroir, der dank seines säuerlichen und fruchtigen Noten, einem besonderen Merkmal der madagassischen Bohnen, schnell zu einem großen Klassiker des Valrhona wurde.
Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlich zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie hier.
Passende Schokocreme Rezept findet Ihr hier !
Anwendungen:
Ganache
Praliné
Überzug
Formen
Ganache für Konditoreiwaren
Mousse
Sauce
Eis und Sorbet
Schokoladengetränk
Dekor
Überguss
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.
Zutaten: Kakaobohnen aus Madagaskar, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eiproteine und Gluten enthalten.
Nettogewicht: 100g , 200g, 500g
Hinweis zum Drops:
Durch Verpackung und Verarbeitung werden die Schokoladendrops von Valrhona zusammen gerieben und es kann vorkommen, dass die Drops gebrochen sind, mit Schokoladenstaub umwickelt sind und matt, und somit nicht glänzend und sauber sind. Diese beeinträchtigt in keiner Weise die Qualität des Produkts. Es besteht kein Grund auf Entschädigung bei abgeriebener oder gebrochener Schokolade-Drops.
Hergestellt für: Aurélie Bastian – Schochwitzerstrasse 7b – 06198 Salzatal
| Nährwerte pro 100 g (durchschn.): | |
|---|---|
| Brennwert | 2324kJ / 560 kcal |
| Fett | 39g |
| gesättigte Fettsäuren | 23g |
| Kohlenhydrate | 39g |
| Zucker | 36 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | < 0,01 g |
Über Valrhona:
Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.
Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.
Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.
Haltbarkeit
Informationen zur Haltbarkeit dieses Produkts finden Sie direkt über dem Button "In den Warenkorb"
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Informationen zum Hersteller Valrhona
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Valrhona.
Artikelnummer: 0802b3d-1-1
Ich bin keine große Firma – nur eine Französin mit viel Liebe für gutes Essen.
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