Valrhona Matcha Inspiration – Matcha Kuvertüre ohne Kakao, vegan und hochkonzentriert für Patisserie & Desserts

Valrhona Matcha Inspiration - Matcha Kuvertüre: Alle Produktdetails & Zutaten

Eine echte Innovation von Valrhona: Matcha Inspiration ist keine klassische Schokolade – sondern eine einzigartige Vegane Kuvertüre aus echtem Matcha-Tee.

Statt Kakao steht hier der intensive Geschmack von hochwertigem japanischem Matcha im Mittelpunkt. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Matcha-Teeblättern und kombiniert mit Kakaobutter, entsteht eine außergewöhnliche Textur, die sich wie eine echte Kuvertüre verarbeiten lässt – perfekt für moderne Patisserie und kreative Dessertideen.

Das Besondere: Der Matcha wird nicht nur als Aroma verwendet, sondern ist ein zentraler Bestandteil des Produkts. Dadurch erhält diese Kuvertüre ihre brillante grüne Farbe und ihr kraftvolles, natürliches Aroma – ganz ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe.

Der Geschmack ist intensiv, leicht herb und elegant – typisch für hochwertigen Matcha. Genau deshalb wird Matcha Inspiration vor allem in Kombination mit anderen Zutaten verwendet, um seine volle Raffinesse zu entfalten.

Ideal für professionelle und ambitionierte Patisserie

Durch seine hohe Aromakonzentration genügt bereits eine kleine Menge. Matcha Inspiration eignet sich perfekt für:

• Ganache und Pralinenfüllungen

• Crème pâtissière, Mousses und Cremes

• Überzüge für Pralinen oder Entremets (pur oder gemischt mit weißer Schokolade)

• Glasuren und Dekore

• Macarons, Torten und moderne Desserts

Besonders harmonisch ist die Kombination mit:

• weißer Schokolade

• Sahne und Milch

• Kokosnuss oder Milch

• Himbeere oder Erdbeere

• Mandeln und Pistazien

Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, Matcha Inspiration mit Sahne oder weißer Schokolade zu kombinieren. So entsteht ein ausgewogenes, elegantes Aroma mit perfekter Textur.

Warum Matcha Inspiration so besonders ist

• Hochwertiger Matcha aus sorgfältig ausgewählten Teeblättern

• Kein Kakao – einzigartige Alternative zur klassischen Schokolade

• Intensive natürliche Farbe und starkes Aroma

• Perfekte Couverture-Textur dank Kakaobutter

• Frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen

• Entwickelt von Valrhona, Gewinner des SIRHA Innovationspreises

Durch seine hohe Intensität bieten wir bewusst kleine Mengen (50 g und 100 g) an – ideal für präzise Anwendungen ohne Verschwendung.

Zutaten:

Zucker (56,4 %), Kakaobutter (35 %), grüner Tee Matcha (8,1 %), Emulgator: Sonnenblumenlecithin

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Erdnüssen und Gluten enthalten.

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40-45°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3Manuelle Verarbeitung: 30-31°C.

Wichtige Hinweis: Beim Schmelzen des Inspiration wird empfohlen, das Produkt ständig zu rühren. 

Nettogewicht: 50 oder 100g

Dieses Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.

Hinweis zum Drops:
Durch Verpackung und Verarbeitung werden die Schokoladendrops von Valrhona zusammen gerieben und es kann vorkommen, dass die Drops gebrochen sind, mit Schokoladenstaub umwickelt sind und matt, und somit nicht glänzend und sauber sind. Diese beeinträchtigt in keiner Weise die Qualität des Produkts. Es besteht kein Grund auf Entschädigung bei abgeriebener oder gebrochener Schokolade-Drops.

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):

Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

Noch mehr französische Spezialitäten

Stöbern Sie unbedingt in unseren Kategorien Schokolade & Pralinen, Fruchtkuvertüre und Pralinen selber machen.

Informationen zum Hersteller Valrhona

Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de

Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Valrhona.

Artikelnummer: 0801b14d-1