Valrhona Matcha Inspiration - Matcha Kuvertüre: Alle Produktdetails & Zutaten
Eine echte Innovation von Valrhona: Matcha Inspiration ist keine klassische Schokolade – sondern eine einzigartige Vegane Kuvertüre aus echtem Matcha-Tee.
Statt Kakao steht hier der intensive Geschmack von hochwertigem japanischem Matcha im Mittelpunkt. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Matcha-Teeblättern und kombiniert mit Kakaobutter, entsteht eine außergewöhnliche Textur, die sich wie eine echte Kuvertüre verarbeiten lässt – perfekt für moderne Patisserie und kreative Dessertideen.
Das Besondere: Der Matcha wird nicht nur als Aroma verwendet, sondern ist ein zentraler Bestandteil des Produkts. Dadurch erhält diese Kuvertüre ihre brillante grüne Farbe und ihr kraftvolles, natürliches Aroma – ganz ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe.
Der Geschmack ist intensiv, leicht herb und elegant – typisch für hochwertigen Matcha. Genau deshalb wird Matcha Inspiration vor allem in Kombination mit anderen Zutaten verwendet, um seine volle Raffinesse zu entfalten.
Ideal für professionelle und ambitionierte Patisserie
Durch seine hohe Aromakonzentration genügt bereits eine kleine Menge. Matcha Inspiration eignet sich perfekt für:
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Ganache und Pralinenfüllungen
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Crème pâtissière, Mousses und Cremes
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Überzüge für Pralinen oder Entremets (pur oder gemischt mit weißer Schokolade)
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Glasuren und Dekore
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Macarons, Torten und moderne Desserts
Besonders harmonisch ist die Kombination mit:
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weißer Schokolade
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Sahne und Milch
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Kokosnuss oder Milch
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Himbeere oder Erdbeere
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Mandeln und Pistazien
Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, Matcha Inspiration mit Sahne oder weißer Schokolade zu kombinieren. So entsteht ein ausgewogenes, elegantes Aroma mit perfekter Textur.
Warum Matcha Inspiration so besonders ist
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Hochwertiger Matcha aus sorgfältig ausgewählten Teeblättern
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Kein Kakao – einzigartige Alternative zur klassischen Schokolade
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Intensive natürliche Farbe und starkes Aroma
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Perfekte Couverture-Textur dank Kakaobutter
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Frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen
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Entwickelt von Valrhona, Gewinner des SIRHA Innovationspreises
Durch seine hohe Intensität bieten wir bewusst kleine Mengen (50 g und 100 g) an – ideal für präzise Anwendungen ohne Verschwendung.
Zutaten:
Zucker (56,4 %), Kakaobutter (35 %), grüner Tee Matcha (8,1 %), Emulgator: Sonnenblumenlecithin
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Erdnüssen und Gluten enthalten.
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40-45°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3Manuelle Verarbeitung: 30-31°C.
Wichtige Hinweis: Beim Schmelzen des Inspiration wird empfohlen, das Produkt ständig zu rühren.
Nettogewicht: 50 oder 100g
Dieses Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.
Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
| Brennwert | 2358kJ / 566kcal |
| Fett | 36g |
| gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Zucker | 56 g |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Salz | 0,01 g |
Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt
Warum ich mit Valrhona backe: Seit Weihnachten 2009, als mein Mann mir die erste Tafel geschenkt hat, bin ich ein totaler Fan von Valrhona. Warum? Weil es Herkunft-Schokolade aus fairem Handel ist, die kein Palmöl enthält. Das einzige Fett in der Schokolade sollte Kakaobutter sein. Und weil sie mir am besten schmeckt! Glauben Sie mir, ich habe bereits viele andere Marken probiert. 😉 Bei uns bekommen Sie die Schokolade der französischen Pâtissiers in kleinen Mengen, nicht als Großhandelsgebinde. – Aurélie
🎁 Von Hand verpackt wie ein Geschenk
Jede Bestellung verpacke ich von Hand: jedes Produkt einzeln, alles zusammen in mein rotes Seidenpapier mit Logo, ganz ohne Plastik. So kommt Ihr Paket an wie ein Geschenk, mit einem kleinen Stück Frankreich darin.Aurélie Bastian
★★★★★„Tolle Auswahl an Produkten, die Ware wurde schnell geliefert und war schön verpackt, tatsächlich wie ein Geschenk aus Frankreich. Das war nicht meine letzte Bestellung. Danke!“
Kundin seit 2026
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Informationen zum Hersteller Valrhona
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Valrhona.
Artikelnummer: 0801b14d-1
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