Tropfen aus Himbeer-Schokolade: Alle Produktdetails, Zutaten & Rezepte
Himbeere direkt in den Teig! Diese kleinen Inspiration Framboise Backchips von Valrhona sind speziell dafür gedacht, wie klassische Schokodrops direkt unter Cookie-, Kuchen– oder Muffinteig gemischt und mitgebacken zu werden. Sie bringen kleine fruchtige Himbeer-Akzente in das Gebäck und schmecken intensiv nach Himbeere : fruchtig, leicht säuerlich und ein bisschen wie Himbeerkonfitüre.
Die kleinen Pépites sind besonders praktisch: kein Hacken und kein vorheriges Schmelzen: einfach am Ende unter den Teig heben und backen.
Passende Rezept dazu ist meine Himbeeren und Pistazien Cookies Rezept.
Dafür können Sie die Himbeer-Tropfen verwenden:
- Cookies und American Cookies
- Rührkuchen und Cakes
- Muffins
- Brioche und süßes Hefegebäck
- Kekse und Plätzchen
- als kleine fruchtige Stückchen in Brownies oder Blondies
- zum Bestreuen von Kuchen und Gebäck
- als Topping für Desserts, Eis, Crêpes oder Waffeln
Diese kleinen Himbeer-Backchips sind zum Einbacken in Cookies, Kuchen und Gebäck gedacht. Natürlich könnt ihr sie ebenfalls schmelzen, aber dafür würde ich weiterhin unsere klassische Inspiration-Framboise-Kuvertüre empfehlen.
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40-45°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3Manuelle Verarbeitung: 30-31°C.
Wichtige Hinweis: Beim Schmelzen des Inspiration wird empfohlen, das Produkt ständig zu rühren.
Zusammensetzung: Zucker, Kakaobutter 31 %, Himbeerpulver 14,8 %, Sonnenblumenlecithin.
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Erdnüssen und Gluten enthalten.
Nettogewicht: 100g
Dieses Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.
Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
| Brennwert | 2376kJ / 570kcal |
| Fett | 37g |
| gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Zucker | 56 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt
Warum ich mit Valrhona backe: Seit Weihnachten 2009, als mein Mann mir die erste Tafel geschenkt hat, bin ich ein totaler Fan von Valrhona. Warum? Weil es Herkunft-Schokolade aus fairem Handel ist, die kein Palmöl enthält. Das einzige Fett in der Schokolade sollte Kakaobutter sein. Und weil sie mir am besten schmeckt! Glauben Sie mir, ich habe bereits viele andere Marken probiert. 😉 Bei uns bekommen Sie die Schokolade der französischen Pâtissiers in kleinen Mengen, nicht als Großhandelsgebinde. – Aurélie
🎁 Verpackt wie ein Geschenk – von Hand
Jede Bestellung verpacke ich von Hand: jedes Produkt einzeln, alles zusammen in mein rotes Seidenpapier mit Logo – ganz ohne Plastik. So kommt Ihr Paket an wie ein Geschenk, das Sie direkt weiterreichen können – mit einem kleinen Stück Frankreich darin.– Aurélie Bastian
★★★★★„Ich habe ein Päckchen bestellt und es gleich zum Geburstagskind schicken lassen. Es hat alles gut geklappt und kam sehr gut an...und wurde als etwas BESONDERS beschrieben! Danke dafür und weiter so."
Gudrun, Kundin seit 2019
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Informationen zum Hersteller Valrhona
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
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Artikelnummer: 0801b14d-2
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