Jetzt kaufen: 5-Korn-Mischung
5 Korn-Mischung für Pain aux céréales: Hier erfahren Sie alles über 5-Korn-Mischung .
Mehrkorn-Mischung für Pain aux céréales mit braunes Leinsamen, gelbes Leinsamen, Hirse, Sesam und Sonnenblumenkerne aus Frankreich. Mischung aus 5 Körnern. Sie kann mit jedem Basismehl vermischt werden, um ein individuelles Mehrkornbrot zu backen.
Ich mag diese Mischung für meinen Mehrkorn Brot Rezept nehmen, aber auch für meine gesunde Crackersrezept. Die Mischung ist richtig, gut abgestimmt und sehr fein mit unterschiedlichem Brot oder Brötchen Rezepte.
Dosierung: 30g bis 40g reichen für 500g Mehl.
Zutaten, Allergene & Nährwerte
Zutaten:
Nettogewicht: 200g
Hestellt für: Aurélie Bastian – Schochwitzerstrasse 7b – 06198 Salzatal OT Höhnstedt
Rezept für 1 Mehrkornbrot:
Zutaten: 500g Mehl T65, 30 bis 40g “3 Kornmischung”, 1/2 Würfel frische Hefe, 300ml Wasser, Weizenmehl zum Bestäuben
- Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Die Hefe im Wasser auflösen, dazugeben und min. 3 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Kurz vor das Ende die 3 Kornermischung geben und den Teig weitere 2 Minuten kneten.
- Den Teig in der zugedeckten Schüssel 30-40 Minuten gehen lassen. Dann auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen vorsichtig zu einem Quadrat ziehen. Den Teigfladen nun falten: Dafür jede der vier Seiten nacheinander überlappend zur Mitte hin falten. Anschließend das Teigpaket umdrehen und mind. 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 -230°C Umluft (Ober-/Unterhitze 240 °C, Gas Stufe 5) vorheizen. Ein Backblech mit 500 ml Wasser befüllen und in die unterste Schiene einschieben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Brot auf das Backpapier legen, leicht mit Mehl bestäuben, anschneiden und das Backblech für 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1958 kJ / 468kcal |
| Fett | 29 g |
| gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Zucker | 2,2g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0,05 g |
Haltbarkeit
Dieses Produkt ist mindestens haltbar bis 01/2027
Noch mehr französische Spezialitäten
Stöbern Sie unbedingt in unseren Kategorien Mehl & Backmischungen, Mehl aus Frankreich und Brot & Croissants.
Informationen zum Hersteller Aurélie Bastian
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Aurélie Bastian.
Artikelnummer: 1201b21d-1-1-1-1
Ich bin keine große Firma – nur eine Französin mit viel Liebe für gutes Essen.Mehr über mich
Als leidenschaftliche (Brot)bäckerin suche ich immer nach neuen Inspirationen. Hier findet man tolle Sachen und die Kornmischug ist super!
Top, wurde schon in einem Brot gebacken.