6 Manchons - Entenärmel-Confit -: Alle Produktdetails & Zutaten
6 Enten Manchons (Entenärmel-Confit)
(“Confit” bedeutet so viel wie “eingemacht”) ist ein sehr altes Verfahren, um gebratene Enten Confit haltbar zu machen. Beim Confit de Canard wird das eingesalzene Fleisch im Entenfett gegart. Nur 3 Zutaten!
Sie können die Manchons sofort für Ihr Rezept verwenden. Sie könnten z.B. den Confits „à la sarladaise“ (also aus Sarlat im Périgord) mit Bratkartoffeln zubereiten oder sie als Hauptzutaten für Ihren Cassoulet nehmen.
Das übrige Entenfett sollten Sie nicht entsorgen, sondern sorgfältig für Ihre Bratkartoffeln aufbewahren.
Zutaten: Entenfleisch, Entenfett, Salz.
Natürliches Produkt: ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
Hersteller: J.Cabanne Ferme “Birouca” 40250 Mugron – Frankreich
Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
| Brennwert | 1263 kJ / 304 kcal |
| Fett | 24,7 g |
| gesättigte Fettsäuren | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 22,7 g |
| Salz | 1,7 g |
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Informationen zum Hersteller Ferme Birouca
Adresse: J.Cabanne Ferme “Birouca”, 40250 Mugron, Frankreich, contact@lafermedufoiegras.com
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Ferme Birouca.
Artikelnummer: 0924b3d-2-4
Hervorragend! Ich habe die Entenkeulen zum Cassoulet gegeben und mit dem Entefett ein Hühnerconfit gemacht. Es war super.
Dr. Braunberger