Made in France Jetzt kaufen: Valrhona Itakuja 55% Zartbitter Schokolade
Eine ungewöhnlich fruchtige Schokolade mit Passionsfruchtnoten: Hier erfahren Sie alles über Valrhona Itakuja 55% Zartbitter Schokolade.
Eine ungewöhnlich fruchtige Schokolade mit Passionsfruchtgeschmack. Fast wie eine Milchschokolade, aber nicht zu süß. Perfekt als laktosefreie Alternative zur Milchschokolade. Ideal zum Verschenken, als Macarons Füllung, zum Backen oder direkt zum Naschen.
Ich liebe diese Schokolade, weil es eine sehr kräftige dunkle Schokolade ist, mit einem leicht säuerlichen Geschmack von Passionsfrucht hat. Dieses gibt dem Ganzen eine “nicht zu süße” Note. Ich finde es perfekt als Überzug für Kuchen und große Schokolade Kuchen, sondern eine kleine Praline und Schokolade Trüffel.
Passionsfrucht und intensive Kakaonoten:
Das Ungewöhnliche an dieser Schokolade ist ihre doppelte Fermentierung mit Passionsfruchtmark. Itakuja zeichnet sich von Anfang an durch eine Explosion einer Fülle von fruchtigen Aromen aus, die nach und nach der Vollmundigkeit des brasilianischen Kakaos weicht.
Hauptgeschmack: fruchtig
Sekundärer Geschmack: Passionsfrucht
Perfekte Kombination mit: Banane, Mango, Pekannüsse, Pistazie, Kokosnuss oder Rum
Beste Zutaten - authentischer Geschmack
Zutaten:
Kakao: 55 % mindestens.
Zutaten: Zucker, mit den Fruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Brasilien, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.
Nettogewicht: 100g oder 200g und 500g
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Gluten, Ei, Schalenfrüchte, Milch, Soja enthalten.
Hergestellt für: Valrhona S.A.S 14-16 Avenue President Roosevelt 26600 L’Hermitage, Frankreich, www.valrhona.com
Hinweis zum Drops:
Durch Verpackung und Verarbeitung werden die Schokoladendrops von Valrhona zusammen gerieben und es kann vorkommen, dass die Drops gebrochen sind, mit Schokoladenstaub umwickelt sind und matt, und somit nicht glänzend und sauber sind. Diese beeinträchtigt in keiner Weise die Qualität des Produkts. Es besteht kein Grund auf Entschädigung bei abgeriebener oder gebrochener Schokolade-Drops.
| Nährwerte pro 100 g (durchschn.): | |
|---|---|
| Brennwert | 23325 kJ / 559 kcal |
| Fett | 37 g |
| gesättigte Fettsäuren | 22g |
| Kohlenhydrate | 47g |
| Zucker | 45 g |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Salz | 0,00 g |
Über Valrhona:
Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.
Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.
Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.
Haltbarkeit
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Informationen zum Hersteller Valrhona
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Valrhona.
Artikelnummer: 0808-1-3-1-1
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