Tarteformen
Die Tarte ist „das französische Gebäck schlechthin“. Ein dünner, knuspriger Boden mit viel Füllung.
Um eine Tarte gut aus der Form zu bekommen, empfehle ich euch eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden, ein Tarteform aus Silikon oder ein Tartering zu verwenden. So bekommt ihr eure Tarte ohne Probleme aus der Form.
Bei der Wahl der Tarteform ist Folgendes zu beachten:
- Der Anzahl der Personen: ob es einzelne Portionen oder eine große Tarte sein soll.
- Die Zutaten: z.B. Rhabarber lässt sich in einer langen oder eckigen Tarteform besser präsentieren. Äpfel sind einfacher in eine Runde Tarteform zu platzieren.
- Der Anlass: Kleine Herz-Tartelettes eignen sich gut zum Valentinstag oder Muttertag. Für ein Buffet eignen sich Mini-Tartelettes am besten.
- Die Verwendung: Wenn ihr oft für eure Familie eine Tarte backt, empfehle ich eine runde Tarte von 22 oder 24 cm. Wenn ihr nur ab und zu eine Tarte backt, könnt ihr auch etwas Ausgefalleneres nehmen, wie die längliche Tarte oder die ovale Tarteform.
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![Einweg Tarte und Quicheform aus Karton]( "Einweg Tarte und Quicheform aus Karton")
Einweg Tarte- und Quicheform aus Karton Hitzebeständig bis 230°C. Aus purer Cellulose mit Antihaftbeschichtung. Auch für die Mikrowelle geeignet. Maße: Ø 11, Ø 18, Ø 23 oder Ø 26 cm.0,48 €-1,51 €*📦 Kostenfreier Versand ab 50 €? -
![Eckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 3 Personen von de Buyer]( "Eckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 3 Personen von de Buyer")
De Buyer
Eckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 3 Personen von de Buyer Weil eine Tarte nicht immer rund sein muß! Für 2-3 Personen antihaftbeschichtet und mit abnehmbarem Boden. Mit abgerundeten Kanten Maße: 35,6 x 10,2 x 2,7 cm.21,50 €* -
![Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 67 Personen 28 cm von de Buyer]( "Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 67 Personen 28 cm von de Buyer")
De Buyer
Tarte- und Quicheform mit Hebeboden für 6-7 Personen 28 cm von de Buyer Klassische Tarteform für die große Familie. Dank Antihaftbeschichtung sofort back bereit und leicht zu reinigen.28,50 €* -
![Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 45 Personen 24 cm von de Buyer]( "Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 45 Personen 24 cm von de Buyer")
De Buyer
Tarte- und Quicheform mit Hebeboden für 4-5 Personen 24 cm von de Buyer Für bis zu 5 Pers. Mit abnehmbarem Boden. Antihaftbeschichtet. Ø 24 cm, H: 3 cm. Mit abgerundeten Kanten.22,50 €* -
![Eckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 3 Personen mit OBSIDIANBeschichtung]( "Eckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 3 Personen mit OBSIDIANBeschichtung")
Gobel
Eckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 3 Personen mit OBSIDIAN-Beschichtung Weil eine Tarte nicht immer rund sein muß! Eckige Tarteform für 2-3 Personen mit OBSIDIAN-Doppelbeschichtung. Maße: 35 x 11 x 2,5 cm.21,50 €* -
![Tarte Ring für 45 Personen Ø 220mm 8211 H 20 mm]( "Tarte Ring für 45 Personen Ø 220mm 8211 H 20 mm")
Matfer
Tarte Ring für 4-5 Personen Ø 220mm – H 20 mm Tarte Ring aus Edelstahl. Ganz ohne Boden. Einfach auf ein Backblech mit Backpapier platzieren. Perfekt für 4-5 Personen.11,50 €* -
![Quadratische Tarteform 23x 23cm mit abnehmbarem Boden für 56 Personen 8211 L 8211 von de Buyer]( "Quadratische Tarteform 23x 23cm mit abnehmbarem Boden für 56 Personen 8211 L 8211 von de Buyer")
De Buyer
Quadratische Tarteform 23x 23cm mit abnehmbarem Boden für 5-6 Personen – L – von de Buyer Für diese Tarteform habe ich mein Aprikosen-Rosmarin-Tarte Rezept entwickelt. Man kann leicht und gerecht 9 oder 16 kleine Portionen schneiden.26,99 €* -
![Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 56 Personen aus Weißblech 26 cm von Gobel]( "Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 56 Personen aus Weißblech 26 cm von Gobel")
Gobel
Tarte- und Quicheform mit Hebeboden für 5-6 Personen aus Weißblech 26 cm von Gobel Damit zaubere ich leckere Tartes aux pommes oder Quiche Lorraine. Hinweis: vor dem Backen einfetten!14,20 €* -
![Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 3 Personen 20 cm von de Buyer]( "Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 3 Personen 20 cm von de Buyer")
De Buyer
Tarte- und Quicheform mit Hebeboden für 3 Personen 20 cm von de Buyer Mein Favorit, wenn ich eine Tarte au citron mit Baiser zaubern möchte. Damit werden bis zu 3 Personen satt.19,99 €* -
![Eckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 12 Personen von de Buyer]( "Eckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 12 Personen von de Buyer")
De Buyer
Eckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 1-2 Personen von de Buyer Weil eine Tarte nicht immer rund sein muß! Eckige Tarteform für 1-2 Personen antihaftbeschichtet und mit abnehmbarem Boden. Mit abgerundeten Kanten für eine gefahrlose Benutzung und Reinigung. Maße: 20 x 8 x 3 cm.14,50 €* -
![Tarte Ring für 34 Personen Ø 200mm 8211 H 20 mm]( "Tarte Ring für 34 Personen Ø 200mm 8211 H 20 mm")
Matfer
Tarte Ring für 3-4 Personen Ø 200mm – H 20 mm Tarte Ring aus Edelstahl. Ganz ohne Boden. Einfach auf ein Backblech mit Backpapier platzieren. Perfekt für 3-4 Personen.10,50 €* -
![Eckige Tarteform für 3 Personen mit abnehmbarem Boden 8211 Weißblech von Gobel]( "Eckige Tarteform für 3 Personen mit abnehmbarem Boden 8211 Weißblech von Gobel")
Gobel
Eckige Tarteform für 3 Personen mit abnehmbarem Boden – Weißblech von Gobel Überraschen Sie ihre Gäste! Tarte Backform aus Weißblech mit Hebeboden. Maße: 35 x 11 x 2,5 cm. Für 2-3 Personen.14,50 €* -
![Tortengitter 8211 Abkühlgitter 8211 Ø 28 cm von Tellier Gobel]( "Tortengitter 8211 Abkühlgitter 8211 Ø 28 cm von Tellier Gobel")
Gobel
Tortengitter – Abkühlgitter – Ø 28 cm von Tellier- Gobel Tortengitter / Abkühlgitter von Gobel. Unersetzlich, um Tartes und Kuchen nach dem Backen abzukühlen.15,99 €* -
![Quadratische Tarteform 18 x 18 cm mit abnehmbarem Boden für 34 Personen 8211 M von de Buyer]( "Quadratische Tarteform 18 x 18 cm mit abnehmbarem Boden für 34 Personen 8211 M von de Buyer")
De Buyer
Quadratische Tarteform 18 x 18 cm mit abnehmbarem Boden für 3-4 Personen – M- von de Buyer Weil eine Tarte nicht immer rund sein muß! Quadratische Tarteform für 3-4 Personen antihaftbeschichtet und mit abnehmbarem Boden. Mit abgerundeten Kanten für eine gefahrlose Benutzung und Reinigung. Auch für Quiches geeignet. Maße: 18 x 18 x 2,7 cm.17,99 €* -
![Tarte Ring für 56 Personen Ø 240mm H 20 mm]( "Tarte Ring für 56 Personen Ø 240mm H 20 mm")
Matfer
Tarte Ring für 5-6 Personen Ø 240mm- H 20 mm Tarte Ring aus Edelstahl. Ganz ohne Boden. Einfach auf ein Backblech mit Backpapier platzieren. Perfekt für 5-6 Personen.12,50 €* -
![Tarte Ring für 67 Personen Ø 260mm 8211 H 20 mm]( "Tarte Ring für 67 Personen Ø 260mm 8211 H 20 mm")
Matfer
Tarte Ring für 6-7 Personen Ø 260mm – H 20 mm Tarte Ring aus Edelstahl. Ganz ohne Boden. Einfach auf ein Backblech mit Backpapier platzieren. Perfekt für 6-7 Personen.13,50 €* -
![Tarteform Quicheform mit Hebeboden für 78 Personen 32 cm von de Buyer]( "Tarteform Quicheform mit Hebeboden für 78 Personen 32 cm von de Buyer")
De Buyer
Tarteform Quicheform mit Hebeboden für 7-8 Personen 32 cm von de Buyer Wird als Tarteform oder Quicheform benutzt. Für bis zu 8 Personen. Mit abnehmbarem Boden. Antihaftbeschichtet. Ø 32 cm, H: 3 cm. Mit abgerundeten Kanten für eine gefahrlose Benutzung und Reinigung.29,99 €* -
![Mini runder Tartelette Ring gelocht aus Edelstahl Ø 35 x 2 cm]( "Mini runder Tartelette Ring gelocht aus Edelstahl Ø 35 x 2 cm")
Mallard Ferrière
Mini runder Tartelette Ring gelocht aus Edelstahl Ø 3,5 x 2 cm Gelochte mini runde Edelstahlform. Gart gleichmäßig. Die Perforationen erleichtern auch das Herauslösen aus der Form und verleihen dem Boden eine schöne Farbe.7,20 €* -
![Rechteckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 6 Personen 292 x 20 x 25 cm von Gobel]( "Rechteckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 6 Personen 292 x 20 x 25 cm von Gobel")
Gobel
Rechteckige Tarteform mit abnehmbarem Boden für 6 Personen 29,2 x 20 x 2,5 cm von Gobel Diese Tarteform ist total praktisch für eine Rhabarber Tarte. Als Quicheform benutze ich sie gern für eine Poree oder Chicoree Quiche.27,50 €* -
![Tarte Ring für 23 Personen Ø 160mm 8211 H 20 mm]( "Tarte Ring für 23 Personen Ø 160mm 8211 H 20 mm")
Matfer
Tarte Ring für 2-3 Personen Ø 160mm – H 20 mm Tarte Ring aus Edelstahl. Ganz ohne Boden. Einfach auf ein Backblech mit Backpapier platzieren. Perfekt für 2-3 Personen.9,75 €* -
![Tarte Ring aus Exoglass]( "Tarte Ring aus Exoglass")
Matfer
Tarte Ring aus Exoglass ® Praktische Tarte Ring mit Glasfaser aus Frankreich. Ohne einfetten. Spülmaschine geeignet.10,50 €-12,00 €*📦 Kostenfreier Versand ab 50 €? -
![Tarte Ring für 23 Personen Ø 180mm 8211 H 20 mm]( "Tarte Ring für 23 Personen Ø 180mm 8211 H 20 mm")
Matfer
Tarte Ring für 2-3 Personen Ø 180mm – H 20 mm Tarte Ring aus Edelstahl. Ganz ohne Boden. Einfach auf ein Backblech mit Backpapier platzieren. Perfekt für 2-3 Personen.9,99 €* -
![Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 34 Personen aus Weißblech 22 cm von Gobel]( "Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 34 Personen aus Weißblech 22 cm von Gobel")
Gobel
Tarte- und Quicheform mit Hebeboden für 3-4 Personen aus Weißblech 22 cm von Gobel Die perfekte Tarteform für meine kleine 3-köpfige Familie. Damit zaubere ich leckere Tartes aux pommes und sogar ab und zu mal eine Quiche Lorraine. Hinweis: vor dem Backen einfetten !10,99 €* -
![Tarte Ring für bis zu 8 Personen Ø 280mm 8211 H 20 mm]( "Tarte Ring für bis zu 8 Personen Ø 280mm 8211 H 20 mm")
Matfer
Tarte Ring für bis zu 8 Personen Ø 280mm – H 20 mm Tarte Ring aus Edelstahl. Ganz ohne Boden. Einfach auf ein Backblech mit Backpapier platzieren. Perfekt für 6-8 Personen.14,50 €* -
![Tortengitter 8211 Abkühlgitter 8211 36 x 12 cm von TellierGobel]( "Tortengitter 8211 Abkühlgitter 8211 36 x 12 cm von TellierGobel")
Gobel
Tortengitter – Abkühlgitter – 36 x 12 cm von Tellier/Gobel Tortengitter / Abkühlgitter von Gobel. Unersetzlich, um Tartes und Kuchen nach dem Backen abzukühlen.25,99 €* -
![Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 45 Personen aus Weißblech 24 cm von Gobel]( "Tarte und Quicheform mit Hebeboden für 45 Personen aus Weißblech 24 cm von Gobel")
Gobel
Tarte- und Quicheform mit Hebeboden für 4-5 Personen aus Weißblech 24 cm von Gobel Mein Favorit, wenn ich eine Tarte au citron mit Baiser zaubern möchte. Damit werden bis zu 4-5 Personen satt. Für Tartes und Quiches. Ø 24 cm, H: 2,5 cm12,50 €* -
![Tarte und Quicheform mit perforiertem abnehmbarem Boden 28 cm für 67 Personen mit OBSIDIANBeschichtung]( "Tarte und Quicheform mit perforiertem abnehmbarem Boden 28 cm für 67 Personen mit OBSIDIANBeschichtung")
Gobel
Tarte- und Quicheform mit perforiertem abnehmbarem Boden 28 cm für 6-7 Personen mit OBSIDIAN-Beschichtung Runde Tarte und Quicheform für 6-7 Personen mit OBSIDIAN-Doppelbeschichtung. Maße: Ø 28 cm, H: 2,8 cm28,50 €* -
![Tortengitter 8211 Abkühlgitter 8211 26 x 26 cm von TellierGobel]( "Tortengitter 8211 Abkühlgitter 8211 26 x 26 cm von TellierGobel")
Gobel
Tortengitter – Abkühlgitter – 26 x 26 cm von Tellier-Gobel Tortengitter / Abkühlgitter von Gobel. Unersetzlich, um Tartes und Kuchen nach dem Backen abzukühlen.29,99 €* -
![Rechteckige Tarteform aus weißblech mit abnehmbarem Boden für 6 Personen 292 x 20 x 25 cm von Gobel]( "Rechteckige Tarteform aus weißblech mit abnehmbarem Boden für 6 Personen 292 x 20 x 25 cm von Gobel")
Gobel
Rechteckige Tarteform aus weißblech mit abnehmbarem Boden für 6 Personen 29,2 x 20 x 2,5 cm von Gobel Diese Tarteform ist total praktisch für eine Rhabarber Tarte. Als Quicheform benutze ich sie gern für eine Poree oder Chicoree Quiche.14,50 €* -
![Tarte und Quicheform mit Hebeboden unbeschichtet aus Blaustahl für 56 Personen 26 cm von de Buyer]( "Tarte und Quicheform mit Hebeboden unbeschichtet aus Blaustahl für 56 Personen 26 cm von de Buyer")
De Buyer
Tarte- und Quicheform mit Hebeboden unbeschichtet aus Blaustahl für 5-6 Personen 26 cm von de Buyer Tarteform oder Quicheform aus Blaustahl. Ohne Beschichtung. Für bis zu 6 Personen. Mit abnehmbarem Boden. Ø 26,3cm, H: 2,5 cm. Made in France.28,20 €* -
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Mallard Ferrière
Tartering gelocht aus Edelstahl Tortenboden noch knuspriger backen. Gleischmässige Blindbacken.17,50 €-20,50 €*📦 Kostenfreier Versand ab 50 €? -
![Mini quadratischer Tartelette Ring gelocht aus Edelstahl 35 x 2 cm]( "Mini quadratischer Tartelette Ring gelocht aus Edelstahl 35 x 2 cm")
Mallard Ferrière
Mini quadratischer Tartelette Ring gelocht aus Edelstahl 3,5 x 2 cm Gelochte mini quadratische Edelstahlform. Gart gleichmäßig. Die Perforationen erleichtern auch das Herauslösen aus der Form und verleihen dem Boden eine schöne Farbe.7,50 €* -
![Tarte Ring für 8 Personen Ø 300mm 8211 H 20 mm]( "Tarte Ring für 8 Personen Ø 300mm 8211 H 20 mm")
Matfer
Tarte Ring für 8 Personen Ø 300mm – H 20 mm Tarte Ring aus Edelstahl. Ganz ohne Boden. Einfach auf ein Backblech mit Backpapier platzieren. Perfekt für 6-7 Personen.15,50 €* -
![Tarte und Quicheform aus Silikon für 56 Personen Ø 26 cm von Silikomart]( "Tarte und Quicheform aus Silikon für 56 Personen Ø 26 cm von Silikomart")
Silikomart
Tarte- und Quicheform aus Silikon für 5-6 Personen Ø 26 cm von Silikomart Mit dieser Tarteform kann man große Tartes für 5 bis 6 Personen zaubern. Sie ist auch ideal für eine große Quiche. Sie wird mit einem Safering geliefert für mehr Stabilität beim Schieben in den Backofen.19,99 €* -
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Tarte Ring Set Damit Sie immer die richtige Größe zur Hand haben. Praktisch zu verstauen. Klassisches Tartering wie in der Pâtisserie.36,44 €-59,84 €*📦 Kostenfreier Versand ab 50 €? -
![Tarte Tatin Backform Ø 24 cm antihaftbeschichtet 8211 CHOC EXTREME aus Aluminiumguss von de Buyer]( "Tarte Tatin Backform Ø 24 cm antihaftbeschichtet 8211 CHOC EXTREME aus Aluminiumguss von de Buyer")
De Buyer
Tarte Tatin Backform Ø 24 cm antihaftbeschichtet – CHOC EXTREME aus Aluminiumguss von de Buyer Die perfekte Backform für Tarte Tatin. Ermöglicht die Zubereitung des Karamells auf dem Herd und das Backen des Desserts im Ofen in einer einzigen Form. Für 4-5 Personen. Ø 24 cm, H: 5 cm. Geeignet für alle Kochfelder und Induktion.86,50 €* -
![Tartering für 3 Personen eckig gelocht aus Edelstahl 30 x 11 x 2 cm]( "Tartering für 3 Personen eckig gelocht aus Edelstahl 30 x 11 x 2 cm")
Mallard Ferrière
Tartering für 3 Personen eckig gelocht aus Edelstahl 30 x 11 x 2 cm Eine Tarte muss nicht immer rund sein. Diese gelochte Edelstahlform gart gleichmäßig. Die Perforationen erleichtern auch das Herauslösen aus der Form und verleihen dem Boden eine schöne Farbe.17,80 €* -
![Tartering gewellt und gelocht aus Edelstahl Ø 220mm H 20 mm]( "Tartering gewellt und gelocht aus Edelstahl Ø 220mm H 20 mm")
Mallard Ferrière
Tartering gewellt und gelocht aus Edelstahl Ø 220mm – H 20 mm Diese gelochte und gewellte Edelstahlform gart gleichmäßig. Die Perforationen erleichtern auch das Herauslösen aus der Form und verleihen dem Boden eine schöne Farbe. Für 3-4 Personen.26,75 €* -
![Mini ovaler Tartelette Ring gelocht aus Edelstahl 85 x 25 x 2 cm]( "Mini ovaler Tartelette Ring gelocht aus Edelstahl 85 x 25 x 2 cm")
Mallard Ferrière
Mini ovaler Tartelette Ring gelocht aus Edelstahl 8,5 x 2,5 x 2 cm Gelochte mini ovaler Edelstahlform. Gart gleichmäßig. Die Perforationen erleichtern auch das Herauslösen aus der Form und verleihen dem Boden eine schöne Farbe.7,50 €* -
![Herz Tartering gelocht aus Edelstahl 20cm für 34 Personen]( "Herz Tartering gelocht aus Edelstahl 20cm für 34 Personen")
Mallard Ferrière
Herz Tartering gelocht aus Edelstahl 20cm für 3-4 Personen Zum Verschenken. Perfekt zum Valentinstag, Muttertag oder als besonderes Dankeschön. Ein echtes Zeichen der Liebe.20,50 €* -
![Set aus 6 dreieckigen TarteletteBackformen 8220Marguerite8221]( "Set aus 6 dreieckigen TarteletteBackformen 8220Marguerite8221")
Mallard Ferrière
Set aus 6 dreieckigen Tartelette-Backformen “Marguerite” Haben Sie noch nie davon geträumt, jedes Stück Tarte anders zu belegen? Ihr Traum wird mit diesen Formen endlich wahr! Maße: 12 x 10,5 x 2 cm je Form. Perforierte Formen.76,50 €* -
![Tarte und Quicheform aus Silikon für 45 Personen Ø 24 cm von Silikomart]( "Tarte und Quicheform aus Silikon für 45 Personen Ø 24 cm von Silikomart")
Silikomart
Tarte- und Quicheform aus Silikon für 4-5 Personen Ø 24 cm von Silikomart Mit dieser Tarteform kann man große Tartes für 4-5 Personen zaubern. Sie ist auch ideal für eine Quiche. Sie wird mit einem Safering geliefert für mehr Stabilität beim Schieben in den Backofen.16,80 €* -
![Set mit 8 dreieckigen Tarteformen und dem passenden Austecher]( "Set mit 8 dreieckigen Tarteformen und dem passenden Austecher")
Matfer
Set mit 8 dreieckigen Tarteformen und dem passenden Austecher Haben Sie noch nie davon geträumt, jedes Stück Tarte anders zu belegen? Ihr Traum wird mit diesen Formen endlich wahr!107,40 €* -
![Tartering für 45 Personen eckig gelocht aus Edelstahl 30 x 11 x 35 cm]( "Tartering für 45 Personen eckig gelocht aus Edelstahl 30 x 11 x 35 cm")
Mallard Ferrière
Tartering für 4-5 Personen eckig gelocht aus Edelstahl 30 x 11 x 3,5 cm Hingucker! Einfach zu portionieren. Hoch genug, um auch Quiche zu backen.28,50 €* -
![Tartering oval für 45 Personen gelocht aus Edelstahl 28 x 10 x 35 cm]( "Tartering oval für 45 Personen gelocht aus Edelstahl 28 x 10 x 35 cm")
Mallard Ferrière
Tartering oval für 4-5 Personen gelocht aus Edelstahl 28 x 10 x 3,5 cm Ausgefallene Kuchenform zum Angeben. Hoch genug, um auch Quiche zu backen. Gold gebackene Boden.29,50 €* -
![Tartering oval für 34 Personen gelocht aus Edelstahl 28 x 10 x 2 cm]( "Tartering oval für 34 Personen gelocht aus Edelstahl 28 x 10 x 2 cm")
Mallard Ferrière
Tartering oval für 3-4 Personen gelocht aus Edelstahl 28 x 10 x 2 cm Eine Tarte muss nicht immer rund sein. Diese gelochte Edelstahlform gart gleichmäßig. Die Perforationen erleichtern auch das Herauslösen aus der Form und verleihen dem Boden eine schöne Farbe.23,40 €*
Warum gibt es Tarteformen mit herausnehmbarem Boden?
Die Tarteformen haben einen abnehmbaren Tarteboden, damit die Tarte nach dem Backen und Füllen einfach aus den Tarteformen gehoben werden kann.
Kann man eine Tarte direkt in der Tarteform schneiden?
Man kann die Tarte direkt in den Tarteformen schneiden, wenn man ein Exoglasmesser hat. Mit einem scharfen Messer würde ich nicht direkt in die Tarteformen schneiden, da die Beschichtung der Tarteformen beschädigt werden könnte.
Gibt es unterschiedliche Backzeiten für die verschiedenen Tarteformen?
Ja und nein.
Die Blindbackzeit ist bei allen Tarteformen gleich, da der Teigboden gleich dünn ist.
Die Backzeit ändert sich je nach Größe, wenn die Tarte mit Füllung gebacken wird.
Backzeit der Füllung je nach Größe der Tarteformen:
- Tarteformen mit 20 cm Durchmesser ca. 20 bis 25 Minuten
- Tarteformen mit 22 cm Durchmesser ca. 25 bis 30 Minuten
- Tarteformen mit 24 cm Durchmesser ca. 30 bis 35 Minuten
- Tarteformen mit 26 cm Durchmesser ca. 35 bis 40 Minuten
- Tarteformen mit 28 cm Durchmesser ca. 40 bis 45 Minuten
- Tarteformen von 32 cm Durchmesser ca. 50 bis 55 Minuten
Warum hat der Tartering keinen Boden?
Es gibt keinen Boden bei den Tartelettes, weil die Tartelettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden. Dann wird der Teig für den Tarteboden daraufgelegt und an die Form angepasst. Auf diese Weise wird kein Boden für die Form benötigt, da er bereits auf dem Backpapier liegt.
Der Tartering kann nach dem Füllen mit Teig nicht mehr bewegt oder verschoben werden.
Blindbacken
Um eine perfekte Tarte zu erhalten, muss der Tarte-Boden immer vorher blind gebacken werden.
Der Tarteboden wird immer zuerst gebacken, damit man die Füllung hineingeben und gegebenenfalls noch einmal backen kann. Auf diese Weise wird auch die Mitte des Tartebodens gebacken.
Wenn man das nicht macht, besteht immer die Gefahr, dass die Mitte der Tarte nicht richtig durchgebacken wird.
Was ist Blindbacken?
Blindbacken ist nichts anderes als das Backen des Tartebodens vor dem Einfüllen der Füllung. Dies ermöglicht es, eine kalte Füllung in die Tarte zu geben, die nicht mehr gebacken wird, wie z. B. bei einer Zitronen Tarte oder Schokoladen Tarte (und einer Ganache).
Anleitung zum Blindbacken:
Den Teig gemäß Rezept zubereiten. Den Teig dünn ausrollen und die Tarteformen damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel leicht einstechen.
Den Boden mit Backpapier belegen und mit Backperlen beschweren. Den Boden zunächst 10 Minuten bei 180°C Umluft backen.
Dann das Backpapier mit den Backperlen entfernen und den Boden weitere 10 Minuten bei 180°C Umluft backen.
Dieser 2. Backschritt sorgt dafür, dass bei 1. Backschritt nur die Ränder des Tortenbodens gebacken werden und in der Form bleiben. Im 2. Backschritt wird der Boden fertig gebacken.