Hähnchen BBQ-Rub Gewürzmischung 150g

Für gegrilltes Hähnchen! Würzen Sie Ihr Grillhähnchen, indem Sie Ihren Rub (eine Mischung aus Gewürzen und Aromaten nach amerikanischer Art) trocken auftragen! Die Zugabe von Zucker und Salz führt zu einer leichten Karamellisierung und macht das Herz Ihres Hähnchens weich.

Mit dem würzigen Geschmack von Zimt und süßer Orange, den warmen Aromen von Koriander und Kreuzkümmel und der subtilen Kraft von Chili und Pfeffer wird Ihr Hähnchen mit dieser hausgemachten Kreation vor Geschmack explodieren und seinen unersetzlichen Holzofengeschmack zurückerobern.

Diese Rubs gehört zu eine komplette Sortiment an Rubs aus Frankreich, das exklusiv mit dem vierfachen französischen BBQ- und Grillmeister Anthony Le Brière entwickelt wurde.

RUB (Reiben): Wie funktioniert das?

– Das Huhn mit dem Rub bestreuen

– Reiben Sie das Hähnchen mit der Hand rundherum trocken

– Kochen auf dem BBQ

Optionen: Wenn Sie keinen Grill haben oder eine andere Zubereitungsart wünschen, bereiten Sie Ihr Hähnchen im Ofen, auf einer Plancha oder in der Pfanne zu, der Rub funktioniert auch mit diesen Zubereitungsmethoden!

Serviervorschlag:

Klassisch: Huhn, Truthahn, Kalb, Kaninchen.
Origineller: Mayonnaise, Roux (Mehlschwitze).

Nettogewicht: 150 g

Zutaten: 

Zucker, Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette AOP, Koriander, Kurkuma, Zimt, Knoblauch, Thymian, Chili, Paprika, Zwiebel, Kreuzkümmel, süße Orange, Senf.

Herstellt für : Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt

Rezept Idee:

Gegrillte Hähnchen im BBQ und Kartoffeln

Für 4 Personen

– 1 Huhn aus Freilandhaltung von ca. 2 kg

– Natives Olivenöl

– Hähnchen RUB

– 2 bis 3 Stangen Staudensellerie

– 1 oder 2 Zitronen

– 1 große rote Zwiebel

– 1 kg kleine Kartoffeln

Optionen: 1 Hähnchenschenkel pro Person mit der Haut, damit sie karamellisiert und knusprig ist.

Zünden Sie den Grill an. Den Sellerie und die Zwiebel hacken, das Fruchtfleisch einer Zitrone in kleine Stücke schneiden und die zweite Hälfte auspressen. Mischen Sie alles zusammen, damit Ihre Füllung homogen ist. Bedecken Sie das Hähnchen vollständig mit der Hähnchen RUB Gewürz mischen Sie die Gewürzmischung auf dem gesamten Hähnchen, reiben Sie es mit der Hand ein und klopfen Sie es ab, damit die Gewürze einziehen und es mit der Füllung füllen. Waschen Sie die Pommes grenaille und legen Sie sie mit einem Spritzer Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einen Edelstahlteller.

Legen Sie die Platte unter den Grillrost neben die Glut, wenn Ihr Grill groß genug ist, sonst auf die Glut (schnelleres Garen). Wenn Sie einen Grill mit Deckel haben, legen Sie Ihr Hähnchen auf den Grill, schließen Sie ihn und garen Sie es 1 Stunde lang bei 200 °C. Wenn dies nicht der Fall ist, schneiden Sie Ihr Huhn wie eine Kröte in zwei Hälften und garen Sie es unter den gleichen Bedingungen. Kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit das Garen der Kartoffeln.

Servieren und genießen!