Fisch BBQ-Rub Gewürzmischung 150g

Zischender Fisch! Beleben Sie Ihren Fisch, Ihre Schalentiere und Meeresfrüchte auf dem Grill, indem Sie Ihren Rub (eine Mischung aus Gewürzen und Aromaten nach amerikanischer Art) trocken auftragen! Die Zugabe von Zucker und Salz führt zu einer leichten Karamellisierung und bringt das Herz Ihres Fisches zum Schmelzen.

Mit dem authentischen Duo aus Dill und Fenchel, der Frische von Zitronenthymian und Galgant, der aromatischen Kraft von Paprika und der anisigen Note von Sternanis erhalten Ihr Fisch, Ihre Schalentiere und Meeresfrüchte eine köstliche Lebendigkeit.

Diese Rubs gehört zu eine komplette Sortiment an Rubs aus Frankreich, das exklusiv mit dem vierfachen französischen BBQ- und Grillmeister Anthony Le Brière entwickelt wurde.

RUB (Reiben): Wie funktioniert das?

– Bestreuen Sie den Fisch mit dem Rub

– Mit der Hand über die gesamte Oberfläche trocken reiben

– Kochen auf dem BBQ

Optionen: Wenn Sie keinen Grill haben oder eine andere Zubereitungsart wünschen, bereiten Sie Ihren Fisch, Ihre Schalentiere oder Meeresfrüchte im Backofen, auf einer Plancha oder in der Pfanne zu, der Rub funktioniert auch mit diesen Zubereitungsmethoden!

Serviervorschlag:

Klassiker: Lachs, Forelle, Gambas, Languste.
Origineller: Barbecue-Sauce für einen Meeresfrüchtesalat, Süßkartoffelpüree.

Nettogewicht: 150 g

Zutaten: Paprika, Zucker, Kurkuma, Pfeffer, Zitrone, Knoblauch, Zitronenthymian, Salz, Dill, Fenchel, Galgant, Sternanis

Herstellt für : Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt

Rezept Idee:

Lachs auf dem Grill:

Für 8 Personen

– 1 Wildlachs von ca. 2 kg

– Natives Olivenöl

– Fisch RUB

– Persillade (Knoblauch und Petersilie)

– 2 bis 3 Zitronen

Optionen: Lachs- oder Forellensteaks von ca. 250 g pro Person, nicht geschuppt, damit der Fisch nicht am Grill kleben bleibt.

Zünden Sie den Grill an. Bedecken Sie den Lachs vollständig mit der Fisch RUB mischen Sie die Mischung über den gesamten Lachs, reiben Sie ihn mit der Hand und tupfen Sie ihn ab, damit die Gewürze in den Fisch einziehen.

Legen Sie es auf den Grill über die Kohlen. Wenn Sie einen Grill mit Deckel haben, schließen Sie diesen und garen Sie Ihren Lachs 12 bis 15 Minuten bei 200°C. Wenn Sie keinen Deckel haben, legen Sie den Fisch etwas zur Seite, damit er nicht anbrennt (oder trocken wird) und garen ihn etwa 30 Minuten bei gleicher Temperatur. Wenn Sie Kopfsteinpflaster gewählt haben, wird es schneller garen.

Schneiden Sie in dieser Zeit Zitronenscheiben zwischen 3 und 5 mm ab.

Legen Sie sie kurz vor Ende der Garzeit zart auf den Lachs und geben Sie 2 Esslöffel Petersilie dazu. Garen Sie weitere 5 Minuten und Ihr Lachs ist fertig zum Verzehr!