Pektin - Veganes Geliermittel aus Äpfeln
Inhaltsstoffe 100% natürlichen Ursprungs. Verdickungsmittel aus Äpfeln. Optimal in einem fruchtigen und/oder sauren Umfeld mit einer angenehmen Textur. Perfekt zum Einfrieren und Auftauen. Vegan.
- Gelierpulver Zutaten für Profis.
- 100% natürlichen Ursprungs
- Optimal in einem fruchtigen und/oder sauren Flüssigkeiten.
- Verarbeitung in heißem Zustand
- Einfrierbar
- kann wieder erwärmt werden, um den flüssigen Zustand wiederherzustellen.
- Verwendung: Alle Arten von Flüssigkeiten.
- Koscher-Zertifizierung
Rezept mit Pektin:
Zutaten: amidiertes Pektin (E440ii), Salz: Dinatriumdiphosphat (E450ii), Dextrose, Antioxidationsmittel: Tricalciumphosphat (E341iii).
Dosierung: 8-20 g/kg für Mirror Glaze aus Frucht, Fruchtspiegel, Sorbet oder Konfitüre oder 30-40 g/kg für Obstbrot, Gelee oder Pudding.
Gebrauchsanweisung: Pektine mit Zucker und Flüssigkeit mischen, aufkochen. Die Mischung geliert langsam. Der endgültige Effekt wird nach 24 Stunden bei Raumtemperatur erreicht. Kann zur Beschleunigung in den Kühlschrank oder TK gestellt werden.
Bearbeitung: Warm. (muss erhitzt werden Minimum 80-85°C)
Hinweis: Bei 15°C bis 20°C an einem trockenen, lichtgeschützten Ort in der verschlossenen Originalverpackung aufbewahren.
Nettogewicht : 50g
Herstellt für: Aurélie Bastian- Schochwitzerstr. 7b- 06198 Salzatal
Herstellerinformationen
Hersteller / Inverkehrbringer: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Artikelnummer: PEKT1
Ich bin keine große Firma – nur eine Französin mit viel Liebe für gutes Essen.
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