Kuvertüre Valrhona Andoa Noire 70 % aus Peru

Kuvertüre Valrhona Andoa Noire 70 % aus Peru - Fair Trade

Sehr gutes Produkt, leckere Schokolade Mehr Bewertungen lesen

Dunkle Schokolade aus fairem Handel aus Peru (mindestens 70% Kakao, nur reine Kakaobutter). Ich esse sie einfach so, oder bereite meinem Fondant au chocolat Rezept mit ihr.

Für diese Schokolade „Mariage de Grands Crus“ hat Valrhona die besten Rohstoffe aus fairem Handel ausgewählt. Das Ergebnis dieser Verbindung ist Andoa Noire, sie bietet am Anfang frische und kräftige, außergewöhnlich bittere Noten, sie entwickeln und nuancieren sich während der Verkostung.

Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlich zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie hier.

Anwendungen:

  Ganache

  Bonbons

  Mousse

  Sauce

  Eis

  Schokoladengetränk

  Glasur

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.

Zutaten :

Kakao: 70 % mindestens aus Peru.
Zutaten: Kakaobohnen aus Peru, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin.
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, Erdnüssen und Gluten enthalten.
Kühl und trocken lagern.

Dieses Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.

Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt

Nettogewicht: 100g, 200g, 500g

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

Herstellerinformationen

Hersteller / Inverkehrbringer: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de

Artikelnummer: 0809