Grüne Tapenade 95g

Grüne Tapenade: Alle Produktdetails & Zutaten

Grüne Tapenade aus der Provence: die mildere, vielseitige Variante

Die grüne Tapenade ist die zartere und frischere Schwester der schwarzen Tapenade. Sie wird aus zarten grünen Oliven (82 % im Glas!), Anchovis, Kapern, Lorbeer, Knoblauch und Kräutern der Provence hergestellt: ein Originalrezept aus dem Süden Frankreichs, das in der Provence zu jedem Aperitif gehört.

Im Vergleich zur schwarzen Variante ist die grüne Tapenade milder, frischer und leicht zitronig. Genau diese Frische macht sie so vielseitig: Sie passt nicht nur zum klassischen Aperitif, sondern auch wunderbar zu Fisch, gegrilltem Hähnchen, sommerlichen Salaten oder als Vinaigrette-Verstärker. Sie ist die ideale Wahl für alle, die mediterrane Aromen mögen, ohne dass es zu intensiv wird – und auch perfekt für Kinder, die schwarze Oliven oft zu kräftig finden.

Diese grüne Tapenade stammt von der französischen Manufaktur Crustarmor, die nach traditionellem provenzalischem Rezept und mit natürlichen Zutaten arbeitet: ohne Konservierungsstoffe, ohne Aromen, ohne Zucker.

So servieren Sie grüne Tapenade

Grüne Tapenade ist eine der vielseitigsten Spezialitäten der provenzalischen Küche. Hier meine liebsten Ideen:

• Zum Aperitif auf einer warmen Fougasse, auf Toast oder als Dip mit Gurken-, Karotten- und Sellerie-Stäbchen (wie Ulrike in unseren Bewertungen empfiehlt).
• Zu Fisch & Meeresfrüchten: ein Klassiker in Südfrankreich: ein Löffel grüne Tapenade auf gebratenem Kabeljau, Dorade oder gegrilltem Lachs.
• In sommerlichen Salaten: in der Vinaigrette für einen Tomatensalat, zu Mozzarella, in einem Nudelsalat oder zu einem klassischen Salat Niçoise.
• Zu gegrilltem Hähnchen: einfach unter die Haut schieben oder als Begleitung servieren.

Pro-Tipp: Mit etwas Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft verdünnt wird die grüne Tapenade zu einer perfekten Sauce für Sommer-Gerichte – wie ein mediterranes Pesto.

Häufige Fragen zur grünen Tapenade

Was ist der Unterschied zwischen grüner und schwarzer Tapenade?

Die grüne Tapenade ist milder, frischer und leicht zitronig – perfekt zu Fisch, Hähnchen und sommerlichen Salaten. Die schwarze Tapenade ist intensiver und erdiger, ideal zu rotem Fleisch und kräftigem Brot. Wer beide probieren möchte: unser 2er-Set Tapenade.

Ist die grüne Tapenade vegan oder glutenfrei?

Sie enthält Anchovispaste (Sardellen) und ist daher nicht vegan oder vegetarisch, aber von Natur aus glutenfrei.

Wie lange ist die Tapenade haltbar?

Ungeöffnet 1–2 Jahre. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Reste lassen sich auch portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren.

Kann ich grüne Tapenade auch als Pesto verwenden?

Ja, das ist einer meiner Lieblings-Tricks! Mit etwas Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft verdünnt wird sie zu einer mediterranen Pasta-Sauce in 2 Minuten. Optional mit Parmesan und Pinienkernen verfeinern.

Zutaten, Allergene & Nährwerte

Zutaten:

Hinweis: nach dem Öffnen kaltstellen und innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Hersteller: Crustarmor – Z.I de Bellevue – 22200 Saint-Agathon

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):

★★★★★

„Ich habe ein Päckchen bestellt und es gleich zum Geburstagskind schicken lassen. Es hat alles gut geklappt und kam sehr gut an...und wurde als etwas BESONDERS beschrieben! Danke dafür und weiter so."

Gudrun, Kundin seit 2019

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Informationen zum Hersteller Crustarmor

Adresse: Crustarmor, Z.I de Bellevue, 22200 Saint-Agathon, accueil@crustarmor.fr

Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Crustarmor.

Artikelnummer: 0924b19d-2-1-5-1-1-1-4-2-1