Baguetteform aus Aluminium, extra leicht: Alle Produktdetails & Rezepte
Für 2 knusprige Baguettes mit stabiler Form
Ein knuspriges Baguette aus dem eigenen Ofen: das gelingt mit der richtigen Form. Dieses schlichte Aluminiumblech macht genau das möglich: zuverlässig, leicht, ohne Schnickschnack.
Die Mulden geben dem Teig Halt, damit die Baguettes beim Backen ihre typische Form behalten und nicht flach auseinanderlaufen. Die geschlossene Backfläche ohne Lochung sorgt für eine stabile Auflagefläche, die leicht marmorierte Oberfläche unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung, für schön gebackene Baguettes mit krosser Unterseite.
Besonders praktisch: Das Blech wiegt nur ca. 216 g und ist dadurch sehr angenehm zu benutzen, zu reinigen und zu verstauen. Außerdem passen 2 dieser Baguettebleche nebeneinander auf einen normalen Backrost, so können Sie gleich mehrere Baguettes auf einmal backen.
Die Form besteht aus unbeschichtetem Aluminium. Das bedeutet: kein Beschichtungsschaden durch kleine Kratzer, langlebig im Alltagsgebrauch und kein Rosten wie bei Stahl oder Blaustahl. Bei Kontakt mit Wasser oder Kalk können gelegentlich kleine Verfärbungen entstehen: das ist normal bei Aluminium und beeinträchtigt die Backeigenschaft nicht.
Ideal für klassische Baguettes, Ficelles, kleine Brote oder Brotstangen: zum Apéro, Buffet, zur Käseplatte oder einfach zum Abendessen.
Produktdetails
- Material: Aluminium
- Ohne Antihaftbeschichtung
- Form: 2 Mulden
- Backfläche: geschlossen, ohne Lochung
- Oberfläche: leicht marmoriert / fein strukturiert
- Maße: ca. 38 × 15 × 2,3 cm
- Gewicht: ca. 216 g
- Für 2 Baguettes
- 2 Bleche passen nebeneinander auf einen normalen Backrost
Anwendung
Vor dem Backen die Mulden leicht mit Mehl bestäuben. Bei sehr weichen oder feuchten Teigen zusätzlich ganz dünn einfetten. Geeignet für den normalen Gebrauch im Backofen, empfohlen bis ca. 240 °C. Nicht für direkte Flamme, Grill, Herdplatte oder offenes Feuer geeignet.
Aluminium beim Baguettebacken: was Sie wirklich wissen sollten
Vielleicht haben Sie gelesen, dass Aluminium in der Küche kritisch gesehen wird. Diese Empfehlungen beziehen sich auf einen ganz bestimmten Fall: die Zubereitung und Lagerung saurer oder stark salziger, feuchter Speisen — etwa Tomatensoße oder marinierter Fisch in Alufolie. Dort kann sich Aluminium tatsächlich lösen.
Beim Baguettebacken passiert genau das nicht:
- Kurzer Kontakt, sofortige Kruste. Der Teig liegt nur wenige Minuten feucht auf dem Blech — dann bildet sich die Kruste, die als natürliche Barriere wirkt.
- Kein Säureangriff. Baguetteteig ist weder sauer noch nass genug, um nennenswert Aluminium zu lösen.
- Kein Material leitet Wärme so schnell und gleichmäßig — die Voraussetzung für die dünne, krachende Kruste, die ein echtes Baguette ausmacht.
Ein ehrlicher Hinweis: Für Laugengebäck (Brezeln, Laugenstangen) empfehlen wir Backpapier als Unterlage — die stark alkalische Lauge kann Aluminium angreifen. Für Baguette, Brot und Brötchen backen Sie direkt auf dem Blech.
Pflege:
Nicht spülmaschinengeeignet. Von Hand reinigen und direkt gut abtrocknen.
Hinweis:
Die Form besteht aus Aluminium und rostet nicht wie Stahl oder Blaustahl. Bei Kontakt mit Wasser, Kalk oder Metallpartikeln können jedoch kleine Verfärbungen oder Flecken entstehen. Das ist bei unbeschichtetem Aluminium möglich und beeinträchtigt die Backeigenschaft nicht. Bitte nach dem Spülen direkt gut abtrocknen.
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