Valrhona Mandelkuvertüre Inspiration Amande: Alle Produktdetails & Zutaten
Eine ganz besondere Vegane Kuvertüre mit Mandeln. Perfekt als Überzug, in einer Mousse, in einer Ganache zur Füllung von Macarons oder Pralinen. Ohne Milch, Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe. Nussige vegane Schokolade.
Die optimale Temperatur zur Verarbeitung liegt etwa zwischen der Temperatur für Milchschokolade und der Temperatur für dunkle Schokolade.
Entdecken Sie Inspiration
Inspiration ist die erste von Valrhona kreierte Fruchtkuvertüre, die in Bezug auf Geschmack und Farbe völlig natürlich ist.
Valrhona hat sein ganzes Know-how eingesetzt, um dieses Glanzstück hervorzubringen, das den einzigartigen Geschmack der Schokolade mit
dem vollen Aroma und den intensiven Farben von Nüssen und Früchten kombiniert.
Anwendungen:
Ganache für Macarons oder Pralinen
Überzug
Formen
Mousse
Eis und Sorbet
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40-45°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3Manuelle Verarbeitung: 30-31°C.
Wichtige Hinweis: Beim Schmelzen der Inspiration wird empfohlen, das Produkt ständig zu rühren.
Zutaten:
Zucker, Mandelpulver 30,6%, Kakaobutter 30,5%, Emulgator (Sonnenblumenlecithin).
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch und Gluten enthalten.
Nettogewicht: 100g, 200g
Diese Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.
Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt
Hinweis zum Drops:
Durch Verpackung und Verarbeitung werden die Schokoladendrops von Valrhona zusammen gerieben und es kann vorkommen, dass die Drops gebrochen sind, mit Schokoladenstaub umwickelt sind und matt, und somit nicht glänzend und sauber sind. Diese beeinträchtigt in keiner Weise die Qualität des Produkts. Es besteht kein Grund auf Entschädigung bei abgeriebener oder gebrochener Schokolade-Drops.
Über Valrhona:
Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.
Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.
Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.
| Nährwertangaben je 100g | |
| Brennwert | 590 kcal 2455 kJ |
| Fett | 42 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| davon Zucker | 40 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | <0,01 g |
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Informationen zum Hersteller Valrhona
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Valrhona.
Artikelnummer: 0801b7d
Ganz tolles Produkt!
Sehr feiner Geschmack – gute Qualität – schneller Versand – immer wieder gerne!!!!
großartig
wie alle Kuvertüren, die ich über diesen Versand bezogen habe von Valrohna , bin ich begeistert. Von dem feinen, dennoch intensiven Geschmack, von der guten Verarbeitungsmöglichkeit – kann man auch einfach so naschen : unwiderstehlich!!!