Valrhona P 125 „Coeur de Guanaja“ 80 %

Jetzt kaufen: Valrhona P 125 "Coeur de Guanaja" 80 %

Kräftige, dunkle Schokolade mit 80 % Kakaoanteil: Hier erfahren Sie alles über Valrhona P 125 "Coeur de Guanaja" 80 %.

P125 ist eine starke und dunkle 80% Schokolade. Die Kakaomasse besteht aus einer « grands crus » Mischung. Ich benutze sie gern, um Schokoladen-Eis und -Parfait zu zaubern. Man schmeckt keinen Buttergeschmack, nur den Kakao heraus. Auch Perfekt Herzhaft in Sauce für Fleischgericht.

Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlich zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie hier.

Anwendungen:

  Eis Creme

  Überzug

  Formen

  Mousse

  Sauce ( Süsse und Herzhaft)

  Eis und Sorbet

  Dekor

  Überguss

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.

Zusammensetzung:

Dunkle Schokolade (mind. 80% Kakao, nur reine Kakaobutter). Kakaobohnen, Zucker, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Naturvanilleextrakt.

Schalenfrüchte, Milch– und Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.

Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt

Nettogewicht: 100g, 200g, 500g.

Dieses Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.

Hinweis zum Drops:
Durch Verpackung und Verarbeitung werden die Schokoladendrops von Valrhona zusammen gerieben und es kann vorkommen, dass die Drops gebrochen sind, mit Schokoladenstaub umwickelt sind und matt, und somit nicht glänzend und sauber sind. Diese beeinträchtigt in keiner Weise die Qualität des Produkts. Es besteht kein Grund auf Entschädigung bei abgeriebener oder gebrochener Schokolade-Drops.

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

Diese zeichnet die engagiertesten Unternehmen der Welt, die sich in einer globalen Bewegung für eine integrativere, gerechtere und regenerativere Wirtschaft einsetzen. Um zertifiziert zu werden, müssen die Unternehmen extrem hohe Standards für soziale und ökologische Leistungen, rechtliche Verantwortung und Transparenz in fünf Bereichen erfüllen: Unternehmensführung, Mitarbeitende, Kund:innen, Gemeinschaft und Umwelt.

Haltbarkeit

Informationen zur Haltbarkeit dieses Produkts finden Sie direkt über dem Button "In den Warenkorb"

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Informationen zum Hersteller Valrhona

Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de

Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Valrhona.

Artikelnummer: 0812