Produktinformationen
Eine ungewöhnlich fruchtige Schokolade mit Passionsfruchtnoten. Fast wie eine Milchschokolade, aber nicht zu süß. Perfekt als laktosefreie Alternative zur Milchschokolade. Ideal zum Verschenken, als Macarons Füllung, zum Backen oder direkt zum Naschen.
Passionsfrucht und intensive Kakaonoten:
Das Ungewöhnliche an dieser Schokolade ist ihre doppelte Fermentierung mit Passionsfruchtmark. Itakuja zeichnet sich von Anfang an durch eine Explosion einer Fülle von fruchtigen Aromen aus, die nach und nach der Vollmundigkeit des brasilianischen Kakaos weicht.
Hauptgeschmack: fruchtig
Sekundärer Geschmack: Passionsfrucht
Perfekte Kombination mit: Banane, Mango, Pekannüsse, Pistazie, Kokosnuss oder Rum
Zutaten:
Kakao: 55 % mindestens.
Zutaten: Zucker, mit den Fruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Brasilien, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.
Nettogewicht: 100g oder 200g und 500g
Hinweis für Allergiker: Kann enthalten Spuren von Gluten, Ei, Schalenfrüchte, Milch, Soja
Hergestellt für: Valrhona S.A.S 14-16 Avenue President Roosevelt 26600 L’Hermitage Frankreich
| Nährwerte pro 100 g (durchschn.): |
| Brennwert |
23325 kJ / 559 kcal |
| Fett |
37 g |
| gesättigte Fettsäuren |
22g |
| Kohlenhydrate |
47g |
| Zucker |
45 g |
| Eiweiß |
10,5 g |
| Salz |
0,00 g |
Über Valrhona:
Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.
Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.
Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.
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Aurélie Bastian - Gründerin"Wenn Sie nicht nach Frankreich können, kommt Frankreich zu Ihnen nach Hause."
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Annette A.
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