Bretonische Fischsuppe traditioneller Art 480g

Bretonische Fischsuppe traditioneller Art: Alle Produktdetails & Zutaten

An der bretonischen Küste, in den kleinen Hafenstädten zwischen Saint-Malo und Concarneau, gehört die Fischsuppe zu den emblematischen Gerichten der Region. Sie wird seit Generationen aus dem zubereitet, was die Fischer am Morgen mitbringen: Felsenfische, Krustentiere, ein Schuss Weißwein, etwas Safran, ein Hauch Knoblauch.

Unsere bretonische Fischsuppe traditioneller Art ist genau diese alte Hafenstadt-Rezeptur: intensiv, rustikal, mit 30% Fisch und dem unverkennbaren Aroma des Atlantiks. Sie wird in der Manufaktur Crustarmor in Saint-Agathon hergestellt, nur wenige Kilometer von der Küste entfernt, nach einem Rezept, das die bretonischen Familien seit Jahrzehnten unverändert weitergeben.
Ein Löffel, und Sie sind in einem kleinen Bistro am Hafen.

Was diese Fischsuppe besonders macht:

Im Gegensatz zu den moderneren, milderen Velouté-Varianten ist diese Fischsuppe nach traditioneller Art ein kräftiges, charaktervolles Gericht. Die Fische und Krustentiere werden: wie es in den bretonischen Hafenstädten Tradition ist, vollständig verarbeitet: Köpfe, Schalen und Beine kommen mit in den Sud, geben ihre Aromen ab und werden anschließend fein passiert. Das verleiht der Suppe ihre charakteristische Tiefe und leicht erdige Note, die in milderen Industriesuppen fehlt.

Wenn Sie eine klassische bretonische Fischsuppe suchen, wie sie in einem Hafenbistro serviert wird kräftig, würzig, mit dem ganzen Geschmack des Meeres dann sind Sie hier richtig.

Wie servieren die bretonische Tradition:

In den Hafenrestaurants der Bretagne wird die Fischsuppe nie allein serviert. Sie kommt immer mit drei Begleitern an den Tisch: Rouille (eine aromatische, leicht scharfe Knoblauch-Safran-Sauce), Knoblauch-Croûtons und etwas geriebener Käse.

So wird’s gemacht:

• Die Suppe langsam erwärmen: nicht kochen lassen, sonst verliert sie ihre Aromen
• Ein Stückchen Butter und einen Löffel Crème fraîche hinzufügen
• In tiefe Teller füllen, mit Croûtons belegen, einen Klecks Rouille darauf
• Mit etwas geriebenem Käse bestreuen und genießen

Genau dafür gibt es unser Fischsuppe-Set: Suppe + Rouille + Croûtons in einem Paket: alles, was Sie für ein authentisches bretonisches Erlebnis brauchen.

Wann genießen

Die bretonische Fischsuppe ist vielseitig:

• Als Vorspeise bei einem festlichen Menü: elegant in kleinen Tassen serviert
• Als Hauptgericht an einem stürmischen Herbstabend mit frischem Baguette und einem Glas trockenem Weißwein (Muscadet oder Sancerre)
• Für Gäste, die Sie ohne Aufwand mit echter französischer Küche überraschen möchten
• Beim Weihnachtsessen als Vorspeise vor den Austern oder dem Fisch

Nettogewicht: 480 g

Zutaten, Allergene & Nährwerte

Zutaten:

Zutaten Rouille: Wasser, Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Zwiebeln, Butter, Knoblauchpulver, Harissa, Maisstärke, Salz, Olivenöl, Milcheiweiß, Carrageen, Kräuter der Provence, scharfe Chilischoten.

Hinweis: nach dem Öffnen kaltstellen und innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Verwendung: langsam erwärmen, aber nicht kochen lassen, dann ein Stückchen Butter hinzufügen und mit etwas Crème fraîche, Croutons und nach Belieben etwas Rouille servieren.

Kann Spuren von Fisch, Schalenfrüchten, Ei, Milch, Gluten, Knollensellerie, Senf und Sulfite enthalten.

Hersteller: Crustarmor – Z.I de Bellevue – 22200 Saint-Agathon

Fischsuppe 3er Set: Fischsuppe mit Knoblauch-Kroutons und Rouille

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):

★★★★★

„Bestens verpackt. Ich freu mich immer, wenn ich ein Paket öffne. Das farbige Seidenpapier, ein nettes Wort, ein kleines Geschenk. Danke!"

Ines, Kundin seit 2017

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Informationen zum Hersteller Crustarmor

Adresse: Crustarmor, Z.I de Bellevue, 22200 Saint-Agathon, accueil@crustarmor.fr

Übrigens, hier finden Sie alle Delikatessen von Crustarmor.

Artikelnummer: 0924b19d-2-1-5-1-1-1-3