Bienvenue Willkommen bei mir: Französisch kochen und backen - Wenn die Gäste kommen, will man sich um sie kümmern und nicht mehr kochen
Sie sind herzlich bei mir zu Hause eingeladen!
In diesem Buch verrate ich Ihnen, wie ich entspannt meine Gäste empfange. Alles wird im Voraus gezaubert. Wenn die Gäste da sind, möchte man sich um sie kümmern und nicht mehr in der Küche stehen. Bei uns „daheim“ ist es nämlich immer lässig. Meine Gäste müssen sich wie zu Hause füllen. Wichtig ist nur die Zeit, die wir zusammen verbringen.
Das Buch begleitet Sie durch das ganze Jahr, es ist also für jeden Anlass etwas dabei.
Es sind viele Rezeptideen, die man unendlich variieren und kombinieren kann, einige sogar, die man einfach ohne viel Chichi mit den Händen essen kann. Hauptsache, man kann von allem auf dem Tisch etwas probieren und den Abend mit seinen Lieblingsmenschen genießen.
Meine Rezepte benötigen nur einfachere Zutaten, die man oft schon zu Hause hat. Alles, was man braucht sind ein paar Ideen, Tipps und eine gute Organisation, um als Gastgeber/in einen schönen und entspannten Abend zu planen.
Fehlerteufel Seite 32: Für das Gelée: 200ml 20 ml Cognac
Ihr ganz persönliches Exemplar:
Sie bekommen das Buch handsigniert und mit einer Widmung von mir (auf Wunsch auch persönlich)
Über mich:
Mein Name ist Aurélie Bastian, französische Kochbuchautorin, Foodbloggerin und Fernsehköchin, die die Liebe nach Deutschland verschlagen hat.
Meine Reise begann 2009 mit dem Blog franzoesischkochen.de. 2013 startete ich meinen Onlineshop, schrieb mein erstes Backbuch “Macarons für Anfänger” und begann meine Karriere als Fernsehköchin beim MDR. In meinem Koch- und Backatelier in Halle (Saale) konnten von 2013 bis zur Schließung wegen Corona 2020 rund 8.000 Teilnehmerinnen und Teilnehmer in gemütlicher Wohnzimmeratmosphäre die Kunst der französischen Küche erlernen.
Alle Rezepte nach Kapiteln
Winterabend mit Freunden
- Baguette
- Warmes Camembert-Brot mit Calvados
- Apfel-Hähnchen-Aufstrich mit Cidre
- Variationen von Mini-Flammkuchen
- Muscheln aus dem Ofen
- Crèmes brûlées mit Camembert
- Überbackene Artischocken
- Crêpes mit Orangensauce
Omas Geburtstag im Frühling
- Gemüseterrine
- Kaninchenterrine
- Mousse de Canard / Leberwurst
- Petersilienbrötchen mit Ziegenkäse
- Möhren- und Rote-Bete-Aufstrich
- Mini-Pasteten mit Fleischfüllung
- Grüner Spargel-Cappuccino
- Mini-Gebäckstückchen zum Dessert
Sommerliches Kinderfest
- Kalte Melonensuppe mit Aprikosen
- Überraschungsbrot
- Knabbertwist, Käsetaschen und Schinken-Chips
- Möhren-Madeleines mit Speck
- Cannelés mit Tomate
- Mini-Quiches
- Zucchinikuchen
- Mousse au chocolat (ohne Ei)
Mädels-Abend
- Bunte Gemüsequiche
- Pasteten mit Tomate und Thymian
- Macarons mit Gemüseganache
- Taboulé aus Blumenkohl
- Oliven- und Artischockencremes
- Gurkenröllchen, Blätterteigschnecken & Saftcocktail
- Igelbrot mit Aprikosen und Frischkäse
- Pfirsichsuppe mit Rosen und Lavendel
- Lavendel- und Rosmarinkekse
Sommerfest
- Zwiebelkuchen nach Nizza-Art
- Fougasse / Provenzalisches Brot
- Brotstangen
- Basis-Mayonnaise & Variationen
- Thunfisch-Rillettes mit Tomaten
- Paprikacremes gelb & rot
- Melonen- und Johannisbeersorbet
Herbstzeit mit Pilzen und Kastanien
- Hackbraten mit Apfel und Wirsing
- Pithivier mit Pfifferlingen und Kastanien
- Birnen-Ziegenkäse-Türmchen mit Baguette
- Walnuss-Roquefort-Kuchen
- Kastanienbrot
- Pastete mit Pfifferlingen und Feigen
- Knoblauchknollen aus dem Backofen
- Portwein-Pflaumen im Glas
Heiligabend zu Hause
- Zwiebel- und Feigenkonfitüre zur Käseplatte
- Käsekekse mit pikanter Füllung
- Lachscreme-Tannen
- Tarte Tatin mit Rotweinbirnen
- Brandteig-Bällchen mit Spinat
- Jakobsmuscheln »Sauce thermidor«
- Omelette norvégienne / Überbackenes Eisdessert mit Baiserhaube
Produktinformationen:
- Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
- Verlag: Südwest Verlag (23. September 2019)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3517097934
- ISBN-13: 978-3517097930
Artikelnummer: 4201-2
Ich bin keine große Firma – nur eine Französin mit viel Liebe für gutes Essen.
Gerlind H.
Es ist alles zur vollsten Zufriedenheit und bereits mit Bagette backen ausprobiert worden. Dazu die super leckere Orangenmarmelade einfach super. 👍☺️👍
Anne K.
Das Geburtstagsgeschenke bereitete große Freude…und dann mit der persönlichen Widmung!
Das Interesse an der französischen Küche wird nun bestimmt mit diesem wunderbaren Buch einen neuen Einblick geben. Danke sehr und viele Grüße Anne K.
Ingo T.
Sehr schönes Buch! Vielen Dank. Fände es sehr gut, wenn es auch Rezepte oder Ersatzmöglichkeiten für Glutenfreie Backergebnisse hätte.
Schöne Festtage Ingo T.
Ingrid S.
Meine Nachbarn freuten sich sehr über das signierte Geschenk !
Ingrid S.
Meine Nachbarn haben sich über das signierte Geschenk sehr gefreut!
Franziska B.
Wie schon das erste Buch ein liebevoll gestaltetes Buch
Götz N.
Einfach wunderbar! Vielen Dank!
Henning S.
👍🏻
Schöne Rezepte zum Nachmachen, die auch gelingen.
Rita F.
👍
Ursula K.
Hallo Aurelie! Das Buch ist toll! Ich habe daraus die Muscheln gemacht. Es war ein toller Erfolg, denn dank des Tipps mit den Weißbrotscheiben konnte ich meine Muschelhälften schön platzieren und sie haben auch hervorragend geschmeckt.
Dann habe ich auch das Brot mit dem in der Mitte platzierten Camembert gebacken, was mir zugegebenermaßen ein wenig schwer gefallen ist. Ich habe den Camembert nicht tief genug in den Teig gesetzt, so dass mir der Käse nach außen ausgelaufen ist. Es hat zwar sehr gut geduftet und auch gut geschmeckt, aber es ist auch ganz schön mächtig!
Ich bin eigentlich keine gute Köchin, aber ich probiere immer gerne etwas Neues aus, wenn ich Gäste bekomme. Das ist immer risikoreich, weil ich ja nie weiß, ob das auch etwas wird. Bis jetzt ist es noch einigermaßen gut gegangen!
Beste Grüße!
Harald G.
Das Buch bringt schöne, weitere Rezepte und ist eine gute Ergänzung zum “ersten Band” des Französisch-Kochens.
Isabella S.
Liebevoll eingepackt – ein tolles Geschenk
Kathrin G.
Ich habe schon zum zweiten Mal bestellt und die Produkte machen einfach Spaß.
Fanny Trauner
Nach unserem wunderschönen Bretagne-Urlaub und Begeisterung für die französische Küche habe ich mir dieses Buch bestellt und schon einiges nachgekocht/-gebacken.
Sehr inspirierend. Danke Aurelie, ich bin auch dankbar für deine Internetseite, wo ich mich des öfteren darin aufhalte und immer Anregungen finde. Anbei das Bild Kastanien-Feigenbrot. Weiterhin viel Erfolg und liebe Grüße Fanny
Gabriele K.
Schon gestaltet, aber einige Rezepte sind mir zu zeitintensiv- vor allem plane ich nur bei großen Festen solange im Voraus. Ich hätte mir schnelle Rezepte gewünscht.
Dennoch: tolles Buch mit feinen Rezepten ( das Problem bin ich😉)
Josef K.
Einfach großartig! Danke !
Olga S.
Gut durchdachtes, geschmacksvolles Buch mit tollen Rezepten. Danke!
Marion
Ich freue mich schon auf das nachkochen, superschön und mit viel Liebe gestaltet….merci
Ingelore P.
Tolle Rezepte!!
Mihai I.
Leckere Rezepte ,klar beschreiben, die alle gut gelingen
Lothar B.
Rezepte sind gut beschrieben und funktionieren. Genial die zusätzlichen “Tipps” zu möglichen Variationen.
Beate K.
Leckere Rezepte , gute Beschreibungen
Marie-Paule P.
Sehr schönes Buch .
Kirsten N.
Ich bin schon nach den ersten beiden Rezepten ein großer Fan. Ich freue mich schon auf die Zeit wenn wieder Feste mit Freunden möglich sind. Wunderbare Rezepte und schmeckt wie in Frankreich ♥️
Constanze H.
Sehr schönes Kochbuch!
Alice
Feines Buch, leckere Rezepte, einfache und schöne Ideen zum glänzen mit tollem Essen auf Feiern!
Thomas F.
Sehr gute Rezepte, sehr gute Beschreibung und Zeitpläne für die Zubereitung. Es macht Freude, in dem Buch zu schmökern und sich Anregungen zu holen. Wenn es dann an die Zubereitung geht, ist das Buch präzise und narrensicher. Sehr zu empfehlen!
Gerd H.
Großartiges Buch! Neben den schönen Fotos gefällt mir die klare Beschreibung der Rezepte sowie die beispielhafte Aufstellung der Zeitpläne. Mir hilft das sehr; deutlich weniger Stress in der Küche. Klare Kaufempfehlung!
Peter T.
Sehr gut gemachtes Kochbuch mit tollen Rezeptideen…👍
Stephanie W.
Schöne Rezepte und Bilder
Norma P.
sehr schön illustriert
Rolf S.
BESTENS
Rainer
Ein sehr inspirierendes Buch. Es nimmt einem die Ungewissheit, wie man Freunde kulinarisch verwöhnen kann.
Beate
Ein wunderschönes Kochbuch, welches mir viel Freude macht!
Dr. Görne
Bin sehr zufrieden. Ist doch immer wieder schön, neue Ideen zu bekommen; zumal: Essen ist die Erotik des Alters.
Klaus Warzog
Klasse Rezepte und tolle Fotos, beim Anschauen bekommt man schon Hunger!
Brigitte Bela
Ein sehr ansprechend gemachtes Buch, das sofort zum Kochen einlädt.
Gerlinde Langstrof-Olef
Ein sehr schönes,anderes Kochbuch mit tollen Inspirationen
Petra
Sehr schönes Buch, ich freue mich auf das “Nachmachen “, danke .
Robert Trierweiler
Einfach nur gut – habe inzwischen ein paar Bücher von der Aurélie – insbesondere das Rezept mit den Medaillons und den Pommes Dauphine à la Duchesse ist einfach sau gut!
Heike
Ein ganz wunderbares Buch was mir gestern zufällig in einer kleinen Buchhandlung in Sangerhausen in die Hände fiel. Am meisten gefällt mir, daß es auch viele Rezepte enthält bei denen man keinen oder kaum Zucker braucht. Ich liebe Frankreich und die französische Küche und nächste Woche gibts Zwiebelkuchen nach dem Rezept von Frau Bastian aus dem Buch. ich kaufe ir bestimmt noch ein Buch und würde auch gern an Kochkursen teilnehmen.
Béatrice
Im Buch sind viele leckere Rezepte. Hab zwar bisher noch keins ausprobiert aber die Zutaten und Fotos machen Appetit und es ist alles leicht verständlich erklärt, sodass ich mich jetzt schon auf die Ergebnisse freue.
Vera
Ich habe jetzt schon zweimal etwas bestellt.Die Ware ist super,vor allen Dingen die sehr schnelle Lieferung ,war eine angenehme Überraschung.Innerhalb von 2 Tagen hatte ich meine Lieferung.Bestellung und Bezahlung ist sehr gut.Sehr zu empfehlen sind die Macarons,die man geschmacklich selbst zusammenstellen kann.Sie haben eine Neue Kundin gewonnen,habe mir schon einiges auf den Merkzettel gelegt.Danke weiterhin gutes Geschäft 👍😊°90
markus
Tolles Kochbuch mit leckeren Rezepten. Habe das Buch meiner Frau zum Geburtstag geschenkt und wir freuen uns mit der ganzen Familie auf die leckeren Gerichte. Versand und Abwicklung war super schnell! Vielen Dank!
Melanie
Tolle Fotos, leicht verständliche Rezepte! Sehr schönes Buch!
Katharina
Ein ganz wunderbares Buch! Ich habe schon einiges ausprobiert (z.B. Petit Fours) und es ist hervorragend gelungen. Gar nicht so schwer, wenn alles schrittweise erklärt wird.
Claudia
Die Rezepte klingen sehr gut. Ich freue mich schon darauf sie auszuprobieren.
Angela
Vielen Dank für dieses wundervolle Buch. Da ich oft Gäste habe ist es eine große Bereicherung und Ergänzung für meine Küche.
Wie immer auch sehr schöne und anschauliche Fotos.
Sandra N.
Dieses Buch verbreitet jede Menge französischen Charme und enthält sehr leckere Rezepte. Meine Tochter lernt Französisch in der Schule. Das Buch ist eine schöne Möglichkeit, ihr Frankreich auch in der Küche und am Tisch etwas näher zu bringen. Außerdem ist es ein guter Anreiz, Dinge selbst zuzubereiten und nicht einfach zu kaufen. Die persönliche Widmung macht das Buch perfekt. Un grand merci, Aurélie, vous êtes formidable!
erjilopterin
Merely a smiling visitor here to share the love (:, btw outstanding design and style.
Marion Hutzel
Alles perfekt, wie immer! Ich bin ja nicht umsonst Stammkunde… Jederzeit gerne wieder. Das Kochbuch ist sehr toll…
Katharina Kroh
Ein sehr schönes Buch. Das letzte, was in meiner Aurelie Kollektion noch gefehlt hat. Tolle Bilder richtig schöne Beschreibungen, man möchte am liebsten sofort nach Frankreich verreisen ,oder ganz viele Gäste einladen und die mit Köstlichkeiten verwöhnen . Sehr einladend und außergewöhnlich.
Brigitta H.
Schön aufgemacht – ein bisschen enttäuscht bin ich aber dennoch. Es gibt – finde ich – zu viele Brot-Rezepte, damit kann ich nicht so viel anfangen.
Antje Fiedler
Herzlichen Dank für das tolle Buch inklusive der leckeren Rezepte liebe Aurelie Bastian. Ich habe Pain de viande à la pomme et au chou (Hackbraten mit Apfel und Wirsing) und Rillettes de poulet aux pommes et au cidre (Apfel-Hähnchen-Aufstrich mit Cidre) gekocht. Beides hat phantastisch geschmeckt!
Cathleen Wenning
Habe schon mehrfach bei Aurelie bestellt. Wie immer waren der gesamte Ablauf und die Sendung perfekt! Man ist über jeden Schritt informiert und alles ist so liebevoll verpackt, dass man das Gefühl hat, das Paket kommt von zu Hause. Die Küchenartikel machen Lust auf die Anwendung und das Kochbuch ist wirklich super aufgemacht und eine praktische Hilfe für die Vorbereitung von Menüs für Gäste. Meine „Frankreich liebende“ Tochter wird begeistert sein! Herzlichen Dank dafür!
Anke
Ich bin von dem Kochbuch total begeistert und habe es auch gleich als Geschenk an eine Freundin nachbestellt. auch finde ich die Idee mit der Widmung sehr persönlich. Vielen , vielen Dank
Lovas
Einfach klasse
Margitta
Super schön. Vielen Dank.
Gisela
Ich bin von dem Koch-/Backbuch total begeistert und habe bereits 3 Gerichte nach nachgekocht/gebacken.
Percy
Meine Frau und ich sind hier auf der Suche nach Rezepten auf die Website gestoßen,
darauf haben wir direkt inspiriert von unserem letzten Bretagneurlaub ein paar Dinge bestellt.
Ein französiches Kochbuch mußte da auch sein.
Wunderbar geschrieben, Rezepte die auch bei uns klappen mit all ihren Zutaten, nicht so exotisch wie so oft.
Gruß Percy
Monika Cannas
Wieder mal ein wunderschönes Buch, liebevoll verpackt mit dem kleinen Geschenk dazu. 🙂 Nur war leider mein UPS Zusteller keine Leuchte…Ich habe drei Tage nach der Benachrichtung gewartet, bis ich das Buch dann endlich abholen konnte.
Sweta
Ein schönes Buch mit professionellen Begleitung. Hier ist genau das was ich mag : Pastete, Baguette und viel mehr. Vielen Dank liebe Aurelie ! ☺️😊😍
Elisabeth Mierswa
Wie immer Großartig!!!
Stefan Moser
Wieder eine schnelle Lieferung. Schönes Kochbuch. Einige Rezepte hab ich auch schon nachgekocht. Kochbuch
Merci Beaucoup
Hans-Peter
Großartig, ich freue mich über die Rezepte und die liebevolle Beschreibung! Danke!
Kirsten Birkenhake
Wieder ein sehr schönes Buch. Wie immer kam die Lieferung sehr schnell und liebevoll verpackt,freue mich jedes mal auch über die kleine Beigabe😀👍😍😍😍
Claudia Assmann
Das Buch ist sehr ansprechend gestaltet mit Photos , die inspirieren es vielleicht genau so hinzubekommen . Viele Anregungen mit detaillierten Angaben – sehr schön . Vielen Dank !
Ulrike Reinsdorf
Schönes Buch. Ich habe bereits einige Rezepte ausprobiert. Top.
Danke !
Brigitta
Bin begeistert, ein schön illustrierter Fundus von genussreichen Rezepten für wunderbare Zusammenkünfte mit Freunden und Familie! Merci beaucoup!
Bernd opitz
Das Kochbuch zeigt guten Querschnitt von leckeren Rezepten und liefert gute Anregungen zum Nachmachen! WWeiter so!!
Claudia Brünner
Das Konzept des Buches ist einfach genial und einfach umzusetzen wir freuen uns schon sehr auf das Nachkochen und auf die wunderbaren Abende mit Familie und Freunden
Gerd Ewald
Tolles Buch, mal anders. Auf die Idee, es quasi menüweise aufzubauen, wäre ich erstmal gar nicht gekommen. Mit der detaillierten Vorbereitungsbeschreibung macht es mir Planungen leichter. Außerdem wird für mich die französische Art des Essens näher gebracht; es wird verständlicher, warum das Essen erheblich länger dauert als bei uns, dafür aber mit kleineren Mengen und mehr Gängen auch abwechslungsreicher: eben nicht Nahrungsaufnahme, sondern Genuss. Merci beaucoup, Aurélie !
Frauke Bremer
Ein wunderbares Buch! Allein die Idee, ein schönes Essen mit Freunden gut und entspannt vorzubereiten spricht für sich und lädt zum Nachmachen ein. Jedem Anlass ist ein gut planbarer Ablauf voran gestellt. Die Rezepte sind gelingsicher, gut erprobt und etwas Besonderes. Eben etwas , was man nicht kaufen kann. Die zauberhaften Fotos lassen einem nicht nur das Wasser im Mund zusammenlaufen, sondern bieten Anregungen, wie schön sich alles dekorieren lässt. Ich bin begeistert!