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Olivenöl & Essig

Zeit alle 18 Produkte

Ratgeber Olivenöl

calanquet „Le Moulin du Calanquet“ besitzt einen Olivenhain mit über 10000 Ölbäumen, die im Jahre 1999 angepflanzt wurden. Er besteht aus traditionellen Sorten der Region: Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale und Picholine. Seine Eigentümlichkeit besteht in der Erzeugung von „monovariétales“ genannten, sortenreinen Ölen, in Ergänzung der „Assemblages“ oder Verschnitt-Ölen.
Mitten im Herzen der Provence befindet sich das Château d’Estoublon aus dem 18. Jahrhundert. Seit 1731 werden hier Olivenöle und Spitzenweine produziert. Zu dem Landgut gehört ein 120 Hektar großer und ertragreicher Olivenanbau. Aus den dortigen Oliven wird das AOP Olivenöl mit seinem einzigartigen Geschmack gewonnen.

Welches Olivenöl passt zu mir?

Sorte Bitterkeit Schärfe Aromen
Grossane ⌀ ⌀ Grapefruit & Tomate
Salonenque mild mild frisches Gras & grüner Apfel
Aglandau schön frisch angenehm scharf frische Artischocken
Picholine präsent aber angenehm pfeffrig Walnuss
Extra A.O.P ausgewogen leicht feurig frisch geschnittenes Gras
Bouteillan ausgeprägt ausgewogen Artischocke, grüner Salat und grüner Apfel

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© 2026 · Aurélie Bastian · Französisch kochen & backen · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt