Wildgewürz Gewürzmischung - Genau die richtige Gewürzmischung zum Marinieren und Würzen von Wildfleisch
Genau die richtige Gewürzmischung zum Marinieren und Würzen von Wildfleisch. Perfekt für die Zubereitung von Braten oder zum Würzen von Pasteten und Terrinen.
Wie benutzt man diese Gewürzmischung für Wild?
- Mit Rotwein: 3 EL Wildgewürz mit 1 Flasche Rotwein in eine Schüssel geben und das Fleisch Minimum 2 Stunden marinieren lassen.
- Mit Öl: 3-4 EL Gewürzmischung mit 200 ml Öl in eine große Schüssel geben, Fleisch einreiben und 1 Stunde ziehen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken.
Welches Fleisch kann ich am besten mit Wildgewürz marinieren?
Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von klassischem Wildfleisch wie:
- Wildschwein
- Reh
- Hirsch
- Hase
- Fasan.
Wie lange kann ich das Fleisch marinieren?
Mindestens 2 bis 8 Stunden für ein perfektes Ergebnis. Maximal 24 Stunden.
Soll ich das Fleisch im Kühlschrank oder im Freien marinieren?
Ich empfehle, das Fleisch immer im Kühlschrank zu marinieren und nicht draußen in der Küche.
Kann ich die Marinade aufbewahren?
Ja, die Marinade kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
Soll ich die Marinade salzen?
Ich empfehle, nur sehr wenig oder gar kein Salz in die Marinade zu geben. Die Gefahr des Versalzens ist zu groß.
Die besten Zutaten, der beste Geschmack.
Zutaten: heller Senf, Thymian, Koriander, zerstoßenen Lorbeerblätter, rosa Beeren, schwarzer Pfeffer, ganze scharfe Paprika.
Nettogewicht: 100g
Hersteller: Aurélie Bastian Schochwitzer Str. 7b 06198 Salzatal
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Informationen zum Hersteller Aurélie Bastian
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
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Artikelnummer: 0936-1-1
Ich bin keine große Firma – nur eine Französin mit viel Liebe für gutes Essen.
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