Safran 5 x Mini-Dosen

Safran, auch “rotes Gold” genannt, ist das begehrteste und teuerste Gewürz der Welt. Er wird im Nahen Osten angebaut, wo er vielen traditionellen mediterranen und orientalischen Gerichten, wie z.B. der Paella, einen goldenen Farbton verleiht.

Zum Hintergrund: Es handelt sich um ein Gewürz, das aus der Blüte des Krokus Sativus gewonnen wird, dessen drei rote, etwa 3 cm lange Narben gesammelt und getrocknet wurden. Die ältesten Spuren von Safran stammen aus dem Irak, wo er vor über 50.000 Jahren angebaut wurde. Sein Anbau begann 2000 Jahre vor Christus auf Kreta. Nach Europa gelangte Safran durch die Phönizier (früher Libanon).

Mit Safran lassen sich Speisen aromatisieren oder tief gelbe färben: Gemüse, Fleisch, Reis und Suppen. Ein Muss auch in die italienische Küche. In der süßen Küche können Sie ihn bei der Zubereitung von Kuchen, Brioches, Macarons, Crème brûlée verwenden.

So verwendet man Safranfäden: 10 cl Wasser erhitzen, 1 oder 2 Safranfäden hinzufügen und den Tee mindestens 3 und höchstens 24 Stunden ziehen lassen.

In welchem Rezept werden sie verwendet?

  Rouille für Bouillabaisse (Rezept findet Ihre hier)

  Mit Fisch, Meeresfrüchte und Hähnchen oder Gemüse

  Kuchen, Macarons, Crème brûlée

  im Paella, Ratatouille, Piperade, Curry….

  Orientalische, Italienische Küche

Zutaten: Safran als Fäden oder in Pulverform (in mini Dosen abgepackt)

Herkunft: Iran

Nettogewicht: 5 x 0,1g nach Wahl: in Fäden oder in Pulver.

Herstellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt (Saale)