Warenkorb
0,00 €

Confit de Canard (Entenconfit) von Lafitte

(24 Kundenrezensionen)

21,50 -42,30  / kg

In stock

Wahlweise 2 oder 5  saftige Enten-Keulen (cuisses de canard) eingemacht in feinstem Entenfett von Lafitte in den Landes (Südwesten Frankreichs).

Mehr lesen...
Voraussichtlicher Liefertemin wird gerade ermittelt**
Auswahl zurücksetzen
Auf die Merkliste

Beschreibung

Die fabelhafte Welt der Französischen Küche - Aurélie Bastian - Französisch Kochen und BackenAurélie Bastian Inhaberin

Darf ich vorstellen:

 Entenconfit („Confit“ bedeutet so viel wie „eingemacht“) ist ein sehr altes Verfahren, um gebratene Entenschenkel haltbar zu machen. Beim Confit de Canard wird das eingesalzene Fleisch im Entenfett gegart.

Confit de canard in Deutschland zu kaufen, ist allerdings sehr schwierig.

Deswegen habe ich es für euch direkt aus den Landes (Süwesten Frankreichs) bestellt. Enten-Confit selber zuzubereiten geht auch einfach aber benötig viel Zeit (ein ausführliches Rezept mit Tipps gibt es in meinem Buch „ Französisch Kochen mit Aurélie“).

Also, wenn Sie sich den Aufwand ersparen möchten, können Sie diese 2 oder 5  schöne Schenkel bei mir bestellen und sie sofort für Ihr Rezept verwenden. Sie könnten z.B. den Confits „à la sarladaise“ (also aus Sarlat im Périgord) mit Bratkartoffeln zubereiten oder als Hauptzutaten für Ihren Cassoulet nehmen.

Das übrige Entenfett sollten Sie nicht entsorgen, sondern sorgfältig für Ihre Bratkartoffeln aufbewahren.

 

Zutaten : Entenschenkel aus Frankreich, Entenfett, salz.

Natürliches Produkt: ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Hersteller: Lafitte – B.P 60023· 40501 Montaut · Frankreich

Zubereitungshinweis:  die Confit Schenkel mit einem Minimum an Fett in einer Pfanne auf der Hautseite 5 Minuten bei starker Hitze und dann 10 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt erwärmen. Sie können sie auch bei 180 °C 15 Minuten lang mit der Hautseite nach oben im Ofen erwärmen.

 

Das 1920 von Pierre LAFITTE gegründete Unternehmen befasste sich ursprünglich mit dem Verkauf von Wildbret (Rebhuhn, Waldschnepfe, Ortolan, Hase…)  an eine Klientel von traditionellen Gastronomen der Region. Die lange Geschichte des Unternehmens LAFITTE hat ihren Ursprung in MONTAUT, einem kleinen malerischen Dorf in der Region Landes im Südwesten Frankreichs, das sich an die Hügel von Chalosse lehnt, mit denen das Unternehmen eng verbunden ist.

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):

Brennwert 1458 kJ / 352 kcal
Fett 30 g
gesättigte Fettsäuren 9,9 g
Kohlenhydrate <0,5 g
Zucker <0,5 g
Eiweiß 22 g
Salz 1,7 g
Ihre Bestellung hilft uns, Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung zu sichern und zu schaffen. Danke fürs Mitmachen! › Mehr erfahren ‹
Frage stellen

Zusätzliche Information

Gewicht 1.3 kg
Fleischstück

, , ,

24 Bewertungen für Confit de Canard (Entenconfit) von Lafitte

  1. Danièle Boidin-Schilling (Verifizierter Besitzer)

    Das Confit ist absolut lecker. Das Probe-Essen war positiv, so werde ich die vier weiteren Keulen zu Weihnachten servieren und das bedeutet, dass ich bald wieder etwas bestellen muss! Wie schön, dass ich „französisch Kochen“ entdeckt habe.
    Danièle

  2. Alexandra

    Tolles Produkt! Im November als Test bestellt, superleckeres Essen gezaubert, sofort für Weihnachten nachbestellt. Reste lassen sich prima wie „Pulled Pork“ auffassen und mit Sahne und einem Schuss Wein als Sauce zu Nudeln verwerten.

  3. C. Hennig (Verifizierter Besitzer)

    Ich hatte die Cuisses schon letztes Jahr einmal bestellt und bin absolut von der Qualität und der einfachen Zubereitung im Backofen überzeugt. Deshalb habe ich sie jetzt wieder für ein entspanntes Weihnachtsfest bestellt.

  4. Hermine Schmitt (Verifizierter Besitzer)

    Ich hatte rein zufällig im Internet entdeckt, daß ich über Sie die wunderbaren französischen Produkte kaufen kann. Somit bin ich ganz glücklich, daß das ganz einfach und problemlos gegangen ist. Confit de Canard, was ich so sehr liebe, werde ich in naher Zukunft probieren, und ich bin jetzt schon sicher, daß ich Ihre Kundin bleiben werde.

  5. Eva Bilek (Verifizierter Besitzer)

    Perfekt! Das Confit de canard ist von einer ausgezeichneten Qualität. Danke

  6. Stefan Sauder (Verifizierter Besitzer)

    Das Confit de canard ist von einer ausgezeichneten Qualität. Die Zubereitung ist denkbar einfach und der Geschmack überragend – wenn man Ente liebt. Ich konnte keinen nennenswerten Unterschied feststellen zu dem Confit, das ich in einem guten Restaurant in Sarlat oder in Bordeaux gegessen habe. Dies ist ein wirklich sehr gutes Produkt, das ich wieder bestellen werde.

  7. K. Herbst (Verifizierter Besitzer)

    Ein sehr leckeres Produkt! Die Verpackung war liebevoll und es hat rundum alles gestimmt.

    Die nächste Bestellung kommt bestimmt!

  8. Anonymus

    sehr gute Ware

  9. Flade – CosmoDiesel

    Wir waren schon fast verzweifelt – jetzt gibt’s wieder unser Lieblingsgericht! 20 Jahre Frankreich hinterlassen Spuren 🙂

    Ihr „Confit de Canard“ ist genauso wie von unserer ferme – bravo Monique & Xavier!!!Klaus-DietrichCosmonaut

  10. Anonymus

    ausgezeichnet

    Nachdem ich es vor einiger Zeit erst einmal probeweise bestellt hatte, mußte ich es gleich nachbestellen. Die Zubereitung und der Geschmack ist hervorragend. Es ist das beste Produkt, das ich als Konserve bisher erworben habe. Es schmeckt wie im Original zubereitet. Das gilt im übrigen auch für die anderen Produkte von Monique & Xavier Etcheverry .

  11. Anonymus

    Sehr lecker!

    Wunderbarer Geschmack, absolut tolles und empfehlenswertes Produkt.

  12. Anonymus

    es war seht köstlich

    Die Lieferung kam sehr schnell, die Bezahlung war unkompliziert. Die Ente hätte ich selbst nicht besser machen können.

  13. Anonymus

    Sehr lecker

  14. Anonymus

    Auf d 1.Blick sooo klein,habe in Dose nach 2. Stückchen Fleisch geangelt-nix! Aber dann,beim Verspeisens:auch mein Mann wurde satt (Kartoffel mit dem großartigen Entenfett:t) und sooooo wunderbar im Geschmack!!!

  15. Anonymus

    Es war total lecker und bestimmt nicht das letzte Mal.

    Es war alles zu unserer Zufriedenheit.Hätte mir allerdings eine Anleitung für die Zubereitung gewünscht, musste mir diese im Internet suchen.

  16. Jean-Claude Nüsperli

    Sehr gut

    Wunderbar zart und schnelle schnelle Lieferung. Rezeptvorschläge und Gewürze wurden mitgeliefert und mit einer persönlichen Note von Hand unterschrieben. So fühlt man sich als Gast der Familie und das Gefühl in Frankreich zu sein…;-)Très bien !

  17. Anonymus

    Herrvorragend!

  18. Anonymus

    Sehr schmackhaft!

    Die Entenkeulen waren wunderbar für tolle Lasagnerezept von Aurelie geeignet.

  19. Anonymus

    das Entenconfit schmeckt super gut.

    Habe schon öffters das Rezept Baeckeoffe mit Entenconfit nach gekocht. Speckt einfach super.

  20. Anonymus

    super Qualität!!! schnelle Lieferung!!

    Wunderbare Qualität!Meine Familie war begeistert 😉

  21. Anonymus

    es schmeckt einfach super

    ich hatte das Entenconfit schon mal und kann es nur empfehlen; ich mache das Entenconfit im Backeoffe an Ostern, wenn mein Schwiegervater kommt. Das Rezept von Dir Aurelie ist einfach super. Vielen Dank

  22. Anonymus

    Sehr lecker

    Habe mir erstmal Aurelies Rezepte angesehen und auch andere im Internet. Haben uns dann entschlossen, die Keulen im Stück zu lassen und mit normalen Kartoffelnund Broccoli zuzubereiten. Erstmal das Fett in einer nur lauwarmen Pfanne abgeschmolzen, dann im Ofen bei 150C 25 Min.erwärmt und zum Schluss den Grill kurz eingeschaltet. Die Keulen waren sehr zart und lecker.

  23. Anonymus

    Kann ich noch nicht…….

    Ich habe die Dinge noch nicht erhalten. Meine Nichte bringt sie mir heute mit.Liebe GrüsseKarin Gschwend

  24. Anonymus

    Sehr gut!

    Eine sehr leckere und günstige Alternative. Sehr zart. Kann ich nur empfehlen. Muß man nicht nach Frankreich fahren! Danke Aurélie

Fügen Sie Ihre Bewertung hinzu

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Das könnte Ihnen auch gefallen …