Perforierte Brotbackform antihaftbeschichtet 27 cm: Alle Produktdetails
Diese Backform ist von allen 4 Seiten und am Boden perforiert. Dadurch wird die Kruste überall knusprig und die Krume bleibt schön weich.
Die heiße Luft zirkuliert besser und der Dampf kann entweichen, so dass der Boden nicht weich wird.
ideal für Brot (ab 500g Mehl)
Maße: unten: 24,5 x 8 cm · oben: 28 x 11 cm außen bzw. 27 x 10,5 cm innen · Höhe: 8 cm
leichtes Ausformen
aus Stahl mit mehreren Antihaftschichten
professionelle Qualität
100% Made in France
Tipps zum Gebrauch
- Den Brotlaib vorsichtig hineinlegen und nicht fest drücken, da sich sonst der Teig durch die Löcher drückt.
- Nach dem Backen sollte das Brot sofort aus der Form geholt werden
Pflegehinweise
Die .
Gobel ist eine mehr als 130-jährige Geschichte, deren erste Zeilen von Etienne Gobel, einem visionären Unternehmer des 19. Jahrhunderts, geschrieben wurden. Er beobachtete die Explosion der französischen Gastronomiekunst und insbesondere die Entwicklung der Desserts und beschloss, mit der Herstellung von Konditorei-Utensilien zu beginnen. Schnell war der Erfolg immens und die Fabrik, die ursprünglich in der Pariser Region angesiedelt war, zog nach Joué-Lès-Tours in der Touraine um, wo sie auch heute noch ansässig ist und von wo aus sie Küchenutensilien aus französischer Produktion herstellt!
Gobel ist seit 2014 auch eine französische Gesellschaft für das lebende Kulturerbe (EPV), ein seltenes und prestigeträchtiges Label, das die 1887 begonnene Arbeit belohnt. Dies hat ihnen auch den heute bekannten Slogan eingebracht: “Gobel die Referenz für Konditoren“.
Noch mehr praktische Küchenhelfer
Stöbern Sie unbedingt in unseren Kategorien Brot & Croissants backen, Metallbackformen und Brotbackformen.
Informationen zum Hersteller Gobel
Adresse: Gobel Tellier, 5 Rue de Chambray, 37300 Joué-lès-Tours, Frankreich, www.gobel.fr/contact
Übrigens, hier finden Sie alle Küchenutensilien von Gobel.
Artikelnummer: 0403b14d
Buchweizen- und Mehrkornbrot werden top in dieser Form.
Ich fette die dünn mit Butterfett o.ä. dann haften auch kleine Sesamkörner.
klare Kaufempfehlung von mir.
Der erste Versuch war ein voller Erfolg: außen knusprig und innen zart. Ich habe ein glutenfreies Kastanienbrot gebacken, das mit weißem und schwarzen Sesam bestreut war . Damit die Körner sich nicht durch die Löcher der Form in meinem Backofen verteilen, legte ich ein Backpapier zwischen Rost und Form. Hat prima funktioniert.
Habe das Brot leider nicht aus der Form gebracht. Mit Backpapier verfehlen doch die Löcher ihren Sinn?!
Bonjour chère Madame,
falls Sie Schwierigkeiten hatten, das Brot aus der Form zu nehmen, kann ich Ihnen folgende Tipps geben:
Ich hoffe, diese Tipps können Ihnen weiterhelfen und wünschen Ihnen weiterhin viel Spaß beim Backen.
Aurélie Bastian
Sehr gute Backergebnisse, aber die Form könnte größer sein.
sehr gut
eignet sich sehr gut für Brote, habe aber sicherheitshalber die Form mit Backpapier ausgelegt.
Wunderbar knuspriges Brot
Nachdem ich das erste Brot ohne Backpapier gebacken habe und danach erst die ganzen Noppen des durch die Löcher gequollenen Teigs entfernen musste um das Brot aus der Form zu bekommen, benutze ich ab jetzt Backpapier und alles läuft super.
sehr gut
am Anfang bekam ich das Brot schwer aus der Form- mit Backpapier ausgelegt, klappt`s jetzt perfekt- das Brot ist im Gegensatz zu geschlossenen Formen rundherum knusprig und lecker – also absolute Kaufempfehlung :-))
sehr empfehlenswert
Ich habe ein Roggensauerteigbrot darin gebacken. Es wurde ringsum sehr knusprig, tolle Kruste, und ohen einfetten.
die Backform ist super aufgebaut. könnte aber noch eine Nummer größer sein
sehr sehr gut
das Brot wurde innen sehr locker und aus außen schön knusprig. in unserem Ofen ist das nicht so einfach, weil es ein Kombigerät (Backofen und Dampfgarer) ist, der nur auf 225° geht=> Dampf prima, Temperatur hmmm.aber nun klappt es wunderbar!
Gute Brotbackform für schöne Kruste
Für knuspriges Brot mit schöner Kruste. Das Bror wird perfekt gebacken. So soll es sein!
gute Verarbeitung, funktioniert super, so macht Brotbacken noch mehr Spaß
Brot löst sich gut aus der Form
schöne, gut verarbeitete Form. Das Brot löste sich (ohne, dass vorher eingefettet wurde) durch einfaches Umdrehen der Form sofort aus der Form. Wenn der Teig nicht zu flüssig/weich ist, wird es auch keine Probleme damit geben, dass sich dieser evtl durch die Löcher drückt.
******
Die Form ist sehr gut, das Brot gelingt und wird viel knuspriger.Der Teig löst sich nach dem Backen gut aus der Form.