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Les Moulins d’Antoine

Bauernbrot Backmischung Terres d’Auvergne 1kg

Backmischung für französisches Bauernbrot (Pain de campagne) aus Murat in der Auvergne
Mit 100% französischem Mehl (Weizen- & Roggenmehl) aus der Umgebung (Limagne) und Roggen- & Weizensauerteig
Inkl Originalrezept.

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Beschreibung

Die fabelhafte Welt der Französischen Küche - Aurélie Bastian - Französisch Kochen und BackenAurélie Bastian Inhaberin

Darf ich vorstellen:

Backmischung für französisches Bauernbrot (Pain de campagne) aus Murat in der Auvergne. Mit 100% französischem Mehl (Weizen- & Roggenmehl) aus der Umgebung (Limagne) und Roggen- & Weizensauerteig. Das Originalrezept wird mitgeliefert.

 

Zutaten:

Weizenmehl, devitalisierter Roggen- und Weizensauerteig, Roggenmehl, Weizengluten, geröstetes Weizenmalzmehl, Weizendextrose, Ascorbinsäure, Enzyme (Xylanase, Alpha-Amylase, Lipalase).

Nettogewicht: 1kg

Hesteller: Les Moulins d’Antoine – 6, rue de stade – 15300 Murat – Frankreich

 

Rezept für 1 Bauernbrot:

Zutaten: 500g Backmischung, 1/2 Würfel frische Hefe, 310ml Wasser, 10g Salz, Mehl zum Bestäuben

  1. Das Mehl und das Salz in eine Rührschüssel geben. Die Hefe im Wasser auflösen, dazugeben und min. 3 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  2. Den Teig in der zugedeckten Schüssel 30-40 Minuten gehen lassen. Dann auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen vorsichtig zu einem Quadrat ziehen. Den Teigfladen nun falten: Dafür jede der vier Seiten nacheinander überlappend zur Mitte hin falten. Anschließend das Teigpaket umdrehen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
  3. Den Backofen auf 220 -230°C Umluft (Ober-/Unterhitze 240 °C, Gas Stufe 5) vorheizen. Ein Backblech mit 500 ml Wasser befüllen und in die unterste Schiene einschieben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Das Brot auf das Backpapier legen, leicht mit Mehl bestäuben, anschneiden und das Backblech für 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.

 

Abgefüllt und etikettiert in der Werkstatt für behinderte Menschen Saalekreis.

Über die WfbM Saalekreis: Die WfbM Saalekreis befindet sich in Johannashall, ca. 25 km westlich der Stadt Halle. Die wichtigste Aufgabe der WfbM Saalekreis ist es, Menschen mit Behinderung ihren Möglichkeiten und ihren Bedürfnissen entsprechend ein Leben in Normalität zu bieten und durch die begleitete Teilhabe am Arbeitsleben ihre Leistungsfähigkeit zu entwickeln, zu erhöhen oder wiederzugewinnen. www.stadtmission-halle.de

 

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert 1437 kJ / 339 kcal
Fett 0,7 g
gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 69 g
Zucker 1,9 g
Eiweiß 12 g
Salz < 0,01 g

 

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Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg

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12 Bewertungen für Bauernbrot Backmischung Terres d’Auvergne 1kg

  1. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Bärbel T. Verifizierter Kauf

    Sehr gut habe 2 Brote gemacht und das war très bien merci beaucoup. Muss ich wieder bestellen

  2. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Frank Najorka Verifizierter Kauf

    Habe es heute gebacken, kann nur sagen es ist sehr lecker

  3. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Hubert S. Verifizierter Kauf

    Ich kann nicht genug davon bekommen. So eine tolle Kruste

  4. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Dragana Heinzen Verifizierter Kauf

    Die erste Backmischung, die wirklich sehr gut ist und absolut empfehlenswert!
    Sehr freundliche und schnelle Bearbeitung. Merci bien chère Aurélie.

  5. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Presutti Christina Verifizierter Kauf

    Habe ich heute ausprobiert. Ganz tolles Brot!!

  6. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Andrea Abel Verifizierter Kauf

    Ein unglaublich leckeres Brot!!!
    Noch warm angeschnitten – ein Traum. Krosse Kruste und drinnen perfekt.

  7. Bewertet mit 4 von 5
    12

    Matthias Meyer Verifizierter Kauf

    Das erste Brot ist gebacken, lecker

  8. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Gisela Verifizierter Kauf

    Schmeckt super lecker.

  9. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Hubert Stockhammer Verifizierter Kauf

    Eine Backmischung die ein wirklich gutes Resultat liefert

  10. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Maren Thünte Verifizierter Kauf

    Tolles Mehl! Das Ergebnis schmeckt großartig!

  11. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Audrey Rodtgardt Verifizierter Kauf

    Super lecker, super einfaches Rezept.

  12. Bewertet mit 5 von 5
    12

    Sabine Verifizierter Kauf

    Eine echte Bereicherung des Angebots, das Brot wird super!

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