Lebkuchenmann Schokoladentafel Gießform: Alle Produktdetails
Profi Schokoladenform aus Italien von Silikomart. Wird von Chocolatiers für die Herstellung von kleinen leckeren und besonders hübsche Schokolade Tafel für Weihnachten mit dem Lebkuchenmann Motiv benutzt. Maße je Mulde: 14,9 x 10,9 x 1,8 cm hoch.
Benötigte Menge Schokolade: 200-220g Schokolade und 150-170 g festere Pralinenmasse wie den Erdnuss Pralin oder den Haselnuss Krokant Pralin.
Passt gut mit unserem Manjari, Andoa, Abinao, Dulcey, Jivara, Araguani Schokoladen.
- Mit 2 Schokoladen Tafel Mulden.
- Pralinen mit professionellem Hochglanz-Finish
- leichtes Lösen aus der Form
- leicht zu reinigen
- sehr widerstandsfähig
- klares Material erleichtert Farbdekorationen
Gutes Temperieren ist der Schlüssel
Diese Form ist etwas für Profis und ambitionierte Hobbybäcker, denn sie zeigt ihre ganze Stärke nur mit richtig temperierter Schokolade. Der Grund ist einfach: Gut temperierte Schokolade zieht sich beim Fest werden leicht zusammen und löst sich dadurch von allein aus dem Tritan, so kommt Ihre große Tafel in einem Stück, glänzend und sauber heraus. Nicht temperierte Schokolade dagegen bleibt matt haften und lässt sich nur schwer lösen.
Zwei Handgriffe, mit denen es sicher gelingt: die Form vor dem Gießen innen mit einem weichen Baumwolltuch auspolieren, und die Schokolade nach dem Füllen vollständig auskristallisieren lassen (am besten einige Stunden kühl, nicht im Eisfach). Dann löst sich Ihr Lebkuchenmann wie von selbst.
Hinweis: die Form ist fest und besteht aus Copolyester Tritan. Tritan ist fester als Polycabonat und enthält keinen Bisphenol A. Sie ist für Kuvertüre konzipiert. Die Pralinen müssen also auf jedem Fall eine feste Schokoladenhülle besitzen, damit sie problemlos aus den Mulden herauskommen können. Um die Schnecken aus den Formen zu nehmen, wird nach dem Abkühlen ( in Tiefkühlschrank) die Form auf dem Arbeitsplatz geklopft.
Maße außen: 275 x 175 x 25 mm
🎁 Verpackt wie ein Geschenk – von Hand
Jede Bestellung verpacke ich von Hand: jedes Produkt einzeln, alles zusammen in mein rotes Seidenpapier mit Logo – ganz ohne Plastik. So kommt Ihr Paket an wie ein Geschenk, das Sie direkt weiterreichen können – mit einem kleinen Stück Frankreich darin.– Aurélie Bastian
★★★★★„Ich habe ein Päckchen bestellt und es gleich zum Geburstagskind schicken lassen. Es hat alles gut geklappt und kam sehr gut an...und wurde als etwas BESONDERS beschrieben! Danke dafür und weiter so."
Gudrun, Kundin seit 2019
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Informationen zum Hersteller Silikomart
Adresse: Silikomart S.R.L, Via Tagliamento 78, 30030 Pianiga (VENEZIA), Italien, customer.service@silikomart.com
Übrigens, hier finden Sie alle Küchenutensilien von Silikomart.
Artikelnummer: FMATSCN-1-2-3-4
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