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"Assemblage" Olivenöl aus der Provence 250 ml - Assemblage-Olivenöl aus Salonenque, Grossane, Verdale, Picholine und Aglandau
Dieses Assemblage-Olivenöl, das alle fünf Sorten der Alpillen (im Südwesten der Provence) vereint: Salonenque, Grossane, Verdale, Picholine und Aglandau. Es ist aromatisch sehr komplex. Diese Assemblage stellt die “Cuvée” der Mühle dar.
Sie lässt in verschiedenen Stadien der Verkostung unterschiedliche Aromen hervortreten:
- Zu Beginn des Mundes können Sie buttrige Mandelaromen wahrnehmen.
- Dann entwickeln sich kräuterige Aromen oder Aromen von rohen Artischocken
- Sie enden mit einer leichten Schärfe im Abgang.
Verwendung:
- kann kalt und heiß benutzt werden
- perfekt auf einem Salat, Fisch oder Kartoffelpüree
Zutaten: Natives Olivenöl extra, erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen. Kaltgepresst.
Inhalt: 250 ml
Hersteller: Moulin du Calanquet – SARL GILANE – Vieux Chemin d’Arles – 13210 Saint-Rémy de Provence
Über die Moulin du Calanquet
“Le Moulin du Calanquet“ besitzt einen Olivenhain mit über 10000 Ölbäumen, die im Jahre 1999 angepflanzt wurden. Er besteht aus traditionellen Sorten der Region: Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale und Picholine.
Seine Eigentümlichkeit besteht in der Erzeugung von „monovariétales“ genannten, sortenreinen Ölen, in Ergänzung der „Assemblages“ oder Verschnitt-Ölen.
Der Name der Mühle stammt vom provenzalischen Wort “Calan“, womit ein Felsen bezeichnet wird, der sicheren Schutz vor den kalten Mistralwinden bietet.
Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
| Brennwert | 3693 kJ / 898 kcal |
| Fett | 99,8 g |
| gesättigte Fettsäuren | 15,1g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0g |
| Salz | 0 g |
Herstellerinformationen
Hersteller / Inverkehrbringer: Moulin du Calanquet - SARL Gilane, Vieux Chemin d’Arles, 13210 Saint-Rémy de Provence, contace@moulinducalanquet.fr
Artikelnummer: 605b4d-1
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Ulrich S.
Das Olivenöl ist wirklich hervorragend. Ich hatte es ursprünglich bestellt, weil ich die Gegend einmal besuchte und die Olivenbäume gesehen hatte.
Dies ist bereits meine zweite Bestellung.