Lebensmittelaroma "Sauerkirsche" Backaroma: Alle Produktdetails & Zutaten
Sauerkirsch Aroma hoch dosiert. Speziell für Patisserie und kreative Backrezepte entwickelt : perfekt zum Aromatisieren von Macaron-Schalen, Macaron-Füllungen, Ganache, Cremes, Torten, Pralinen, Schokolade, Eis, Sorbets und Getränken.
Besonders schön ist dieses Aroma für Schwarzwälder-Kirsch-Macarons: ein paar Tropfen in die Macaron-Schalen oder in eine Schoko-Kirsch-Ganache geben sofort mehr Tiefe und einen intensiven Kirschgeschmack. Auch für Pralinen nach Art von „Mon Chéri“, Schokoladenfüllungen, Kirschcreme oder kleine Dessertgläser ist das Sauerkirsch-Aroma ideal.
Für klassische Desserts wie Schwarzwälder Kirschtorte kann es den Kirschgeschmack im Biskuit, in der Creme oder in der Füllung wunderbar verstärken – ohne zusätzliche Süße. Da das Aroma nicht gesüßt ist, bleibt die Rezeptur gut kontrollierbar: Sie bestimmen selbst, wie süß Ihr Dessert werden soll.
Auch in Getränken bringt Sauerkirsche eine schöne fruchtige, leicht säuerliche Note: zum Beispiel in Kirsch-Spritz, Cherry Sour, Cherry Margarita, Singapore Sling, Blood and Sand, Prosecco, Limonade oder Mocktails.
Und weil das Aroma nicht süß ist, passt es nicht nur zu Desserts: Ein paar Tropfen können auch herzhafte Saucen verfeinern: besonders zu Ente, Wild, dunklem Geflügel, Rotkohl, Balsamico-Dressing oder Chutney.
Ich empfehle Ihnen, immer mit wenigen Tropfen zu beginnen und die Dosierung nach Geschmack langsam zu erhöhen.
Verwendungsmöglichkeiten
- Macaron-Schalen
- Macaron-Füllungen & Ganache
- Schwarzwälder-Kirsch-Macarons
- Pralinen nach Art von „Mon Chéri“
- Schwarzwälder Kirschtorte
- Biskuit, Kuchen & Muffins
- Cremes, Mousse & Dessertgläser
- Eis, Sorbet & Joghurt
- Cocktails, Spritz & Mocktails
- Herzhafte Saucen zu Ente, Wild oder Rotkohl
Produktdetails
- Geschmack: Sauerkirsche / Griotte
- Dosierung: tropfenweise, nach Geschmack
- Anwendung: für Macarons, Patisserie, Pralinen, Desserts, Eis, Getränke und Saucen
- Hinweis: hoch konzentriert: nicht pur verwenden
Dosierung: Tropfenweise bis zu 1/2 TL / 100g
Inhalt: Aromen, Mono-Porpylenglycol.
Kapazität: 125 ml
Hersteller: Mallard Ferrière, 50 Rue Léo Lagrange, 93130 Noisy-le-Sec
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Gudrun, Kundin seit 2019
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Informationen zum Hersteller Mallard Ferrière
Adresse: Mallard Ferrière, 50 Rue Léo Lagrange, 93130 Noisy-le-Sec, mallardferriere.com/contact
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Artikelnummer: 0962b4d-1-3
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