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1885 Einträge
9. Februar 2020 um 16:54:
Liebe Aurelie -
es war ja "nur" eine Kuchenform, die ich für die Brioche haben wollte, und dann kam ein so schönes Päckchen! Und noch ein freundlicher Gruß dazu. Ganz gerührt war ich. Danke!
Leider konnte ich das Brioche-Rezept noch nicht ausprobieren, wird aber sicherlich in den nächsten Tagen geschehen.
Und außerdem danke für den Tipp mit dem Backblech mit Wasser im Backofen.
Adieu bis zum nächsten Einkauf -
Anna
9. Februar 2020 um 14:05:
Hallo! eine prompte Lieferung und alles okay .Hatte leider noch keineZeit das Mehl zu ver
arbeiten .Das Piment d'espelette hats aber in sich wirklich nur eine Messerspitze verwenden ,aber ein unnachahmlicher Geschmack. Merci beaucoup
9. Februar 2020 um 13:21:
Ich habe heute zum ersten Mal das Baguette-Rezept ausprobiert und bin begeistert! Enfin- j‘ai trouvé une solution pour des baguettes françaises en Allemagne 😉
9. Februar 2020 um 12:17:
Alles perfekt! Danke!
9. Februar 2020 um 11:00:
Liebe Aurelie,
ich bin so ziemlich die unbegabteste Bäckerin, aber Macarons kann ich jetzt.
Deshalb wollte ich für die Ganache einmal wirklich gute Schokolade haben.
Und die richtige Tülle. Ach, und eigentlich wollte ich nochmal so ein herrliches
Päckchen in Empfang nehmen! Fühlt sich immer wie ein Geschenk an! Vielen Dank für
soviel liebevolle Verpackung und immer ein netter Gruß dazu!
Liebe Grüße Dagmar
9. Februar 2020 um 10:35:
Vielen Dank für die schnelle Lieferung!
Es macht immer wieder besondere Freude, die liebevolle Seidenpapier-Umhüllung zu öffnen und die hervorragenden Produkte herauszunehmen, wie z. B. das Mandelmehl... Jetzt kann ich wieder Financiers backen!!!
Liebe Grüße
Monika
9. Februar 2020 um 9:08:
Tolle Produkte, schnelle Lieferung in liebevoller Verpackung.....die Macarons ein Traum.....wir bestellen hier so gern.
Vielen Dank
7. Februar 2020 um 17:51:
Liebe Aurélie,
vielen Dank für die schnelle Lieferung des Mehles T65. Ganz besonders möchte ich die liebevolle Verpackung hervorheben. Ich habe letzten Sonntag 3 Baguette gebacken, das Mehl ist super!Ich habe mich an dein Rezept gehalten, den Teig über die Arbeitsfläche ziehen und falten war schon eine klebrige Angelegenheit. Aber es hat auch Spaß gemacht. Die Baguettes waren außen mega knusprig und innen feinporig und zart. Meine Familie war begeistert und meine Freundin hat gesagt, das ist das beste Baguette, das sie je gegessen hat. Ich habe auch schon mit anderen Mehlsorten, z.B. Typ 550, Baguette gebacken. Die wurden bei weitem nicht so gut. Ich werde weiterhin dieses Mehl verwenden 👍🏻🤗
Liebe Grüße, Ulrike
7. Februar 2020 um 17:01:
Liebe Aurelie,
es war wiede alles super. Die Pastete - super lecker, muss ich nachbestellen.
Das Mehl habe ich gleich an meinem Geburtstag ausprobiert und 4 Baguette gebacken. Sie wurden von allen meinen Gästen gelobt. Danke für das Rezept
Beste Grüße
Renate
7. Februar 2020 um 15:22:
Moin!

Im vergangenen Jahr habe ich das Hobby entwickelt, Macarons selbst zu backen und dabei schon eine ganze Reihe verschiedener Rezepte ausprobiert, erfolgreich.
Während ich bisher eher dunkle (Schokolade oder Espresso beispielsweise) habe, wollte ich nun dazu übergehen, auch hellere Macarons zu machen.
Problem: die richtigen Mandeln finden.
In jedem Supermarkt gibt es ,,gemahlene blanchierte Mandeln" oder ,,fein gemahlene Mandeln", auch ,,Mandelmehl" an sich ist nicht schwer zu bekommen.
Aber: die ,,fein gemahlenen Mandeln" enthalten noch die Schalen, die ,,gemahlenen Mandeln" sind nicht fein genug - am Ende stimmt die Struktur der Macaronkekse nicht oder die Schalen scheinen durch die Oberfläche.

Mit dem bei franzoesischkochen von mir bestellten Mandelmehl bin ich nun rundum zufrieden: als erstes habe ich mit ihnen helle, grüne Pistazienmacarons gemacht und betrachte den Test als absolut gelungen!
Auch die Lieferung erfolgte superschnell, eine sehr positive Erfahrung. Gerne Empfehlung 🙂
7. Februar 2020 um 14:19:
Liebe Aurelie,
danke für die schnelle und komplikationslose Lieferung des Mehls T65! Da wir gutes französisches Baguette lieben, in Deutschland diese Qualität aber nicht bekommen, habe ich gestern den ersten Versuch eines selbstgebackenen Baguettes nach Deinem Rezept unternommen. Es ist gelungen, aber nicht ganz so, wie ich es erwartet hatte. Vielleicht habe ich zuviel Wasser für den Teig genommen? Um das Baguette noch luftiger zu haben, habe ich - Deinen Empfehlungen folgend - ein bisschen mehr Wasser genommen, der Teig war bis zuletzt ziemlich klebrig ( keine schöne Kugel). Außerdem sind die Baguettes in der letzten Phase vor dem Backen nicht mehr sehr aufgegangen. Habe ich etwas falsch gemacht? Über ein feed back würde ich mich sehr freuen.
Grüsse , Gudrun
7. Februar 2020 um 13:56:
Liebe Aurélie,
Vielen Dank für die schnelle Lieferung. Das französische Bäckerleinen ist ganz toll und entspricht meinen Vorstellungen in Gänze😁

Beste Grüße
Jutta
7. Februar 2020 um 13:55:
Das kurze Warten auf die ausgezeichneten Produkte lohnt sich immer. Eine Freude das Seidenpapier zu öffnen!
Ganz lieb auch die persönliche Widmung.
7. Februar 2020 um 9:31:
Vielen Dank für die schnelle Zusendung, die Macrons waren frisch und lecker.
6. Februar 2020 um 17:31:
Liebe Aurélie, ich habe zum zweiten Mal online bestellt. Wie schon beim ersten Mal wurden die Artikel schnell und vollständig geliefert. Dank einwandfreier Kommunikation wusste man immer, wann die Lieferung eintrifft. Immer wieder gerne! Merci et à bientôt...
6. Februar 2020 um 14:07:
Umgehend nach meiner letzten Bestellung teilte mir UPS mit das da wieder mal eine Sendung für mich ankäme. Und was für wunderbare Sache dort wieder in dem edlen Seidenpapier versteckt waren🥰meine besonderen Favoriten waren diesmal die Valrhona Schokoladen Riegel. Es gab leider nur ein Problem: sie waren zu klein, zu schnell weg, einfach zu wenig. Es gibt, glaube ich, nur eine Lösung dieses Problems......
6. Februar 2020 um 10:50:
Liebe Aurélie, die Himbeermarmelade war/ist sehr lecker. Auch das Leinentuch zum Brotbacken erfüllt super seinen Zweck. Alles kam pünktlich und in sehr guter Qualität an. Höhepunkt meiner Lieferung waren allerdings die weißen Schokoladenstückchen, die als Aufmerksamkeit im Paket waren. Grandios lecker. Ganz lieben Dank sagt Ute.
3. Februar 2020 um 20:24:
Hallo Aurelie, wir bestellten eine bunte Mischung von Macarons; diese wurden pünktlich zu unserer Party geliefert, was uns sehr freute. Zusätzlich waren sie sehr, sehr lecker! Natürliche Geschmacksrichtungen mit guter Qualität! Wir werden bei Gelegenheit wieder auf dich zurückkommen 😉
Lg Matthi&Jacky
3. Februar 2020 um 7:08:
Vielen Dank für die superschnelle Lieferung in der hochwertigen Verpackung. Die Macarons selber waren frisch und schmeckten allen Geburtstagsgästen!
2. Februar 2020 um 12:02:
Liebe Aurélie,
vielen Dank für die tollen Bücher mit Widmung: schön geschriebene Texte, viele praktische Hinweise und Bilder - ansprechend, unterhaltsam und sehr besonders. Danke auch für das praktische Nudelholz.
Die Lieferung kam überraschend schnell, und der Inhalt war sehr liebevoll verpackt.
I.W.