Das sagen unsere Kunden
Über sich selbst spricht man am Liebsten natürlich nur Gutes. Viel wichtiger ist jedoch, was unsere Kunden wirklich sagen, damit Sie sich ein Bild von unserer Leistung machen können.
Liebe Aurelie, ich habe die Cannelets (Silikonform) gebacken. Leider sind sie innen zu gummiartig geworden.
Ihr Rezept habe ich insofern verändert, dass ich Hafermilch und Dinkelmehl verwendete. Die Menge hat exakt für die Form gereicht. Ich probiere es auf jeden Fall nochmal.
Liebe Grüße
Willi
Ihr Rezept habe ich insofern verändert, dass ich Hafermilch und Dinkelmehl verwendete. Die Menge hat exakt für die Form gereicht. Ich probiere es auf jeden Fall nochmal.
Liebe Grüße
Willi
Administrator-Antwort:
Bonjour cher Monsieur,
vielen Dank für Ihr Kommentar. Der Cannelés-Teig ist eine Art Crêpe-Teig, der sehr heiß gebacken wird. Auf diesem Grund ist es in der Mitte etwas weicher (wie eine Crêpe).
Wenn es "zu" weich ist, dann brauchen die Cannelés in Ihrem Backofen einfach ein kleines bisschen mehr Zeit. Das lässt sich problemlos steuern bei Ihrem nächsten Backversuch.
Einfach 5 Minuten länger backen. Dinkel und Hafermilch reagieren auch anders als Milch und Weizenmehl. Der Teig wird nicht so fest wie beim Weizenrezept.
Ich hoffe, ich könnte Ihnen weiterhelfen.
Aurélie Bastian
vielen Dank für Ihr Kommentar. Der Cannelés-Teig ist eine Art Crêpe-Teig, der sehr heiß gebacken wird. Auf diesem Grund ist es in der Mitte etwas weicher (wie eine Crêpe).
Wenn es "zu" weich ist, dann brauchen die Cannelés in Ihrem Backofen einfach ein kleines bisschen mehr Zeit. Das lässt sich problemlos steuern bei Ihrem nächsten Backversuch.
Einfach 5 Minuten länger backen. Dinkel und Hafermilch reagieren auch anders als Milch und Weizenmehl. Der Teig wird nicht so fest wie beim Weizenrezept.
Ich hoffe, ich könnte Ihnen weiterhelfen.
Aurélie Bastian