Gewürzmischung für Krustentiere und Fische

Gewürzmischung für Krustentiere und Fische - Perfekt für Fisch- oder Meeresfrüchten-Rezepte, Fonds oder Saucen

Noch besser als ein Bouquet garni für Fisch, ist diese spezielle “Gewürzmischung” für die Zubereitung von Fisch oder Meeresfrüchten Rezept,  Fonds oder einer Sauce gedacht.

Neben den Gewürzen und Aromaten wie Koriander, heller Senf, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Fenchel, bringt die Mischung Schärfe durch schwarzen, weißen und Jamaika Pfeffer.

Was ist das Besondere an diesem Fisch- und Krustentier-Gewürzmischung?

Ich habe diese Gewürzmischung als eine echte Hilfe bei der Zubereitung von Fischgerichten, und direkt in die Mischung kleine Stücke von Karotten und Zwiebeln gegeben.

Das macht es euch leichter, leckere Rezepte zuzubereiten. Ihr spart Zeit bei der Zubereitung, weil ihr Karotten, Zwiebeln und Pfeffer in einem Arbeitsgang geben könnt.

Wie kann ich sie verwenden?

Die Mischung (2-3 EL) im Rezept eingeben, in den gleich Rezept-schritte, wie man Kräuter reingeben wurden. Es muss genug Flüssigkeit geben, so dass die Möhren und Zwiebel deren Aroma richtig abgeben könnt.

Welches Rezept kann ich damit zubereiten?

Diese Mischung kann in folgenden Rezepten verwendet werden:

• Zum Aromatisieren von Fischsaucen.
• Fisch- oder Meeresfrüchtesuppen. (Hier kann man die Mischung in einen Teebeutel geben, wenn man die Pfefferkörner nicht mitessen möchte).
• Bouillabaisse
• Blanquette de la Mer
• Bretonische Fischsuppe
• Zum Kochen von Hummer, Langusten oder Krabben (einfach 2 Esslöffel ins Kochwasser geben)
• Zum Kochen von Garnelen, Muscheln, Austern
• Zum Pochieren von Fisch.

Kann man die Gewürzmischung zerkleinern?

Ja, auch das ist möglich. Wenn Sie ein Rezept zubereiten, bei dem es unpraktisch ist, die Gewürze in einen Beutel zu geben. Sie können die Gewürzmischung in einem kleinen Zerkleinerer fein mahlen.

Auf diese Weise lässt sich die Mischung auch besser zu einer feinen Sauce verarbeiten.

Nettogewicht: 250g

Die besten Zutaten, der beste Geschmack.

Zutaten: Koriander, Heller Senf, schwarzer Pfeffer, Karotte, Fenchel, weiße Zwiebelstreifen, Jamaika-Pfeffer, Wacholderbeere, zerstoßene Lorbeerblätter, weißer Pfeffer.

Verpackt in einem Betrieb in Kontakt mit Sellerie, Senf, Sesam, Schalenfrucht, Schalentieren, Gluten, Milch, Sulfite und Soja.

Hergestellt für: Aurélie Bastian Schochwitzer Str 7b 06198 Salzatal OT Höhnstedt

Herstellerinformationen

Hersteller / Inverkehrbringer: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de

Artikelnummer: 0913b8d-1-1