Ube Extrakt Pulver: Alle Produktdetails & Zutaten
Ube Extrakt Pulver, natürlich violett zum Backen & für Getränke, 250 g
Mit Ube könnt ihr Cremes, Kuchen, Cookies, Desserts und Getränke gleichzeitig aromatisieren und wunderschön violett färben.
Ube ist eine violette Yamswurzel, die besonders in der philippinischen Küche sehr beliebt ist. Ihr Geschmack ist mild, leicht süßlich und erinnert ein bisschen an Vanille und Nüsse.
Das Pulver eignet sich besonders schön für alle Rezepte, bei denen ihr nicht nur Geschmack, sondern auch eine außergewöhnliche violette Farbe möchtet.
Was kann man mit Ube Pulver machen?
Ube eignet sich zum Beispiel für:
- Kuchen und Muffins
- Cookies
- Cheesecake
- Macarons
- Cremes und Ganache
- Buttercreme und Frosting
- Panna Cotta
- Eis und Parfait
- Pancakes und Waffeln
- Milchshakes und Smoothies
- Ube Latte
- Iced Ube Latte
- Ube Matcha Latte
- Mochi und andere asiatische Desserts
Besonders schön finde ich Ube für weiße oder helle Teige und Cremes, weil dort die violette Farbe besonders gut zur Geltung kommt.
Wie schmeckt Ube?
Der Geschmack ist angenehm mild, leicht süßlich, etwas nussig und erinnert ein bisschen an Vanille.
Dadurch lässt sich Ube sehr gut mit Vanille, Kokos, weißer Schokolade, Milchschokolade, Matcha oder Sesam kombinieren.
Dosierung
Die Dosierung kann je nach gewünschter Farbe und Geschmacksintensität angepasst werden. Am besten zuerst etwas weniger verwenden und bei Bedarf mehr dazugeben.
Für Ube Latte: ca. 2 bis 3 g auf 250 ml Milch
Für Kuchen und Muffins: ca. 3 bis 6 g auf 300 g Mehl
Für Cookies: ca. 2 bis 4 g auf 250 g Mehl
Für Cremes, Ganache oder Eis: ca. 1 bis 2 % der Gesamtmenge
Mein Tipp: Das Pulver zuerst mit etwas warmer Milch, Wasser oder einem Teil der Flüssigkeit aus dem Rezept glatt rühren. So verteilt es sich besser und bildet keine Klümpchen.
Schneller Ube Latte
Für 1 Tasse: 2 bis 3 g Ube Pulver + 20 ml warmes Wasser + 200 bis 250 ml Milch oder Pflanzendrink + nach Geschmack etwas Zucker, Honig oder Sirup.
Ube Pulver mit dem warmen Wasser glatt rühren. Die Milch erhitzen und nach Wunsch aufschäumen. Alles miteinander vermischen.
Fertig ist ein wunderbar violetter Ube Latte. Funktioniert warm oder mit Eiswürfeln als Iced Latte.
Natürlich violette Farbe
Die intensive violette Farbe der Ube stammt von natürlichen Pflanzenpigmenten, den sogenannten Anthocyanen.
So bringt Ube nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine außergewöhnliche Farbe in Kuchen, Cremes und Getränke.
Nettogewicht: 250g
Zutaten, Allergene & Nährwerte
Zutaten: Ube Extrakt in Pulverform
Verpackt in einem Betrieb in Kontakt mit Sellerie, Senf, Sesam, Schalenfrucht, Schalentieren, Gluten, Milch, Sulfite und Soja.
Herstellt für: Aurélie Bastian- Schochwitzerstr. 7b- 06198 Salzatal
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Informationen zum Hersteller Aurélie Bastian
Adresse: Aurélie Bastian, Schochwitzer Str. 7b, 06198 Salzatal, shop@franzoesischkochen.de
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Artikelnummer: ube-exrakt
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