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Gobel

XXL Madeleines Backform mit OBSIDIAN-Beschichtung von Gobel

Für 6 große schöne Madeleines (10,5 x 6,5 cm). Mit Obsidian Antihaftbeschichtung. Maße: 39,5 x 22,5 cm. Passende Rezept unten.  

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Jetzt kaufen: XXL Madeleines Backform mit OBSIDIAN-Beschichtung von Gobel

  für 6 große Madeleines (10,5 x 6,5 cm)

  leichtes Ausformen

  L: 39,5 cm, B: 22,5 cm

  Neue zweischichtige OBSIDIAN-Beschichtung mit noch mehr Antihaft, garantiert ohne PFOA und BPA.

  hohe Kratzfestigkeit

  professionelle Qualität

  100% Made in France

 

Diese Madeleine Backform wurde mit einer OBSIDIAN-Doppelbeschichtung beschichtet. Diese Beschichtung hat hervorragende Antihaft-Eigenschaften und ist garantiert ohne PFOA und BPA. Sogar Karamell und Marmeladen-Madeleines haften nicht.

Die Backformen sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, sondern mit einem weichen Tuch in heißem Wasser mit Spülmittelzusatz.

 

Schokolade Madeleines Rezept ( für 6 große Madeleines) :

2 Eier, 150 g Mehl, 150 g geschmolzene Butter, 100 g Zucker, 2 EL Zartbitter Kakao, 1 TL Vanilleextrakt.

– Zartbitter Kakao mit Mehl mischen. Der Butter schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schlagen bis es schön weiß und cremig wird.

– Das Mehl-Kakao Mischung vorsichtig in 2 Mal geben und am Ende noch den Butter und der Vanilleextrakt mit rühren.

– Den Backform mit Butter einfetten und mit Zartbitter Kakao bestreuen. Den Teig eingeben und die Madeleines 13 bis 15 Minuten bei 180°C Umluft backen.

 

Andere Rezepte für Madeleines finden Sie hier und viele Tipps da im Blog. Hier eine kleine Auswahl:   Klassisch, mit Zitrone, herzhaft mit Kürbis,  herzhaft mit Zucchini und Ziegenkäse, mit Himbeeren und Erdbeeren,  mit Veilchen.

Gobel ist eine mehr als 130-jährige Geschichte, deren erste Zeilen von Etienne Gobel, einem visionären Unternehmer des 19. Jahrhunderts, geschrieben wurden. Er beobachtete die Explosion der französischen Gastronomiekunst und insbesondere die Entwicklung der Desserts und beschloss, mit der Herstellung von Konditorei-Utensilien zu beginnen. Schnell war der Erfolg immens und die Fabrik, die ursprünglich in der Pariser Region angesiedelt war, zog nach Joué-Lès-Tours in der Touraine um, wo sie auch heute noch ansässig ist und von wo aus sie Küchenutensilien aus französischer Produktion herstellt!

Gobel ist seit 2014 auch eine französische Gesellschaft für das lebende Kulturerbe (EPV), ein seltenes und prestigeträchtiges Label, das die 1887 begonnene Arbeit belohnt. Dies hat ihnen auch den heute bekannten Slogan eingebracht: “Gobel die Referenz für Konditoren“.

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© 2024 · Aurélie Bastian · Französisch kochen & backen