Valrhona Fruchtkuvertüre Yuzu

Beschreibung

Aurélie Bastian Inhaberin

Darf ich vorstellen:

Eine ganz besondere Fruchtkuvertüre mit japanischer Yuzu-Frucht. Schmeckt schön zitronig und frisch. Ideal zur Kombination mit Zitrusfrüchten, Kokosnuss und Kräutern. Perfekt als Überzug, in einer Mousse, in einer Ganache zur Füllung von Macarons oder Pralinen. Ohne Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe.

Entdecken Sie Inspiration

Inspiration ist die erste von Valrhona kreierte Fruchtkuvertüre, die in Bezug auf Geschmack und Farbe völlig natürlich ist.

Valrhona hat sein ganzes Know-how eingesetzt, um dieses Glanzstück hervorzubringen, das den einzigartigen Geschmack der Schokolade mit
dem vollen Aroma und den intensiven Farben von Nüssen und Früchten kombiniert.
Anwendungen:

  Ganache für Macarons oder Pralinen

  Überzug

  Formen

  Mousse

  Eis und Sorbet

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40-45°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3Manuelle Verarbeitung: 30-31°C.

Zusammensetzung:

Zucker, Kakaobutter 34,4%, Maltodextrin, Yuzu-Saft 2,4%, Emulgator (Sonnenblumenlecithine).
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Milch enthalten.

Diese Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.

Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt

MHD: 04/2022

Nettogewicht: 100g/200g/ 3kg

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

Ihre Bestellung hilft uns, Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung zu sichern und zu schaffen. Danke fürs Mitmachen! › Mehr erfahren ‹