Valrhona Fruchtkuvertüre Himbeer Inspiration Framboise

Eine ganz besondere Kuvertüre mit Himbeeren. Ohne Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe. Perfekt als Überzug, in einer Mousse, in einer Ganache zur Füllung von Macarons oder Pralinen.

Entdecken Sie Inspiration

Inspiration ist die erste von Valrhona kreierte Fruchtkuvertüre, die in Bezug auf Geschmack und Farbe völlig natürlich ist.

Valrhona hat sein ganzes Know-how eingesetzt, um dieses Glanzstück hervorzubringen, das den einzigartigen Geschmack der Schokolade mit
dem vollen Aroma und den intensiven Farben von Nüssen und Früchten kombiniert.
Anwendungen:

  Ganache für Macarons oder Pralinen

  Überzug

  Formen

  Mousse

  Eis und Sorbet

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40-45°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3Manuelle Verarbeitung: 30-31°C.

Wichtige Hinweis: Beim Schmelzen des Inspiration wird empfohlen, das Produkt ständig zu rühren. 

Zusammensetzung:

Zucker, Kakaobutter 35,9%, Himbeeren in Pulverform 11,5%, Sonnenblumenlecithin.

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Erdnüssen und Gluten enthalten.

Nettogewicht: 100g / 200g

Diese Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.

Ganache Rezept mit Inspiration Himbeere: 100 g Inspiration Himbeere + 45 g Sahne. Die Zutaten zusammen, schmelzen, rühren. Kalt stellen, bis es fest wird. Cremig schlagen und Macarons oder Torte damit verzieren.

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):

Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.