Valrhona Dulcey 35 % – 250g

Beschreibung

Sie ist eine „blonde Schokolade“ und schmeckt wie Milchmarmelade. Nicht zu süß, ist perfekt als Mousse oder Ganache und auch in Kombination mit Zitrusfrüchten wie Clementinen und Orangen. Perfekt zum verschenken.

Vorteile :

Eine Unterscheidungskräftige, einzigartige blonde Farbe.
Ein köstlicher, wenig zuckriger Geschmack mit intensiven Noten von Biskuit mit einem Hauch Salz.
Eine zartschlezende Textur.

Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlch zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie hier.

Anwendungen :

 

  Ganache

  Bonbons

  Mousse

  Sauce

  Eis

  Shokoladengetränk

  Glasur

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40°-45°C – T2 Kristallisation: 26-27°C – T3Manuelle Verarbeitung: 28-29°C.

Zutaten :

Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Molke, Butter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt

Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.

Nettogewicht: 250g

MHD : Siehe Produkt (E) , Verpackt Datum (P)

Hersteller: VALRHONA SA 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich

 

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
Brennwert	2460 kJ / 590 kcal
Fett	41 g
gesättigte Fettsäuren	25 g
Kohlenhydrate	50 g
Zucker	50 g
Eiweiß	8 g
Salz	0,26 g

 

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

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