Valrhona Amatika 46 %- Vegan Schokolade- 3-kg-Block

Beschreibung

Aurélie Bastian Inhaberin

Darf ich vorstellen:

Amatikas zartschmelzende Textur offenbart Aromen von Kakao und gerösteten Mandeln sowie eine feine Säure, die zu einem köstlichen Moment der Muße in der friedlichen Atmosphäre eines madagassischen Gartens einladen. Perfekt um Cremige Guanache zu kreiieren. 3 Mal 1 Kg

Valrhona kreiert die erste vegane Grand-Cru-Schokolade, die inmitten der Plantagen von Madagaskar entstanden ist. Eine Schokolade-Kuvertüre 46 %, die die Süße und Cremigkeit
der Mandel mit der aromatischen Kraft des reinen Kakaos aus Madagaskar verbindet. Ein unvergleichlicher Geschmack und eine einmalige Textur, die den Anforderungen und der
Kreativität von Chef-Patissiers und Handwerkern guten Geschmacks aus aller Welt gerecht wird.

Zutaten : Kakaobohnen aus Madagaskar, Zucker, Kakaobutter, Gemahlene Mandeln 16,1 %, Emulgator (Sonnenblumenlecithin), natürliches Vanilleextrakt.

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40-45°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3 Manuelle Verarbeitung: 30-31°C.

MHD: 31/10/2021

Hersteller: VALRHONA SA 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

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