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Valrhona Amatika 46 %- Vegan Schokolade- 3-kg-Block

(1 Kundenrezension)

197,70  / 3 kg

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Amatikas zartschmelzende Textur offenbart Aromen von Kakao und gerösteten Mandeln sowie eine feine Säure, die zu einem köstlichen Moment der Muße in der friedlichen Atmosphäre eines madagassischen Gartens einladen
Perfekt um Cremige Guanache zu kreiieren.

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Beschreibung

Amatikas zartschmelzende Textur offenbart Aromen von Kakao und gerösteten Mandeln sowie eine feine Säure, die zu einem köstlichen Moment der Muße in der friedlichen Atmosphäre eines madagassischen Gartens einladen. Perfekt um Cremige Guanache zu kreiieren.

Valrhona kreiert die erste vegane Grand-Cru-Schokolade, die inmitten der Plantagen von Madagaskar entstanden ist. Eine Schokolade-Kuvertüre 46 %, die die Süße und Cremigkeit
der Mandel mit der aromatischen Kraft des reinen Kakaos aus Madagaskar verbindet. Ein unvergleichlicher Geschmack und eine einmalige Textur, die den Anforderungen und der
Kreativität von Chef-Patissiers und Handwerkern guten Geschmacks aus aller Welt gerecht wird.

 

Zutaten : Kakaobohnen aus Madagaskar, Zucker, Kakaobutter, Gemahlene Mandeln 16,1 %, Emulgator (Sonnenblumenlecithin), natürliches Vanilleextrakt.

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 40-45°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3 Manuelle Verarbeitung: 30-31°C.

MHD: 31/10/2021

Hersteller: VALRHONA SA 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich

 

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
Brennwert 2382 kJ / 572 kcal
Fett 37 g
gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 51 g
Zucker 43 g
Eiweiß 7,6 g
Salz 0,54 g

 

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

Ihre Bestellung hilft uns, Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung zu sichern und zu schaffen. Danke fürs Mitmachen!› Mehr erfahren ‹

1 Bewertung für Valrhona Amatika 46 %- Vegan Schokolade- 3-kg-Block

  1. Anonymus

    Köstlich

    Knackige Schokolade, nicht fettig im Mund, kleine feine Crunchy-Perlen, einfach wunderbar!

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