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Valrhona Caramélia 36% – 250g

5,00  / 100 gramm

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Sie ist eine „blonde Schokolade“ und schmeckt wie Milchmarmelade
Nicht zu süß, ist perfekt als Mousse oder Ganache und auch in Kombination mit Zitrusfrüchten wie Clementinen und Orangen
Perfekt zum verschenken.  

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Beschreibung

Die fabelhafte Welt der Französischen Küche - Aurélie Bastian - Französisch Kochen und BackenAurélie Bastian Inhaberin

Darf ich vorstellen:

Karamell und Noten von gesalzener Butter : Caramélia ist zart, köstlich und vollmundig. Gleich am Anfang verführt sie mit ihren sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft ihres cremigen Karamell Geschmacks mit subtilen salzigen und biskuitähnlichen Noten voll zur Geltung kommen.

 

Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlch zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie hier.

Anwendungen :

 

  Ganache

  Bonbons

  Mousse

  Sauce

  Eis

  Shokoladengetränk

  Glasur

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 45-48°C – T2 Kristallisation: 27-28°C – T3Manuelle Verarbeitung: 29-30°C.

Zutaten :

Zucker, Kakaobutter, Karamell (entrahmte MILCH, Molke (MILCH), Zucker, Butter (MILCH), Aroma), VollMILCHpulver, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithine

Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.

Nettogewicht: 250g

MHD : Siehe Produkt (E) , Verpackt Datum (P)

Hersteller: VALRHONA SA 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich

 

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
Brennwert 2460 kJ / 590 kcal
Fett 41 g
gesättigte Fettsäuren 25 g
Kohlenhydrate 50 g
Zucker 50 g
Eiweiß 8 g
Salz 0,26 g

 

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

Ihre Bestellung hilft uns, Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung zu sichern und zu schaffen. Danke fürs Mitmachen! › Mehr erfahren ‹
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