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Valrhona Caraïbe 66 %

Mit Kakaobohnen aus der Karibik, schmeckt sehr zart und mild
Der Klassiker bei den dunklen Schokoladen
Mit ihr kann man nichts falsch machen
Sie passt für alles, von Kuchen bis Eis
Nettogewicht: 1kg oder 3 kg.

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Beschreibung

Die fabelhafte Welt der Französischen Küche - Aurélie Bastian - Französisch Kochen und BackenAurélie Bastian Inhaberin

Darf ich vorstellen:

Auf den Inseln und an der Küste der Karibischen See haben die Menschen seit Generationen die Kakaobäume der Sorte Trinitario auf den fruchtbaren Lehmböden angebaut, sie werden auf Trinidad “Schokoladenböden” genannt.

Die Assemblage dieser Kakaobohnen, die von kleinen Plantagen kommen, verleihen Caraibe, “Mariage de Grands Crus“, einen außergewöhnlich langanhaltenden Duft, beim Verkosten milde Aromen nach Trockenfrüchten.

Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlich zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie hier.

 

Anwendungen:

  Ganache

  Praliné

  Überzug

  Formen

  Ganache für Konditoreiwaren

  Mousse

  Sauce

  Eis und Sorbet

  Schokoladengetränk

  Dekor

  Überguss

Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3 Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.

Zusammensetzung:

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator (Sonnenblumenlecithine,),
Naturvanillenextrakt. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eiproteine und Gluten enthalten.

 

Nettogewicht: 1kg- 3kg

MHD : Siehe Produkt (E) , Verpackt Datum (P)

Hergestellt für: Valrhona S.A.S 14-16 Avenue President Roosevelt 26600 L’Hermitage Frankreich

 

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
Brennwert 2380 kJ / 570 kcal
Fett 40 g
gesättigte Fettsäuren 24 g
Kohlenhydrate 40 g
Zucker 35 g
Eiweiß 8 g
Salz < 0,04 g

Über Valrhona:

Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.

Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.

Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.

Ihre Bestellung hilft uns, Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung zu sichern und zu schaffen. Danke fürs Mitmachen! › Mehr erfahren ‹
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Zusätzliche Information

Gewicht

,

7 Bewertungen für Valrhona Caraïbe 66 %

  1. Herr A. Bauer (Verifizierter Besitzer)

    Kann meine Bewertung vom März 2019 nur wiederholen.
    Sehr gut, 100 % empfehlenswert.

  2. Helmut Förster (Verifizierter Besitzer)

    Ein weiteres köstliches Valrhona-Produkt!

  3. A.Bauer (Verifizierter Besitzer)

    Wie gewohnt – Valrhona-Qualität. 100 % empfehlenswert.

  4. Gunda Wagner (Verifizierter Besitzer)

    Einfach köstlich, fantastisch glänzend auch nach dem Trockenen! Werde ich wieder bestellen! Danke

  5. Felicitas Gebhard (Verifizierter Besitzer)

    Alles perfekt! Schnelle Lieferung und liebevoll verpackt. Merci beaucoup!

  6. A. Bauer

    Sehr gut, 100 % empfehlenswert.

  7. Anonymus

    sehr gut

    Die gewohnte Valrhona-Qualität. 100 % empfehlenswert.

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