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Aurélie Bastian

Tonkabohnen 40g

16 Bewertungen | Produkt bewerten „sehr gut" (Anonymus)

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Tonkabohnen duften nach Pfirsichkern und Vanille und erinnern an einen warmen Karamellgeruch
Im Geschmack sind Tonkabohnen aber intensiver und außergewöhnlich!  

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Beschreibung

Die fabelhafte Welt der Französischen Küche - Aurélie Bastian - Französisch Kochen und BackenAurélie Bastian Inhaberin

Darf ich vorstellen:

Tonkabohnen faszinieren. Sie sind schwarz und leicht gewölbt, mit vielen Rillen und sehr hart. Daher werden sie meistens geraspelt.

Im Inneren sind sie eher braun.

Ihre Duftnoten gehen von Pfirsichkern zu Vanille. Sie erinnern etwas an einen warmen Karamellgeruch. Im Geschmack sind sie aber noch intensiver und außergewöhnlich!

 

Herkunft :

 

Die “Tonkabohne” kommt vom Tupi, die Sprache der Tupis in der Französischen Guyane. Sie kommt aus dem Baum “Coumarou” im Amazonischen Urwald. In der Guyane, wenn man sich was wünscht, muß man eine Tonkbohne in der linken Hand halten und eine Schlange in der anderen…

Wie wird sie benutzt?

Tonkabohnen werden sehr sparsam benutzt. Sie werden in der Regel geraspelt, wie Muskatnuss. Manche Rezepteenthalten sie als Infusion.

 

In welchem Rezept werden sie verwendet?

Infos  Creme anglaise

Infos  Creme brûlée

Infos  Kuchen

Infos  Milchreis

Infos  Macarons

 

Zutaten: Tonkabohnen

Nettogewicht: 40g

Hersteller: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt (Saale)

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16 Bewertungen für Tonkabohnen 40g

  1. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Birgit J. Verifizierter Kauf

    sehr gut

  2. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Kai D. Verifizierter Kauf

    intensiv und warm

    Ich kannte das Aroma von Tonkabohnen bisher noch nicht – die Begeisterung kam schon beim ersten Schnuppern! Da wurde gleich eine leckere Creme damit gemacht….

  3. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Heike S. Verifizierter Kauf

    Grandios

    Was für ein Duft!!! Habe sie gestern in meiner Crème de Marrons verarbeitet. Sie schmeckt göttlich.Man kann den Duft gar nicht beschreiben.Ein tolles Aroma.

  4. Bewertet mit 4 von 5
    16

    Jasmin C. Verifizierter Kauf

    Einwandfrei…ich freue mich schon auf den Genuss….kommt bei Likör 🙂

  5. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Günter J. Verifizierter Kauf

    Ein ganz besonderes Aroma!

  6. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Maria S. Verifizierter Kauf

    Super Qualität

    Ein traumhaftes Aroma, das Süßspeisen zu etwas Besonderem macht.

  7. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Christa L. Verifizierter Kauf

    Super Geschmak

    Habe Vanilleeis und etwas Tonkabohnen dazugegeben, schmeckt köstlich. Die Tonkabohnensind von sehr guter Qualität

  8. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Johannes N. Verifizierter Kauf

    Super Gewürz bin begeistert

  9. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Gerhard U. Verifizierter Kauf

    Gute Qualitätsware !

    Gute Verarbeitung und das Endprodukt war super lecker !

  10. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Horst D. Verifizierter Kauf

    Die Tonkabohnen sind köstlich.

    Das Aroma erinnert mich an eine Mischung aus Vanille, Mandel und einem Gewürz, das in traditionellen griechischen Hefekuchen verwendet wird. Ich war überrascht, dass die Bohnen frisch sind und man sie reiben kann. Wirklich delikat

  11. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Sascha R. Verifizierter Kauf

    Macht aus Cremes etwas Besonderes

  12. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Marianne Q. Verifizierter Kauf

    Ich habe die Tonkabohnen zum probieren bestellt, bin begeistert.

    Hab sie noch nicht ausprobiert, aber sie riechen sehr gut nach Vanille, das hätte ich nicht gedacht.

  13. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Günter B. Verifizierter Kauf

    sehr gut

    Die Tonkabohne ist sicher nicht jedermanns Geschmack-ich denke man sollte Marzipan mögen. Sie ist aber gerieben sooo vielseitig einsetzbar: Kuchen, Dessert, Eis……… und für meinen Geschmack sehr lecker. Da man nicht überdosieren darf, kommt man sicher sehr lange mit 60 g Tonkabohnen aus.

  14. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Nadine T. Verifizierter Kauf

    Erstaunlich!!

    Lange überlegt und nun bin ich erstaunt! Außergewöhnlich im Geschmack, toll! dass man die Bohnen ” frisch” reiben kann, um nach dem Geschmack zu würzen.

  15. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Marianne R. Verifizierter Kauf

    Köstlich

    Ich hoffe, dass ich genug Gelegenheiten haben werde, um es zu verwenden!!!

  16. Bewertet mit 5 von 5
    16

    Fabian T. Verifizierter Kauf

    Tolles Gewürz!!!!

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