Mehr ProduktdetailsProduktinformationen
Mit dieser Tarteform zaubere ich große Tartes mit groß geschnittenem Obst, wie die Tarte bourdaloue.
Wenn Besuch da ist, wird sie auch gern für eine große Quiche mit ganzen Cherry Tomaten und Schafskäse benutzt.
Ihre Vorteile:
professionelles Backform aus Blaustahl der Firma De Buyer für große Tartes und Quiches mit 26,3 cm Größe
mit herausnehmbarem Boden
Größe: Ø 26,3 cm, H: 2,5 cm
Ohne Antihaftbeschichtung, Farbschicht oder Nanomaterialien
Blaustahl ist ein natürliches und sehr widerstandfähiges Material
Höchste Qualität, praktisch unverwüstlich.
Blaustahl absorbiert die Wärme statt sie zu reflektieren.
Vor den Backen mit Fett ( Butter) bestrichen und dann leicht bemehlen.
Wenn die Form gut gepflegt wird, wird sie mit den Jahren immer besser. Das Aussehen kann sich verändern aber die Backqualitäten bleiben vollständig erhalten.
Made in France
Was ist Blaustahl?
Die Blaufärbung des Stahls wird während des metallurgischen Verfahrens der Blechausarbeitung erhalten. Eine feine schwarz-blaue Eisenoxidschicht bedeckt die Stahloberfläche und gibt ihr dieses schöne blaue und glänzende Aussehen.
Blaustahl ist also ein natürliches und sehr widerstandfähiges Material.
Die Oxidschicht schützt das Blech gegen Rost, Blaustahl ist aber dadurch nicht rostfrei. Die blaue Beschichtung ist porös und absorbiert das Fett.
Diese Eigenschaft verstärkt den Schutz gegen Rost, verhindert das Anhaften der Zubereitungen in den Formen und wirkt somit als Antihaftbeschichtung.
Gebrauchsanweisungen:
- Blaustahl muss immer gefettet und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.
- Die Tarte nicht in der Form aufbewahren, denn dies verursacht Kondensation, d.h. Feuchtigkeit, es könnte Rost entstehen.
- Blaustahl ist feuchtigkeitsempfindlich: NIEMALS in den Geschirrspüler geben.
Solange die Form gefettet ist und die Gebrauchseinweisungen (werden mitgeliefert) eingehalten werden, bleiben ihre Backeigenschaften erhalten.
Im Gegenteil, je länger Blaustahlformen gebraucht werden, desto besser werden sie.
Gundula T.
Diese Tarte- & Quicheform ist ausgesprochen praktisch! So bekommt man sein Backprodukt gut herausgehoben und kann es dann ganz einfach von dem Boden auf einen Teller oder eine Tortenplatte gleiten lassen. Es bricht nichts, man muss nichts vorsichtig herauslösen oder sogar zerteilen – einfach genial (oder genial einfach). Mittlerweile bin ich ein großer Fan der unbeschichteten Blaustahl-Backformen, verwende auch die Baguette-Backformen und Pizzableche mit Rand. Ein weiterer Pluspunkt: Einfach und flott per Hand gespült und nach dem Abtrocknen schnell mit einem Backpinsel mit Bratöl eingepinselt – und fertig für den nächsten Einsatz. Mir persönlich es auch lieber, dass keinerlei Beschichtung oder irgendein anderer Kunststoff verwendet wurde. Durch das Einfetten brennt trotzdem nichts an oder ein. Ein klasse Material!