Produktinformationen
Profi Schokoladenform aus Frankreich von Matfer. Wird von Chocolatiers für die Herstellung von leckeren Pralinen in Schneckenform benutzt.
- Mit 24 Mulden.
- Für die 24 Kunstwerke braucht man ungefähr 125g Schokolade für die Hüllen und 90g für die Füllung
- Pralinen mit professionellem Hochglanz-Finish
- leichtes Lösen aus der Form
- leicht zu reinigen
- sehr widerstandsfähig
- klares Material erleichtert Farbdekorationen
Hinweis: die Form ist fest und besteht aus Copolyester Tritan. Tritan ist fester als Polycabonat und enthält keinen Bisphenol A. Sie ist für Kuvertüre konzipiert. Die Pralinen müssen also auf jedem Fall eine feste Schokoladenhülle besitzen, damit sie problemlos aus den Mulden herauskommen können. Um die Schnecken aus den Formen zu nehmen wird nach dem Abkühlen ( in Tiefkühlschrank) die Form auf dem Arbeitsplatz geklopft.
Maße außen: 275 x 135 mm
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Martine A.
Habe Mühe gehabt alle unversehrt rauszuklopfen, muss sicher nochmals besser schliessen, weniger füllen. Mit Erfahrung wird es besser. Schokolade besser temperieren auch…
Helmut Förster
Pralinen sehen aus wie gekauft. Gut gekühlt im Kühlschrank und danach kurz im Gefrierschrank lassen sich die Pralinen problemlos unversehrt und ohne Kraftanwendung aus der Form klopfen.
Dee
Schnelle Lieferung und super Pralinenform. Ich habe damit wunderschöne, glänzende und leckere Pralinen gemacht. Himbeer-, Yuzu- und Haselnusspralinen. Meine Beschenkten dachten teilweise die seien gekauft. Beim dritten Mal hatte ich den Bogen raus und konnte alle 24 Schnecken rausklopfen (Sonst blieben immer einige in der Form stecken und nur die Deckel fielen raus samt Füllung 😉 Ich habe beim schließen der Pralinen das Problem mit dem schnellen erstarren der Schokolade zwecks fehlender Heißluftpistole, mit meinem Föhn gelöst 😀 Danach ab in den Kühlschrank. Prima!
Vio
Die Form kam schnell bei uns an und sie macht wirklich wunderhübsche Schnecken.
Ich habe den Tipp mit dem Kühlen der Pralinen befolgt (Kühlschrank war bei mir ausreichend) und die Pralinen haben sich im Ganzen und gut gelöst. Ich musste zwar enorm viel Kraft aufwenden und enorm oft die Form auf den Tisch schlagen – vielleicht wäre da Gefrierschrank noch geeigneter – aber die Form hat die Aktion zum Glück gut überstanden und die Pralinen sehen wie gesagt wirklich toll aus! 🙂 Vielen Dank für den guten Tipp, dass es diese Schneckenform gibt!
Gunda Wagner
Die Pralinenform sieht großartig aus, ist nicht biegsam und ich darf wohl mehrmals versuchen Pralinen zu machen, da die Pralinen sich bei mir leider noch nicht in einem Stück aus der Form gelöst haben. Vielleicht hat jemand einen Tipp für mich…?! Danke!
marcdarcy
Bonjour chère Gunda,
wenn die Schokolade schön kalt ist, kommt es einfacher aus der Form. Ich persönlich stelle die Form immer kurz in den Tiefkühlschrank.
Aurélie