Beschreibung
Ein traditionelles Rezept des Château d’Estoublon, das den Geschmack von Sardinen mit den Köstlichkeiten und Spezialitäten des Gutes verbindet.
Die Kraft und Finesse dieses emblematischen Mittelmeerfisches werden hier durch den Geschmack und die Süße von schwarzen Oliven, Olivenöl, Wein, Kapern in Essig und einem Hauch von Knoblauch im Abgang verstärkt.
Serviervorschläge:
- auf Toast als Aperitif
- zum Begleiten eines kalten Buffets mit rohem Gemüse
- zum Füllen von Kirschtomaten
- mit Eiern gemischt zum Würzen eines Omelettes
- als Basis für eine Quiche mit Sardinengeschmack.
Zutaten:
Sardinen (43%), schwarze Oliven, Sojaöl, Olivenöl, Rotwein (Sulfite) (3,8%), Kapern in Essig, Knoblauch, Pfeffer.
Nettogewicht: 130 g
Hersteller: Château d’Estoublon Route de Maussane 13990 Fontvieille – FRANCE
Über das Château d’Estoublon
Mitten im Herzen der Provence befindet sich das Château d’Estoublon aus dem 18. Jahrhundert. Seit 1731 werden hier Olivenöle und Spitzenweine produziert. Das Schloss wurde 1999 durch die Familie Schneider übernommen. Valérie, die Tochter von Ernest Schneider, und ihr Ehemann Rémy Reboul leiten das Anwesen. Mit viel Leidenschaft stellen sie Olivenöl her und bauen feinste Weine an.
Zu dem Landgut gehört ein 120 Hektar großer und ertragreicher Olivenanbau. Aus den dortigen Oliven wird das AOP Olivenöl mit seinem einzigartigen Geschmack gewonnen. Im Stil eines 5 Sterne „Hotels“ bietet das Château d’Estoublon seinen anspruchsvollen Kunden einen erstklassigen Service.
Nährwerte pro 100 g (durchschn.):
| Brennwert | 1511 kJ / 361 kcal |
| Fett | 35 g |
| gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0 g |
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