Rind BBQ-Rub Gewürzmischung 150g

Perfekt für Rindfleisch! Wecken Sie Ihr gegrilltes Rindfleisch auf, indem Sie Ihren Rub (eine Mischung aus Gewürzen und Aromaten nach amerikanischer Art) trocken auftragen. Die Zugabe von Zucker und Salz bringt eine leichte Karamellisierung und macht das Herzstück Ihres Rindfleischs saftig.

Ein freches Trio aus spanischem Paprika, Malabar-Pfeffer und g.U. Piment d’Espelette, das südliche Licht echter provenzalischer Kräuter und die Süße von Muskatnuss und Muskatblüte lassen Ihre Rindfleischstücke mit einem kleinen Hauch von Heimkehr duften!

Diese exklusive Mischung “Made in France” wurde in Zusammenarbeit mit dem vierfachen französischen BBQ- & Grillmeister Anthony Le Brière entwickelt.

RUB (Reiben): Wie funktioniert das?

– Den Rub auf das Rindfleischstück streuen

– Mit der Hand über die gesamte Oberfläche trocken reiben

– Kochen auf dem BBQ

Optionen: Wenn Sie keinen Grill haben oder eine andere Zubereitungsart wünschen, bereiten Sie Ihre Rindfleischstücke auf einer Plancha oder in einer Bratpfanne zu, der Rub funktioniert auch bei diesen Zubereitungsarten!

Serviervorschlag:

Klassisch: Rippe, Lende, Steak, Filet Mignon.
Origineller: Hamburger Steak, Pastinakengratin, Ofenkartoffel.

Nettogewicht: 150 g

Zutaten: Paprika, Zucker, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Piment d‘Espelette AOP, Kräuter der Provence, Estragon, Zimt, Muskatnuss, Muskatblüte

Herstellt für : Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt

Rezept Idee:

GEGRILLTE PRIME RIB VOM RIND

Für 4 Personen

– 1 große Hochrippe, ca. 1,2 kg (2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen)

– Feinsalz Fleur de sel

– Rind RUB

Optionen: durch eine dicke Scheibe Rumpsteak ersetzen (ca. 180 g bis 200 g Rindfleisch pro Person).

Zünden Sie den Grill an. Bedecken Sie das Rindfleisch vollständig mit dem Rind RUB mischen Sie die Mischung über das gesamte Rindfleisch, reiben Sie es mit der Hand und klopfen Sie es ab, damit die Gewürze in das Rindfleisch einziehen. Leicht mit feinem Salz bestreuen. Legen Sie es auf den Grill über die Kohlen, wenn es eine Temperatur von 250°C erreicht hat. Jede Seite 5 bis 6 Minuten gut grillen. Legen Sie das Fleisch je nach gewünschtem Gargrad mit wenig oder ohne Kohlen auf die Seite.

Lassen Sie das Fleisch ein paar Minuten ruhen, damit es an Saftigkeit gewinnt. In schöne Scheiben schneiden und vor dem Servieren mit einer Prise Fleur de Sel bestreuen.

Der Trick für ein knuspriges und zartes Prime Rib ist, es einige Minuten heiß zu garen und dann bei niedriger Temperatur zu garen.

Feinschmecker werden den Unterschied erkennen und dieses erlesene Stück noch mehr schätzen!