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Perforierte Brotbackform antihaftbeschichtet 27 cm

(11 Kundenrezensionen)
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Diese Backform ist von allen 4 Seiten und am Boden perforiert
Dadurch wird die Kruste überall knusprig und die Krume bleibt schön weich.

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Beschreibung

Die fabelhafte Welt der Französischen Küche - Aurélie Bastian - Französisch Kochen und BackenAurélie Bastian Inhaberin

Darf ich vorstellen:

Diese Backform ist von allen 4 Seiten und am Boden perforiert. Dadurch wird die Kruste überall knusprig und die Krume bleibt schön weich.

Die heiße Luft zirkuliert besser und der Dampf kann entweichen, so dass der Boden nicht weich wird.

 

Infos  ideal für Brot

Infos  Maße: unten: 24,5 x 8 cm · oben: 28 x 11 cm außen bzw. 27 x 10,5 cm innen · Höhe: 8 cm

Infos  leichtes Ausformen

Infos  aus Stahl mit mehreren Antihaftschichten

Infos  professionelle Qualität

Infos  100% Made in France

 

Tipps zum Gebrauch

 

  • Den Brotlaib vorsichtig hineinlegen und nicht fest drücken, da sich sonst der Teig durch die Löcher drückt.
  • Nach dem Backen sollte das Brot sofort aus der Form geholt werden

 

Pflegehinweise

Die Backformen sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, sondern mit einem weichen Tuch in heißem Wasser mit Spülmittelzusatz.

 

Gobel ist eine mehr als 130-jährige Geschichte, deren erste Zeilen von Etienne Gobel, einem visionären Unternehmer des 19. Jahrhunderts, geschrieben wurden. Er beobachtete die Explosion der französischen Gastronomiekunst und insbesondere die Entwicklung der Desserts und beschloss, mit der Herstellung von Konditorei-Utensilien zu beginnen. Schnell war der Erfolg immens und die Fabrik, die ursprünglich in der Pariser Region angesiedelt war, zog nach Joué-Lès-Tours in der Touraine um, wo sie auch heute noch ansässig ist und von wo aus sie Küchenutensilien aus französischer Produktion herstellt!

Gobel ist seit 2014 auch eine französische Gesellschaft für das lebende Kulturerbe (EPV), ein seltenes und prestigeträchtiges Label, das die 1887 begonnene Arbeit belohnt. Dies hat ihnen auch den heute bekannten Slogan eingebracht: “Gobel die Referenz für Konditoren“.

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Zusätzliche Information

Gewicht 0.352 kg

11 Bewertungen für Perforierte Brotbackform antihaftbeschichtet 27 cm

  1. H.Berger (Verifizierter Besitzer)

    Sehr gute Backergebnisse, aber die Form könnte größer sein.

  2. Gabrielle Singer

    sehr gut

    eignet sich sehr gut für Brote, habe aber sicherheitshalber die Form mit Backpapier ausgelegt.

  3. Marion

    Wunderbar knuspriges Brot

    Nachdem ich das erste Brot ohne Backpapier gebacken habe und danach erst die ganzen Noppen des durch die Löcher gequollenen Teigs entfernen musste um das Brot aus der Form zu bekommen, benutze ich ab jetzt Backpapier und alles läuft super.

  4. Anonymus

    sehr gut

    am Anfang bekam ich das Brot schwer aus der Form- mit Backpapier ausgelegt, klappt`s jetzt perfekt- das Brot ist im Gegensatz zu geschlossenen Formen rundherum knusprig und lecker – also absolute Kaufempfehlung :-))

  5. Anonymus

    sehr empfehlenswert

    Ich habe ein Roggensauerteigbrot darin gebacken. Es wurde ringsum sehr knusprig, tolle Kruste, und ohen einfetten.

  6. Anonymus

    die Backform ist super aufgebaut. könnte aber noch eine Nummer größer sein

  7. Anonymus

    sehr sehr gut

    das Brot wurde innen sehr locker und aus außen schön knusprig. in unserem Ofen ist das nicht so einfach, weil es ein Kombigerät (Backofen und Dampfgarer) ist, der nur auf 225° geht=> Dampf prima, Temperatur hmmm.aber nun klappt es wunderbar!

  8. Anonymus

    Gute Brotbackform für schöne Kruste

    Für knuspriges Brot mit schöner Kruste. Das Bror wird perfekt gebacken. So soll es sein!

  9. Anonymus

    gute Verarbeitung, funktioniert super, so macht Brotbacken noch mehr Spaß

  10. Anonymus

    Brot löst sich gut aus der Form

    schöne, gut verarbeitete Form. Das Brot löste sich (ohne, dass vorher eingefettet wurde) durch einfaches Umdrehen der Form sofort aus der Form. Wenn der Teig nicht zu flüssig/weich ist, wird es auch keine Probleme damit geben, dass sich dieser evtl durch die Löcher drückt.

  11. Anonymus

    ******

    Die Form ist sehr gut, das Brot gelingt und wird viel knuspriger.Der Teig löst sich nach dem Backen gut aus der Form.

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